Entri Terkait
Jaja Tali Reta - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan ½ butir kelapa 1 kg tepung beras ½ kg gula pasir ½ sdt garam Cara penyajian Tepung dikepal-kepal, dikukus hingga matang Setelah masak, dihancurkan lagi dengan sendok hingga menyerupai tepung lagi Kelapa dikupas, diparut, sambil santannya diberi garam Tepung diuli sambil dituangi santan sedikit-sedikit hingga merupakan adonan yang mudah dibentuk Adonan digiling dengan botol hingga rata dan tipis. Lalu dibentuk persegi panjang. Ditengah diberi bantal pita 4 buah, jangan sampai ketepi. Dilipat dua lalu dipertemukan ujung-ujungnya Dicetak, digoreng, setelah warnanya kekuning-kuningan baru diangkat Gula diberus dengan air sedikit sampai merambut, dimasukkan jaja tadi dan setelah gula kering diangkat RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bali SUKRENI Nusa dua - campur ayam (tempat makan kuliner Halal enak murah Tanjung Benoa) Restoran...
Riani Charlina
Jaja Sabun - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 gelas tepung ketan putih 3 btr kelapa 1 kg gula merah 3 plp daun pandan 5 bh daun pisang 1 sdt garam Cara penyajian Kelapa diparut, dibuat santan kental dan santan cair Gula merah direbus dengan santan cair dan garam serta pandan lalu disaring Setelah mendidih, tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sampai diaduk Ditambah santan kental. Dimasak sampai masak (lebih cair dari adonan dodol) Kemudian diratakan dan ditipiskan kurang lebih 1 jam di atas daun lalu dijemur sampai kering RM/Toko yang Menyediakan : D'SAMBAL Kedonganan Jimbaran - nasi kotak enak murah halal Toko Makanan Alamat: Jl. Toyaning No.24, Kedonganan, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361 Telepon: 0821-4412-4551 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, 1963, hlm. 857
Riani Charlina
Jaja Kining - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg ubi kayu 1 btr kelapa ½ gls sirup gula merah ½ sdt garam 3 plp daun pisang peniti Cara penyajian Ubi kayu dikupas dan diparut Kelapa diparut Ubi dicampur dengan sedikit kelapa parut dan garam Adonan dibungkus daun pisang seperti lontong Dikukus sampai masak dengan kelapa parut dan sirup gula merah RM/Toko yang Menyediakan : resto & bakery 57 Restoran Alamat: RT.2/RW.2, Bali Mester, jakarta timur, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta Telepon: (021) 8195852 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 856
Riani Charlina
Jaje Bantal - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram beras ketan 150 gram kelapa parut 200 gram pisang tanduk matang atau masak, iris kecil-kecil 50 gram kacang merah, rebus dan potong kecil 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam Janur kelapa dan tali plastik untuk pembungkus Cara Membuat: Rendam beras ketan selama lebih kurang 1 jam. Lalu kukus beras ketan setengah masak, lalu angkat. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang tanduk matang atau masak, kacang merah, gula pasir, dan garam, aduk rata. Bungkus dengan janur dan tali membentuk bantal, lalu rebus sampai masak selama lebih kurang 1 jam, angkat, dinginkan. Jaje bantal siap dihidangkan. Sajikan untuk 10 buah. RM/Toko yang Menyediakan : Laklak Men Gabrug Restoran Alamat: Jl. Drupadi, Sumerta Kelod, Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80234 Telepon: (0361) 70708415 sumber: http://carabuatresep.blogspot.c...
Riani Charlina
Abug Macan Ubi Kayu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu gram singkong, dikupas, dicuci bersih 100 gram gula merah, disisir 1/2 sendok teh garam Bahan Taburan: 200 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Cara membuat masakan Abug Macan Ubi Kayu, resep : Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit. Parut kasar singkong dengan parutan sawut. Tambahkan garam. Aduk rata. Masukkan singkong parut dalam kukusan bergantian dengan gula merah. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Masukkan ke loyang 18x18x4 cm yang dioles tipis minyak. Tekan-tekan sambil dipadatkan dengan tebal 1 1/2 cm. Biarkan dingin. Potong-potong kotak. Sajiakan bersama bahan taburan. sumber: http://kueresep.com/masakan/abug-macan-ubi-kayu_109981.html
Riani Charlina
Bunga Kerang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg tepung beras ½ btr kelapa ½ kg gula merah 1 lbr daun pandan ½ sdt garam Cara Membuat Tepung dikepal-kepal, dikukus hingga matang Dipisahkan satu sama lain dengan cara menekan dengan sendok hinga menjadi rapuh sebagai tepung mentah Tepung diberi garam, diuli sambil dituangi air sedikit hingga lemas dan kental seperti adonan pastel Kelapa dikupas, diparut, dicampur dengan gula, garam, dan daun pandan, dibuat jadi inti Adonan di atas dibuat sebesar kemiri, dilempengkan lalu diberi inti lantas dilipat, sedang pinggirannya dihias seperti pastel Dikukus hingga masak RM/Toko yang Menyediakan : Kerang Kiloan Pak Rudi Restoran Seafood Tempat makan sederhana yang menyajikan aneka macam kerang dan saus, membayar berdasarkan berat kerang. Alamat: Jl. Patiunus No.9, RT.2/RW.4, Gunung, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan,...
Riani Charlina
Begine - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg beras ketan ½ sdt garam Cara Membuat Beras ketan direndam selama 1-3 jam Ditiriskan airnya kemudian dikukus sampai ½ matang Dikaru dengan larutan air garam, sehingga butir-butir ketan terpisah Dikukus dengan larutan air garam sehingga butir-butir ketan terpisah Dikukus hingga matang, dibentuk dengan jalan membeberkan sambil ditekan-tekan sedikit dengan ujung jari. Tebal dan bentuk sesuai selera, biasanya segitiga, bundar, atau segi empat. Alas tempat mencetak serta tekanannya terlebih dahulu dilumuri air panas dan minyak kelapa. Jika alasnya daun pisang, tidak perlu diberi air kelapa. Ketan yang akan dicetak jangan sampai menjadi dingin. Dijemur hingga kering, baru disimpan. Masakan ini tahan disimpan lama Jika hendak digoreng, panaskan terlebih dahulu minyaknya RM/Toko yang Menyediakan : Smarapura Traditional Resto Restoran Indonesia...
Riani Charlina
Bantal Ketan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 liter beras ketan 1/4 butir kelapa parut 100 gram kacang merah 1 sendok teh garam Daun kelapa muda secukupnya Cara Membuat Kelapa parut diberi air lalu diperas diambil santannya, kacang merah dicuci kemudian direbus, setelah matang, angkat lalu tiriskan Beras ketan dicuci bersih lalu diaroni dengan air santan dicampur bersama kacang merah dan garam sampai ketan tersebut menjadi setengah matang (air santannya menyusut), angkat lalu bungkus dengan daun kelapa muda setiap 3 sendok makan beras ketan, rapatkan dengan lidi pada kedua ujungnya. Selanjutnya bantal ketan dikukus sampai matang RM/Toko yang Menyediakan : Nasi campur Bali SUKRENI - nasi kotak kuta airport legian Rumah Makan Alamat: Jalan Kediri, Kuta, Kuta, Bali 80362 Telepon: 0812-3832-9491 sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-bantal-ketan/
Riani Charlina
Pepenyon - Bali - Bali
Makanan Minuman
Pepenyon (Denpasar) atau disebut jejeruk di daerah Gianyar, adalah sejenis lawar asal Bali. Hidangan ini biasa disajikan untuk upacara di Pura, dengan bahan khas berupa irisan kelapa dan siraman kuah santan. Bahan-bahan: Kelapa setengah tua 1/2 buah Minyak goreng secukupnya Santan 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 8 buah Terasi 1 sdt Bawang putih 2 siung Lombok merah 3 biji Kemiri 4 biji Kelapa tua 1/5 butir Lada hitam 1/2 sdt Jeruk sambal 1 butir Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa setengah tua dikukur. 2. Bawang merah dan bawang putih diiris, lalu digoreng. 3. Kelapa tua dibakar, dengan kemiri dan lada, serta garam dihaluskan, dicampur dengan santan lalu direbus sampai kental. 4. Kelapa yang sudah dikukur dituangi bumbu yang telah direbus ditambah bawang putih, bawang merah goreng, dan jeruk sambal. 5. Diremas-remas. RM/Toko yang Menyediakan : resto & bakery 57 Restoran Alamat...
