Entri Terkait
Soto Laksa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ekor ayam potong cuci bersih (bagi 6 bagian) 1/4 kg telor (rebus) 200 ml santan siap pakai (sasa/kara) 500 liter air secukupnya Garam Secukupnya gula 1 bungkus mie telor /bihun/soun (rebus) 200 gram toge 1 buah kol cuci bersih potong2 1 ruas jari jahe geprek 1 ruas lengkuas geprek 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Bumbu halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit kupas kulitnya 1 sdm ketumbar 1 sdm biji lada yg sdh dihaluskan Bahan pelengkap : bawang goreng Daun bawang Emping/kerupuk Sambel Langkah Siapkan panci berisi air dan santan rebus ayam masukan lengkuas jahe daun jeruk daun salam tgg hingga harum dan ayam setengah matang. Tumis bumbu halus hingga matang...
Roro
Soto Betawi Kuah Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi 1/4 kg babat sapi 1/4 kg usus sapi 3 batang daun bawang iris halus 4 buah kara bungkus segitiga 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai,keprek 2 cm lengkuas, keprek 4 buah jeruk nipis Minyak untuk menumis 1 bungkus penyedap rasa sapi 1 sdt gula pasir Secukupnya garam Bumbu yang dihaluskan : 4 buah cabe merah buang bijinya 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten 1/2 sdt lada butir 1/4 sdt pala bubuk Bahan tambahan : Perkedel kentang Bawang goreng Acar timun dan wortel Kerupuk Sambal Langkah Rebus babat sapi dan...
Roro
Soto Ranjau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 250 gr toge 150 gr kol 1 batang daun bawang dan daun seledri 1 buah tomat 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 cm kunyit 1 btg sereh 3 biji kemiri 1/4 sendok teh merica 3 lembar daun salam Langkah Rebus ayam sampai masak setelah masak angkat ayam dan suir suir dagingnya. Ttulangya dimasukan lagi di air rebusannya tadi. Sangrai kemiri setelah itu ulek (blender) semua bumbu bawang merah bawang putih, merica, kemiri dan kunyit. Untuk sereh cukup digeprek saja. Tumis bumbu sambai harum tambahkan garam gula (kaldu / penyedap rasa). Masukan bumbu yang sudah ditumis di dalam air rebusan ayam tadi dan masukan daun salam. Masak sampai mendidih dan cek rasa. Kol diiris tipis dan daun bawang daun seledripun diiris tipis serta tomat. Rebus sebentar s...
Roro
Emping Belinjo Bumbu Ketumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg emping belinjo 1 gelas air 2 siung bawang putih 1 sdm garam 1 bungkus royco sapi 1/2 bungkus ketumbar bubuk minyak untuk menggoreng Langkah. Buat bumbu celupkan. haluskan bawang putih+garam+ketumbar, setelah halus masukan dalam panci & beri 1 gelas air+1 bungkus royco sapi aduk sampai larut & masak sampai mendidih, angkat & dinginkan. Siapkan emping belinjo, bumbu celupan, wadah besar & saringan. Taruh emping belinjo di saringan & siram pakai bumbu lalu di hentak2 biar bumbunya rata, menyiramnya asal basah aja jangan kalamaan nanti empingnya jadi lembek. Setelah di siram langsung susun di atas wadah yg udah di alasin plastik, lakukan sampai empingnya habis. Jemur di bawah sinar matahari, kalau di bagian atasnya sudah kering bisa di balik biar keringnya merata, kalau harinya panas cukup 1 hari aja karena empingnya tipis. Selanj...
Roro
Pecel Ikan Salem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan salem Bahan untuk gorengan: 5 bawang putih 5 bawang merah secukupnya Merica secukupnya Ketumbar seruas Kunyit seruas Jahe Garam sesuai selera Mentimun sesuai selera Daun kemangi Sambelnya: 7 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 2 bawang putih 2 buah bawang merah Terasi kecil secukupnya Garam secukupnya Gula merah Langkah Goreng semua ikan salem yang sudah dibumbui tadi sampai garing dan kriuk, sisihkan. Sambalnya, goreng semua bumbunya, tes rasa sesuai selera sisihkan di wadahnya. Siapkan nasi di piring atur ikan mentimun, daun kemangi, dan sambal di pinggiran. Hidangan siap dinikmati. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6517852-pecel-ikan-salem-mamah-veena
Roro
Tumis Bayam Batita
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ikat bayam 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 tomat secukupnya garam dan kaldu alami Langkah Tumis bumbu sampai harum. Masukan bayam, garam, dan kaldu. tes rasa. aduk, jangan terlalu layu. dan sajikan sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6534471-tumis-bayam-batita)
Admin Budaya
Orak-Arik Bayam Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat bayam siangi dan bersihkan 2 butir telur dikocok lepas 1 siung bawang putih dicincang 1 sdm olive oil 70 ml air kaldu sayur/asli ayam secukupnya Garam Langkah Tumis bawang putih lalu masukan kocokan telur dan aduk-aduk Masukan air lalu aduk-aduk terus supaya telur hancur (tidak menggumpal) Masukan garam, bila ada yang cocok dengan kaldu jamur...
Admin Budaya
Martabak Bayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan kulit lumpia (bisa ganti dengan kulit kembang tahu / pastry) 3 ikat bayam Oregano kering Sedikit garam dan gula Sedikit merica Keju (bisa keju cheddar / melted/ feta) yang ada aja 2 siung bawang putih digeprek dicacah halus 2 sdm minyak zaitun yang virgin oil (optional bisa minyak lain) 1 butir telur d kocok lepas untuk perekatnya Saos sambal secukupnya Minyak goreng Langkah ...
Admin Budaya
Nasi Goreng Bayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah bawang putih, cacah 1/2 bawang bombay, cacah Segenggam bayam, potong-potong 1 butir telur 1 piring nasi secukupnya Garam secukupnya Kaldu jamur Minyak goreng untuk menumis Langkah Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan telur, aduk, masukan nasi, aduk, masukan bayam yang sudah dicacah, garam dan kaldu jamur, aduk sampai bayam layu, koreksi rasa, angkat, sajikan. sumber: Cookpad (https://co...