Entri Terkait
Seng Geseng
Makanan Minuman
Seng Geseng adalah makanan khas Madura. Makanan ini disebut sebagai sarden khas Madura. Biasanya masyarakat Madura memakannya bersama nasi jagung, sayur bening, dan sambal manga. Ikan yang biasa digunakan yaitu ikan tongkol, cuek pindang, dan teri. Bahan : - 1/4Kg Teri Nasi (bisa diganti ikan tongkol atau cuek pindang) - 1 siung bawang putih - 2 siung Bawang Merah - 1 bh Cabe Merah - Cabe rawit sesuai selera - 1/2 Terasi - sedikit Asam jawa - Irisan Tomat (lebih mantap lagi tomat madura atau ranti) - 1 ikat Daun Bawang - potong kurleb 2cm - 2sdm Minyak Goreng - Garam secukupnya - Gula secukupnya Cara Membuat : Alasi wajan dengan daun pisang, tata ikan teri/tongkol/cuek pindang diatas wajan (kalo ibu makenya piring seng jaman dulu) bisa ditambahkan potongan tahu dan tempe, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, asam, dan terasi kemudian tuang diatas tatanan ikan, tuangkan air secukupnya, taburi dengan sedikit ga...
Isticasugi
Telur Bumbu Petis
Makanan Minuman
Menu masakan ini menjadi primadona di saat Hari Raya Lebaran tiba di Situbondo. Berbeda dari daerah lainnya warga Situbondo biasa menyajikan Telur Bumbu Petis. Petis sendiri adalah bahan makanan khas Jawa Timur yang digunakan sebagai penyedap untuk beberapa menu seperti rujak cingur, tahu campur dan lainnya. Yang menjadi khas dari telur bumbu ini adalah menggunakan petis ikan. Jika kalian tertarik kalian bisa membuatnya dan mennyajikan menu yang satu ini di Hari Raya Lebaran seperti warga Situbondo. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya. Bahan: 5 telur ayam. Rebus hingga matang, kemudian goreng hingga berwarna keemasan. Sisihkan. 10 buah cabai rawit utuh 2 sdm petis ikan 100 ml air 100 ml santan kental 1 batang serai. Memarkan 2 cm jahe. Memarkan 5 lembar daun jeruk 1 cm kunci. Memarkan 1/2 sdt garam 11/2 sdt gula 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 10 b...
Isticasugi
Jangan Bobor
Makanan Minuman
Pasti kalian asing dengan masakan yang satu ini. Jangan dalam bahasa Jawa berarti sayur, sementara bobor sendiri berarti sayuran hijau seperti bayam atau kangkung. Jangan bobor memiliki rasa yang unik karena menggunakan kencur di kuahnya sebagai pelengkap bumbu. Kuahnya memakai santan dan didalamnya terdapat banyak sayur lain seperti potongan jagung dan labu siam. Menyantap jangan bobor paling enak jika ditemani denan nasi puth hangat, tempe goreng, dan sambal terasi. Berikut ini resep dan cara pembuatannya. Bahan-bahan : - 2 ikat bayam hijau - 100 gr labu siam, potong dadu - 650 ml santan encer - 400 ml santan kental Bumbu yang dihaluskan : - 4 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - ½ sdt ketumbar bubuk - 1 cm kencur - 1 sdt garam Cara Membuat : - Siapkan panci lalu masak santan encer hingga mendidih. Kemudian tambahkan bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan lengkuas masak hingga bumbu matang....
Isticasugi
NASI KRAWU GRESIK
Makanan Minuman
Bahan Bahan yang dibutuhkan : 500 gram Daging Sapi, kemudian anda potong-potong melebar setebal 1 cm melawan serat 500 ml Air 1 sendok teh Garam 2 lembar Daun Salam 1 batang Serai, kemudian anda memarkan 200 ml Santan Kental 1/4 butir Kelapa setengah tua, kemudian anda parut memanjang untuk poyah coklatnya 3 lembar Daun Jeruk Purut Bumbu halus yang dibutuhkan : 7 butir Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 1 sendok makan Ketumbar 5 butir Kemiri 1/3 sendok teh Asaam Jawa 2 sendok makan Gula Merah 1 1/2 sendok garam Bahan pelengkap : Nasi Putih Poyah Kelapa Kuning Sambal Terasi Petunjuk Pertama anda masukkan potongan daging sapi kedalam panci presto bersamaan dengan air, garam, bumbu halus, daun salam dan juga sereh. Kemudian anda proses selama 15 menit, lalu matikan dan diamkan hingga tekanannya habis. Lalu anda masak hingga airnya menyusut, bumbu meresap dan dagingnya menjadi empuk....
Dwika Permata Sani
Bakso Malang
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso malang : 350 gram Daging Sapi Segar 50 gram Tepung Sagu 100 cc Air Es 1 butir Telur 4 siung Bawang Putih ½ sendok teh Merica 3 sendok makan Garam Bahan untuk kuah : 2 liter Air 600 gram Lutut Sapi/Tulang Sapi 6 siung Bawang Putih 1/2 sendok teh Merica 2 batang Daun Bawang, kemudian anda iris 3 sendok teh Garam Bahan Pelengkap : 10 lembar Kulit Pangsit, kemudian anda goreng 150 gram Mie Kuning Basah 10 Tahu Goreng, kemudian anda serong dan toreh sedikit Bawang Goreng secukupnya Sambal Rebus Petunjuk Pertama anda buat baksonya terlebih dahulu, caranya yaitu anda haluskan bawang putih, merica dan juga garam. Lalu anda giling dagingnnya hingga halus Kemudian anda campurkan dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Anda aduk merata sambil anda banting-banting Selanjutnya anda ambil 1/3...
Dwika Permata Sani
Onde-onde Kacang Merah
Makanan Minuman
onde-onde kacang merah merupakan makanan yang berbahan dasar tepung beras yang dibentuk bulat dengan taburan wijen dan isian kacang merah. onde-onde kacang merah biasanya sering dijadikan oleh-oleh dari kota jombang jawa timur, kue ini masuk dalam katagori jajanan tradisional. jika anda ingin mencoba onde-onde kacang merah ini anda bisa membuatnya dirumah dengan bahan -bahan dan cara seperti berikut. Bahan-Bahan : 250 gram tepung ketan putih 50 gram kentang kukus dihaluskan 50 gram gula pasir 175 ml air hangat 1/2 sdt garam 100 gram wijen putih Bahan Isian : 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk 100 ml santan sedang kentalnya 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Minyak Goreng Cara Membuat Isian : Blender kacang merah yang sudah dikukus dengan santan. Masukkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis....
Findayuliana
Sego Sambel
Makanan Minuman
Kalau kalian sedang berada di Surabaya jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini. Kuliner yang dapat kalian temui di sepanjang jalan pada saat malam hari ini bernama Sego Sambel. Seperti namanya, kuliner ini menyajikan nasi puti ditambah dengan sambal dan ditemani dengan lauk pauk seperti ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, tahu, tempe, dan lain-lain. Yang tidak boleh ketinggalan adalah lalapannya karena akan semakin menggugah selera kita. Bahan : Daging ayam, ikan, bebek ( sesuai selera ) Bumbu Halus : 3 Siung Bawang Putih Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Air Putih Secukupnya Bahan Sambal : 5 buah Cabe Merah (Opsional) 12 buah Cabe Rawi (Opsional) 3 Siung Bawang Putih 2 Buah Tomat 1/2 sdt Terasi Bumbu Pelengkap : Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Gula Pasir Secukupnya Minyak Goreng Secukupnya Pelengkap : Nasi P...
Isticasugi
Nasi Goreng Jancuk
Makanan Minuman
Nama dari kuliner ini memang terdengar kurang sopan. Kata ‘’Jancuk’’ adalah kata kasar yang dikeluarkan ketika sedang kesal, marah, atau bentuk keakraban kepada teman terdekat. Namun berbeda dengan kuliner khas Surabaya yang satu ini, karena kata tersebut ditambahkan ke nama kuliner yang sudah sangat terkenal, yaitu Nasi Goreng Jancuk. Awalnya nasi goreng jancuk adalah sebuah karya masakan dari Chef Eko Purwanro dari Kartini Restaurant Surabaya Plaza Hotel, dan sekarang telah menjadi makanan yang terkenal dari daerah Surabaya. Keunikan dari rasa nasi goreng inilah yang membuat diberi nama ‘’jancuk’’ karena rasanya yang sangat pedas membuat orang yang memakannya ingin berkata kasar dengan kata ‘’jancuk’’…..! Berikut ini resep dan cara membuatnya untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah; Bahan - Bahan : Nasi putih, 400 gram, yang sudah dingin-anginkan Telur ay...
Isticasugi
Cumi Masak Hitam
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini banyak disukai oleh masyarakat Madura karena harganya yang murah dan rasanya yang nikmat. Hidangan khas warung nasi ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama. Makanan ini paling enak jika di santap dengan nasi putih hangat dan acar kuning. Berikut ini resep dan cara membuatnya, selamat mencoba dan buktikan sendiri kelezatannya. Bahan : 600 gr cumi 5-6 sendok makan minyak goreng Bumbu : 8 siung bawang merah 8 siung bawah putih 1 cm laos 1 cm jahe 2 lombok besar 15 lombok kecil (untuk lombok kecil tergantung selera jika suka pedas maka bisa ditambahkan lagi) 1 sdk teh garam 1 sdk teh gula 1 sdk teh penyedap masakan 2 helai daun jeruk (dibuang tulangnya) Cara Mengolah Cumi : Pisahkan bagian kepala dan badan cumi (kenapa dipisahkan karena pada kepala cumi terdapat tinta yang akan kita gunakan sebagai bagian dari masakan ini) Potong bagian badan dari cu...