Entri Terkait
Pepes Cendawan - Bali - Bali
Makanan Minuman
1. BAHAN Cendawan bulan (tumbuh dibawah pohon pisang dalam musim hujan) 1 mangkok Daun pisang secukupnya 2. BUMBU Lombok merah 3 bj Minyak kelapa 1 sdt Jeruk limau ¼ bh Garam 1 sdt 3. CARA PEMBUATAN Cendawan dibuangi kulit luarnya, dicabik-cabik. Dibungkus daun pisang, terus dibakar. Lombok dipotong kecil-kecil, digarami dan diberi air jeruk limau. Terakhir diberi minyak kelapa. Cendawan yang telah masak, ditaruh piring dan diatasnya diberi bumbu. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pepes%20cendawan.pdf
adhaagary
Pepes Tawon - Bali - Bali
Makanan Minuman
1. BAHAN Tawon muda 1 lempeng 2. BUMBU Bawang merah 6 buah Kencur ½ rsj Bawang putih 1 siung Jahe ½ rsj Lombok merah 2 bj Daun salam 12 lbr Lombok rawit 3 bj Garam 1 sdt Kemiri 4 bj Minyak kelapa 1 sdm Kunyit 1/3 rsj 3. CARA PEMBUATAN Tawon dipisah-pisahkan lalu dicuci bersih. Semua bumbu diuleg halus kecuali salam. Tawon dan bumbu dicampur rata, dituangi minyak dan garam. Dibungkus daun pisang, tiap bungkus dialas 1 lembar daun salam. Dibakar diatas bara hingga masak. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-5/pepes%20tawon.pdf
adhaagary
Tambusan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daging sapi/babi/ayam ½ kg Minyak goreng 2 sdm Air ½ gls Daun pisang 1 plh Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 bh Kemiri 4 bj Bawang putih 3 siung Kunyit ½ rsj Lombok besar 1 bh Jahe ½ rsj Lombok kecil 3 bh Salam 4 hl Lada ½ sdt Kencur ½ rsj Terasi ½ sdt Laos 1 ptg Garam 1 sdm Cara membuatnya: Daging dibersihkan, lalu dipotong-potong seperti membuat empal, bila dipakai daging babi, lemak dan kulit disertakan. Semua bumbu dihaluskan kecuali salam, sebagian bawang merah diiris halus. Daging, garam, bawang merah yang telah diiris, diremas sampai dagingnya lemas. Ditambahkan bumbu yang telah halus, air dan minyak dicampur jadi satu. Dibungkus daun pisang, dialas dengan daun salam. Daging babi dapat dialas dengan daun singkong, yang telah diremas dengan garam kemudian dicuci. Dikukus sampai masak, lalu di...
adhaagary
Bumbu Jukut Daun Belimbing - Bali - Bali
Makanan Minuman
1. BAHAN Daun belimbing ½ tua 3 panci 2. BUMBU 1) Bawang merah 25 buah 2) Terasi 1 sendok teh 3) Bawang putih 10 siung 4) Ketumbar ½ sendok teh 5) Lombok rawit 75 biji 6) Jahe 1 rsj 7) Lada ½ sendok teh 8) Kencur 1 rsj 9) Kemiri 1 biji 10) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun belimbing dicuci bersih. 2) Direbus sampai matang, dan diperas. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan. 4) Lada dan ketumbat ditumbuk halus. 5) Bumbu dicampur dengan daun belimbing terus diaduk hingga rata, dibubuhi lada, ketumbar dan garam. 6) Dibubuhi bawang merah dan lombok dipotong-potong (lombok 25 biji, bawang merah 10 butir). https://hobimasak.info/resep-bumbu-jukut-daun-belimbing-bali/
Isni
Sayur Daun Semanggi - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN : Daun semanggi 2 ikat Kelapa 1/4 butir BUMBU : Bawang merah 3 buah Jahe 1 ruas jari Bawang putih 1 siung Kencur 1 ruas jari Laos 1 potong Garam 1 sendok makan CARA MEMASAK SAYUR DAUN SEMANGGI : Daun semanggi dicuci bersih. Air didihkan. Kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan kecuali laos, kelapa parut dimasukkan dan dihaluskan sedikit. Setelah air mendidih dimasukkan daun semanggi dan bumbu, dibiarkan sampai masak. sumber: https://hobimasak.info/resep-sayur-daun-semanggi-bali/
Riani Charlina
Serosop - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN 1 jantung pisang kepok 500 gram nangka muda, potong kasar ½ gelas santan dari ¼ buah kelapa parut Minyak Goreng Ulek Halus 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 cabai rawit merah 2 ruas jari kencur 1½ sendok teh terasi 2 sendok teh garam Taburan 2 sendok makan bawang merah goreng Cara Membuat Rebus jantung pisang dan nangka muda secara terpisah hingga empuk, angkat, dan tiriskan. Potong jantung pisang tipis-tipis. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jantung pisang, nangka muda, dan santan, aduk rata. Masak hingga santan habis. Angkat, sajikan dengan taburan. sumber: https://rasamasa.com/resep/serosop
Riani Charlina
Sayur Pucuk Labu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak goreng 2 buah cabai merah, iris serong tipis 2 butir bawang merah, iris tipis 75 g udang kupas 500 g daun pucuk labu Bumbu Halus: 2 buah cabai merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cabai merah dan bawang merah, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun labu, aduk hingga layu. Angkat. sumber: https://food.detik.com/sayur/d-1537903/resep-sayur-tumis-pucuk-labu
Riani Charlina
Lumut-Lumut - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN Daun talas 1 bakul kecil BUMBU Bawang putih 1 siung Sereh 5 batang Lombok merah 20 biji Kencur 1 rsj Kemiri 5 biji Garam 1 sendok makan CARA PEMBUATAN Daun talas dicuci, dikukus hingga masak. Sereh diiris tipis. Kemiri dimemarkan kemudian bersama-sama dengan kencur. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan sereh, serehnya diuleg sedikit dan diberi garam. Daun talas yang masih panas, diaduk rata dengan bumbu diatas sampai hancur. Keterangan : Daun talas hendaknya dipilih yang muda, yang paling enak adalah talas yang kulit batangnya hijau kebiru-biruan. sumber: https://hobimasak.info/resep-lumut-lumut-bali/
Riani Charlina
Pencok Jagung - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN Jagung muda 5 buah BUMBU Bawang putih 4 siung Garam 1 sendok teh Lombok rawit 3 buah Minyak kelapa 1 sendok makan Kencur 1 rsj CARA PEMBUATAN Jagung dibakar hingga masak. Diiris atau dipipil. Semua bumbu dihaluskan, jagung dicampurkan lalu diuleg sedikit sampai jagungnya pecah, diberi minyak kelapa. Dihidangkan dipiring bundar. sumber: https://hobimasak.info/resep-pencok-jagung-bali/