Entri Terkait
Sambal Terong Goreng - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terong gelatik 10 buah Minyak Goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Terasi 1/2 sdt Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Terong dibersihkan, dipotong-potong persegi empat kurang lebih 3 cm. 2. Direndam supaya jangan hitam. 3. Bawang merah diiris-iris halus, lombok diiris-iris halus. 4. Garam dan terasi dihaluskan. 5. Bawang merah digoreng dan tepung digoreng sampai masak. 6. Bumbu ditumis, terong dimasukkan, diaduk sampai rata, lombok dimasukkan, dijerangkan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Djago Sambal Restoran Alamat: Jl. Dewi Sartika No.294, RT.4/RW.5, Cawang, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13630 Telepon: 0851-0133-3601 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 788
adhaagary
Dodol Nangka - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan : Tepung Ketan 2,5 kg Buah nangka secukupnya Gula Pasir 4 kg Kelapa 10 Butir Daun Pandan Secukupnya Garam Secukupnya Daun Jagung Secukupnya Tali Rapia Secukupnya Kayu Bakar Satu Ikat Cara Membuat : 1....
Isni
Jongkong Sela - Bali - Bali
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Jongkong Sela (bali), resep : Aduk rata ubi, gula tepung, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Ambil selembar daun pisang. Bentuk kerucut. Sendokkan sedikit adonan. Beri gula merah. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus bentuk segitiga. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Jongkong Sela (bali) diatas adalah sebagai berikut : 500 gram ubi, dikukus, dihaluskan 25 gram gula tepung 50 gram tepung beras 50 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 100 gram gula merah, disisir untuk isi daun pisang untuk membungkus RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 http://kueresep.com/masakan/jongkong-sela-bali_109843...
Isni
Opak Opak - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ubi kaju 1 kg. minjak goreng 1 gls. garam 1 sdt. Cara Membuat: 1. Ubi kaju dikupas dicuci, dipotong. 2. Dikukus sampai masak, serat tengah dibuang. 3. Dihaluskan atau ditumbuk sampai lunak, diberi garam. 4. Ditaruh dalam loyang yang diolesi dengan minyak, ditekan-tekan supaja padat, diratakan. 5. Didinginkan sesudah kaku sisinya, dipotong tipis-tipis persegi 4, seperti kerupuk bentuknya. 6. Dijemur sampai kering 7. Sesudah kering digoreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sate Pusut - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging babi (lulur) 1/2 kg Santan kelapa 1/4 gelas Tusukan sate secukupnya Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 4 siung Lombok rawit 2 buah Laos 1/2 ruas jari Jahe 1/2 ruas jari Kunyit 1/2 ruas jari Kencur 1/2 ruas jari Terasi 1 sdt Garam 1/2 sdm Jeruk sambal 1 buah Cara membuatnya: 1. Daging dicincang lalu ditumbuk halus. 2. Sebagian bawang merah dan putih diiris, digoreng. 3. Sebagian lombok diiris-iris bulat digoreng sebentar. 4. Semua bumbu dihaluskan. 5. Kelapa diparut dibuat santan. 6. Bumbu yang halus dicampur dengan daging cincang. 7. Setelah luamt diberi santan sedikit demi sedikit, hingga menjadi adonan yang lumat sekali dan mudah dibentuk. 8. Ditambahkan bawang merah goreng dan lombok goreng. 9. Dibelitkan pada sujen lalu dibakar sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 751
adhaagary
Sate Babi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging babi 1/2 kg Kelapa 1/4 butir Tusukan sate secukupnya Bumbu-bumbu: Lombok rawit 3 biji Lombok merah 5 biji Lada 1/2 sdt Terasi 1/2 sdt Garam 1/2 sdm Jeruk sambal 1 buah Cara membuatnya: 1. Sebagian daging dipotong-potong segi empat, besar-besar 2. Sebagian lagi dicincang halus. 3. Kelapa diparut dibuat santan. 4. Bumbu dihaluskan, separuh dicampur dengan daging, diberi air jeruk. 5. Potongan daging ditusukkan pada tusukan sate. 6. Kedua belah permukaan daging yang telah ditusuk ditutup dengan daging cincang, yang telah diberi sisa bumbu-bumbu. Terakhir kedua belahnya diulas dengan santan kental (supaya bumbu tidak terlepas ketika dibakar). 8. Dibakar sampai agak kering. RM/Toko yang Menyediakan : Sate Plecing Arjuna Rumah Makan Alamat: Jl. Arjuna No.47, Dauh Puri Kaja, Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali 80232 Telepon: 0878-6778-9002 Sumber : Buku Mustika Rasa S...
adhaagary
Ladrang Tepung Ubi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan: tepung singkong 1/2 kg air mendidih 1 gls gula pasir 2 ons minyak goreng 1 gls jinten 1/2 sdm Cara Membuat: 1. Semua bahan dicampur menjadi satu, dibuat adonan kental. 2. Dituang diatas talenan yang dialas daun pisang, diratakan dengan botol sampai tipis. 3. Potong empat persegi panjang, digoreng dengan minjak goreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 1000
Isni
Kue Tumbeg - Bali - Bali
Makanan Minuman
Kue Tumbeg merupakan kue dan jajanan khas Bali dengan cita rasa yang nikmat. Adapun resepnya adalah sebagai berikut : Bahan-bahan : Beras : 1/2 kg Kelapa : 1/4 butir Gula merah : 1/2 butir Garam : 1/2 sdt Cara Membuatnya : 1. Beras ditepung dan diajak. 2. Kelapa dikupas dan diparut. 3. Gula merah diiris-iris. 4. Tepung dicampur dengan kelapa parut dan garam. Kalau sudah tercampur baik diberi air panas yang sedang mendidih lalu diaduk sampai rata. Adonan yang tidak begitu kental dapat dibungkusi. 5. Dibungkusi daun kelapa muda dengan bentuk panjang seperti telunjuk, ditengahnya diberi gula merah lalu diikat yang baik. 6. Selesai dibungkus, ditaruh dalam dandang, diberi air secukupnya, lalu direbus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Bali Bakery Kuta Restoran Menyediakan beragam ma...
Isni
Ayam Panggang Sere Limo - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Lombok merah 6 buah Jeruk sambal 1 buah Teras 2 sdt Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Ayam dibersihkan, dibelah dua, dipanggang. 2. Dipukul-pukul lalu dicabik-cabik, tulang dibuang. 3. Bumbu dihaluskan ditambah minyak dan air jeruk (warna harus merah). 4. Daging dan bumbu dicampurkan. RM/Toko yang Menyediakan : Restoran Taman Ayam Panggang Situ Gintung Restoran Alamat: Salon Situ Gintung, Jl. Ir H. Juanda No.6, Cireundeu, Ciputat Tim., Kota Tangerang Selatan, Banten 15412 Telepon: (021) 7402637 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 715