Entri Terkait
Biji Nangka
Makanan Minuman
Kue ini disebut biji nangka karena bentuknya seperti biji nangka. Kudapan berbahan dasar kentang rebus ini bercita rasa manis dan gurih. Kita dapat menjumpai kue ini dalam acara adat Bugis, seperti pernikahan. Biasanya, orang Bugis menyukai penganan ini disajikan dalam keadaan dingin. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber: https://www.sulselsatu.com/2017/11/03/hutmakassar410/ini-5-kue-tradisional-bugis-makassar-yang-wajib-untuk-dicoba.html
hallowulandari
Putu Cangkir
Makanan Minuman
Putu cangkir salah satu makanan tradisional khas Makassar kini mulai sulit di dapatkan dengan munculnya berbagai macam jajanan kue modern. Putu cangkir berbahan gula merah, beras ketan, serta kelapa, pembuatanya harus dengan manual karena menggunakan uap air untuk mengeraskan adonannya. Kue ini bisa bertahan sampai 2 hari. RM yang menyediakan: Pelangi Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta 021 3103372, 021 3156571 Sumber: https://www.sulselsatu.com/2017/11/03/hutmakassar410/ini-5-kue-tradisional-bugis-makassar-yang-wajib-untuk-dicoba.html
hallowulandari
Ajoa
Makanan Minuman
Ajoa adalah alat yang dipasang pada dua leher kerbau yang digunakan membajak sawah. Tiruan dari alat inilah yang dibuat dalam bentuk kue kering yang rasanya manis, lembut, dan renyah. Kue ini adalah simbol kerjasama antara dua orang yang berpasangan. Dalam menjalani bahtera rumah tangga, Ajoa mengingatkan pasangan suami istri untuk selalu bisa saling membantu dan saling mendukung. Sumber: http://gosulsel.com/2016/04/17/5-kue-yang-wajib-ada-di-pesta-pernikahan-orang-makassar/4/
hallowulandari
Palu Butung Sagu Mutiara - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah pisang kepok (potong²) 65 ml santan kara (larutkan dgn 500ml air) 1 bks sagu mutiara (100 gr) 12-13 sdm gula pasir/sesuai selera 3 sdm tepung maizena (larutkan dgn air secukupnya) 1 lbr daun pandan simpulkan secukupnya air secukupnya garam Langkah Didihkan 800ml air,setelah mendidih masukkan sagu mutiara rebus sampai berwarna bening sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket(supaya lebih cepat proses merebusnya pada saat air agak menyusut tambahkan air dinging secukupnya,punyaq tadi saya tambah air sampai 3x)... Selanjutnya tambahkan gula aduk² sampai gula larut,lalu masukkan pisang masak kurleb selama 5menit... Masukkan santan,garam,daun pandan & maizena yg telah dicairkan masak sampai mendidih jangan lupa tes rasa... Siap disajikan...😊 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2592840-palu-butung-sagu-mutiara
Fachni
Kolak Pisang Palu Butung - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok 1 mangkok santan kental santan encer 2 mangko 1 ons tepung trigu 1 sendok makan garam gula pasir putih 3 sendok (manis sesuai selera) 1 lembar daun pandan sirup pisang ambon/marjan merah Langkah Cuci bersih pisang baru direbus sampai matang.. Angkat dinginkan Semtara itu rebus air santan encer tadi sampai mendidih beri daunnpandan garam dan gula. Lalu ambil santan kental masukan tepung aduk sampai tpung larut n setelah santan encer mendidih masukan santan kental yg sdh diberi tepung tadi, masukan sedikir2 ambil di aduk.. Masak kembali smapi meletup dan kental.. Ambil pisang kemudian kupas potong menjadi 3 bagian lalu berikan saos santan tadi.. Beri sirup pisang ambon atau marjan wrn merah beri toping sesuai selera Note. Lebih segar lagi di sajikan bersama batu es Salam koki dapur RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant &a...
Fachni
Se’ro-se’ro’
Makanan Minuman
Kue kering ini manis dan gurih. Campuran resepnya yakni gula , tepung beras pulut, telur, dan tepung kanji. Bentuknya menyerupai timba yang terbuat dari daun nipah, dalam bahasa makassar disebut se’ro . Menurut beberapa referensi, Sero-sero dalam adat pernikahan Makassar bermakna antara kedua mempelai akan saling melayani. Dalam ceritanya dahulu, pasangan suami istri yang baru menikah mesti bergantian saling menimbakan air di sumur. Suami akan menimba air buat istri demikian pula sebaliknya. Sehingga kehadiran kue sero-sero sebagai simbolisasi agar saling mengisi antara perempuan dan laki-laki. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://gosulsel.com/2016/04/17/5-kue-yang-wajib-ada-di-pesta-pernikahan-orang-makassar/5/
hallowulandari
Puding Es Pallu Butung - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 porsi) 2 bh pisang tanduk/ pisang kepok (sy lbh suka pisang tanduk selain warnax kuning banget rasax jg lebih legit n ngak trll manis) Bahan Fla/Saos: 150 gr tepung beras 150 gr tepung segitiga biru 1,5 lt santan dari 1 bh kelapa 65 ml santan kara 1 sdt garam 200 cc skm 10 sdm gula pasir/ sesuai selera 2 lmbr daun pandan robek2 Pelengkap: Sirup Pisang Ambon (sy ngak pake) Langkah ( 30 menit) Kukus pisang tanduk sampai matang tp jgn over cook nnt kelembekan. Setelah dingin potong2 Campur semua bahan fla sambil diaduk menggunakan wish hingga rata jgn sampai ada yg menggerindil, kemudian angkat keatas kompor sambil diaduk-aduk spy tdk menggumpal masak sampai meletup2 lalu angkat. Tunggu sampai dingin Masukkan pisang kedalam mangkuk kemudian beri fla kebetulan msh ada sisa puding labu kemaren yaudah q campur ajah, jika ada sirup pisang ambon bisa ditambahkan...
Fachni
Pallu Butung Es Durian - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 12 buah pisang kepok (kukus) bahan kuah : 3 sdm terigu 150 ml santan kara 1 sachet SKM 2 lbr daun pandan 3 sdm gula (bole ditambah sesuai selera) 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili 250 ml air 1 buah daging durian utuh (blender brsama sdikit air) Langkah ( 30 menit) Kukus pisang hingga matang, iris serong. Tata di mangkuk saji. Kuah : masak semua bahan kuah hingga kental. Siram diatas pisang, beri es batu. Pallu butung es duren siap dihidangkan. Bisa dibeli di: Radja Pisang Ijo Kota Kasablanka, Lantai 2, Eat & Eat, Jl. Casablanca Raya, Tebet, Jakarta 021 1500328 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/699963-pallu-butung-es-durian
Fachni
Palubutung Merah Putih - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 bh pisang kepok (dipotong kecil2 ketebalan sesuai selera) 90 gr tepung beras 1 bks santan kara 65 ml encerkan dgn 1.5 gelas belimbing 1 sdm gula pasir sirup marjan coco pandan (krn sy orng makassar jd pke sirup DHT) Langkah Rebus pisang yg sdh dipotong2 td sampai matang Campur tepung beras,gula pasir dan air santan. aduk rata (agar tdk menggumpal, sebaikx disaring) Kecilkan api, masukkan campuran tepung dan santan td aduk terus hingga mengental Biarkan sebentar kurleb 2 menit sampai meletup2 sambil sesekali diaduk Matikan api. masukkan k mangkok atau piring campur dengan sirup Siap dinikmati Dirgahayu RI ke-72 Bisa dibeli di: Radja Pisang Ijo Kota Kasablanka, Lantai 2, Eat & Eat, Jl. Casablanca Raya, Tebet, Jakarta 021 1500328 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3181710-palubutung-merah-putih