Entri Terkait
Soto Koyah - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam kampung besar 1700 ml Air untuk merebus sesuai selera garam, gula, penyedap 3 btr Kapulaga (bisa di skip) 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir Bumbu Halus 15 btr Bawang merah 10 btr Bawang putih 1 ruas besar Kunyit 7 butir Kemiri 1 sdm Ketumbar 1 sdt Jintan 1/2 sdt Merica butiran Geprek 2 btg Sereh 5 cm Jahe 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek Sambal: 15 btr Cabe rawit 1 sdt Bawang putih goreng 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai sesuai selera Garam, penyedap Koyah: 2 bh Kerupuk putih 2 bh Kerupuk Udang 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng Pelengkap: 1 ikat Suun rendam air panas sesuai selera Jeruk nipis...
Riani Charlina
Pepes Kepiting khas Sidoarjo - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 grm daging kepiting 350 gr tahu 80 gr kelapa muda, parut 1 butir telor 3 helai daun salam, potong2 Bumbu halus 5 siung bwng merah 3 siung bwg putih 6 butir kemiri 1 ruas jahe & lengkuas 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt Merica bubuk 1/2 sdt Kunir bubuk 2 sdm air asam matang 1 1/2 sdt garam 2 1/2 sdt gula Cara Membuat Blender/ uleg semua bumbu halus. dalam wadah lain, hancurkan tahu, masukkan daging kepiting, kelapa muda parut, dan bumbu halus (bisa ditambah potongan cabe rawit). Aduk rata, tambahkan telor. Cicipi rasa. Bungkus dgn aluminium foil, tambahkan daun salam. Kukus 15mnt, sampai matang Sajikan dgn nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/527274-bobor-aka-pepes-kepitin...
Riani Charlina
Rawon Suramadu - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 500 gram daging sapi Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 10 siung bawang putih 2 butir kemiri 3 buah kluwek ambil isinya 4 buah cabe merah besar buang bijinya 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Bumbu Lainnya: 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 lembar daun sereh ambil bagian putihnya,geprek 3 buah daun bawang iris agak memanjang kurleb 2 cm secukupnya Gula garam penyedap secukupnya air Cara Membuat Rebus daging hingga empuk. Jika sudah matang potong kecil-kecil Rendam kluwek dalam air hangat secukupnya Haluskan bumbu Tambahkan kluwek ke dalam blender beserta air rendamannya Tumis bumbu, masukkan daun salam,daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum, kemudian masukkan...
Riani Charlina
Udang Tauco khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Udang sedang +/- 30 biji 4 sendok makan Tauco Bumbu Bumbu 5 siung Bawang Putih 5 buah Cabe Merah 10 buah cabe rawit merah (pedas) 10 siung Bawang Merah 10 - 20 buah cabe rawit hijau atau merah seujung sdt garam 1 sendok teh peres gula 4 sendok makan minyak atau blueband Cara Membuat Bersihkan udang, potong ujung kepala dan lepaskan kulit kepala (kulitnya saja), taruh di wadah, beri sedikit air jeruk nipis (asem), sedikit garam, bila suka sedikit merica, atau bumbu apa saja sekedar untuk mengurangi amis udang. Blender bawang putih, 4 siung bawang merah dan cabe merah dan rawit merah. potong tipis sisa bawang merah. cabe rawit biarkan utuh. bila suka tambahkan irisan tipis daun jeruk agar wangi Panaskan minyak - blueband, goreng udang sebentar sktr 5 menit / berubah warna kedua sisi. angkat udan...
Riani Charlina
Arem Arem Mie Isi Sayur - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bungkus mie instan 11 lembar daun pisang 1 bungkus santan instan /kara 1 butir telur secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Merica Atau biar simple pake bumbu mie instan nya Isian: 2 siung bawang putih (haluskan) 1 buah wortel (parut) 2 buah buncis (potong kecil2) secukupnya Garam secukupnya Gula Bon cabe secukupnya (optional) Cara Membuat Pertama rebus mie instan. Selagi merebus, tumis bahan isian nya pertama masukkan bawang putih sampai wangi setelah itu masukkan buncis dan wortel nya setelah layu masukkan bumbu2 nya. Tes rasa dan masukkan ke dalam mangkok Mie yg sudah di rebus di saring dan biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah dingin masukkan telur, santan, dan bumbu. Aduk rata dan tes rasa Setelah itu bentuk adonan nya pertama ratakan mie pada daun pisang...
Riani Charlina
Bakwan Kacang Hijau - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram tepung terigu 200 gram tepung beras 100 gram kacang hijau 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdm ketumbar 1 cm kunyit 50 gram daun bawang 1 sdt garam Cara Membuat Rendam kacang hijau dalam air selama 6-8 jam Haluskan bumbu (bawang merah bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) Kacang hijau yg telah direndam dan mengembang ditiriskan kemudian tumbuk hingga halus (tidak terlalu halus) Campur kacang hijau yg telah ditumbuk dengan bumbu yg sudah halus, tepung beras dan tepung terigu, beri irisan daun bawang, tambah sedikit air, lalu aduk hingga adonan merata. Goreng sampai berwarna kecoklatan Lento siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2275868-bakwan-kacang-hijau-lento
Riani Charlina
Lentho Kacang Tolo - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Kacang Tolo direbus hingga empuk (3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh) 2 Putih Telur 2 Daun Jeruk Purut iris tipis Secukupnya Minyak Goreng Bumbu Halus : 4 Siung Bawang putih 4 Cabe rawit (Opsional) 2 cm Kencur Bumbu Pelengkap : Secukupnya Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Gula Pasir Cara Membuat Siapkan mangkok, campur semua bahan (kecuali minyak goreng) aduk rata. Buat bulatan dengan cara adonan di kepal hingga padat,lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kecoklatan. Lentho kacang tolo pelengkap makan lontong mie saya siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/1665279-lentho-kacang-tolo
Riani Charlina
Lento Kedelai - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kedelai 1/4 kelapa bumbu halus 4 biji baput 5 biji bamer 1/4 ruas jari lengkuas 3 tipis jahe irisan 1/4 ruas jari kunyit secukupnya garam secukupnya gula secukupnya ketumbar secukupnya jinten 2 biji cabe merah 3 biji cabe rawit Cara Membuat Rendam kedelai selama semalam, smpai kedelai berubah menjadi besar. Haluskan smua bumbu tmbahkn kelapa yg sudah dipaarut Haluskan kedelai dengan cara diulek dan cmpur kdlm bumbu.Urap DG rata.. Kukus dalam dandang alma 15 menit. Bentuk sesuai selera Dan goreng. sumber: https://cookpad.com/id/resep/863811-lento-kedelai
Riani Charlina
Serbat Mangga Timun - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bh mangga muda 1 bh timun 1/2 sdt garam 1 sdm cuka 2 bj cabe rawit (tergantung selera) seckupnya gula pasir Cara Membuat Kupas mangga dan timun. Sisir atau bisa juga diparut Sisir kecil kecil cabe rawit. Campur dengan gula, garam dan cuka. Tambahkan sedikit air hangat. Aduk aduk smpai gula larut Tuangkan ke dalam buah mangga dan timun. Aduk-aduk masukkan ke dalam kulkas dan sajikan dingin sumber: https://cookpad.com/id/resep/2651175-serbat-mangga-mix-timun-nona-ling