Entri Terkait
Sego Ampok Telur Mata Sapi - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 piring nasi jagung 1 batang daun bawang, potong-potong 2 siung bawang putih, digeprek 4 buah bawang merah, digeprek Garam, merica secukupnya 1/2 sdt kecap asin 1/2 sdt saos raja rasa 1/4 sdt minyak wijen bawang merah goreng secukupnya untuk taburan Cara membuat Panaskan 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan nasi jagung. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga layu. Angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan telur mata sapi. sumber: https://resepnusantara.id/nasi-ampok-telur-mata-sapi-blitar/
Riani Charlina
Botok Lele - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Lele (potong menjadi 3 atau 4 bagian) Daun Pisang untuk membungkus Kelapa parut/kelapa parut kering Bumbu halus : Bawang merah/bawang bombay. Bawang putih Ketumbar Kemiri Cabai rawit Daun jeruk Serai Kluwak/bumbu rawon instant Garam secukupnya Gula secukupnya Cara membuat Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Campur bumbu halus dengan cabe hijau besar, santan den telur. Aduk rata. Masukkan ikan lele, aduk hingga bumbu tercampur rata. Ambil selembar daun pisang, sendokkan campurran ikan 2 potong, tambahkan daun salam, cabe rawit merah dan daun kemangi. Bungkus tum, lalu semat dengan lidi. Kukus botok lele selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan. sumber: https://resepnusantara.id/botok-lele-khas-kediri/
Riani Charlina
Soto Branggahan - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2 sdt garam 1250 ml air 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya Racikan : 2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun diseduh 1 sdm bawang putih goreng 1 buah jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar yang sudah disangan 5 butir kemiri 2 cm kencur 1 sdt terasi Cara Membuat Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hi...
Riani Charlina
Bubur Srontol - Mojokerto - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ¾ ons tepung ketan 10 gram tepung sagu ¼ ons tepung ketan, larutkan dengan 3 sendok makan air 2 ons gula merah sisir halus ½ liter air biasa 100 ml air hangat 1 lembar daun pandan ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh garam Bahan Pelengkap 3 ons es batu 1 ons dawet hijau ½ ons sagu mutiara merah, rebus Bubur Sumsum : 1 ons tepung beras 1,1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan ½ sendok teh garam Bahan Kuah : 300 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat Pertama, persiapkanlah bahan-bahan untuk membuat olahan bubur srontol khas Mojokerto Kedua, buatlah srontolnya terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih dan...
Riani Charlina
Gado Gado Siram khas Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan : Emping goring Kerupuk udang, remas kasar Lontong, potong2 Tahu goreng, potong2 Tempe goreng, potong2 Telur rebus kupas, iris2 Sayuran : Daun selada, iris2 Kentang rebus kupas, iris2 Kubis, iris2, blansir Mentimun, kupas, iris2 Tomat, iris2 Taoge, blansir Saus kacang : Air matang /secukupnya Cabe rawit, sesue slera 1/2 sendok teh garam /secukupnya 2 sendok makan bawang putih goring 2 sendok makan petis ikan 100 gram kacang tanah goring Cara memasak Ulek/blender semua bahan jadi satu. Cara olah gado gado: Susun di piring berurutan: lontong, tahu, tempe, sayuran, telur rebus. Siram dengan saus kacang, taburi kerupuk udang dan emping, siram lagi dengan sedikit saus kacang. Sajikan segera. sumber: https://resepnusantara.id/gado-gado-siram-sp...
Riani Charlina
Ayam Ungkep Bumbu Kuning - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam segar 4 lembar daun salam 1 ruas laos 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang serai 3 cm kunyit 1 sendok ketumbar 3 butir kemiri 2 iris jahe 1 liter air mineral Garam secukupnya Penyedap rasa sesuka selera Gula merah sedikit saja Cara Membuat Cuci ayam sampai bersih lalu keringkan pakai tisu atau handuk bersih kemudian lumuri garam, 3 sdm perasan jeruk nipis, air jahe 3 sdm, + penyedap rasa sedikit sajja lalu biarkan semaleman di kulkas. Setelah itu potong ayam sesuka selera ya klo saya, saya potong menjadi 4 bagian Blender semua bumbu diatas kecuali daun salam lalu masukkan minyak oseng bumbu sampai wangi masukin ayam oseng tutup wajan kira 10-15 menit lalu kasih 1liter air biasa lalu tutup kembali wajan pakai api sedang ya jangan lupa sering di lihat takutnya kehabisa...
Riani Charlina
Kue Lapis Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 300 gram Putih Telur 1 sdt SP 150 gr gula halus 200 gr margarin (kocok lembut/kalo mau lebih enak campur dengan butter) 80 gr terigu segitiga 1 sachet susu bubuk dancow 1 sdm tepung maizena garam secukupnya 2 tetes pewarna kuning Bahan Lapisan Coklat : 300 gr putih telur 150 gr gula halus 200 gr margarine 80 gr terigu segitiga 1 sachet susu bubuk dancow 1 sdm maizenna 1/2 sdt SP 1/2 sdt Baking Powder 1/2 sdt coklat pasta 25 gram coklat bubuk Untuk Topping : Boleh dengan selai srawberry, nanas, atau butter cream ditambah keju parut (sesuai selera) Cara Membuat Lapis Malang Kocok Putih Telur, elmusier, gula halus sampai mengembang kental. Tuang margarin kocok. Masukan trigu, maizenna, susu bubuk sambil di ayak untuk adonan coklat tambahkan baking powder dan coklat bubuk. Bagi adonan menjadi 2 a...
Riani Charlina
Serabi Gendut khas Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan – bahan yang dibutuhkan : 100 gram Tepung terigu 100 gram Tepung beras 600 cc Santan (pilih yang segar) 2 butir Telur (dikocok lepas) Garam secukupnya Pewarna makanan Cokelat messes (optional sebagai taburan) Bahan – bahan Biang Kue Serabi : 50 gram Tepung terigu 1 sendok makan Ragi 50 cc Air Bahan – bahan membuat kuah Kinca : Santan secukupnya Gula merah secukupnya Garam secukupnya Cara membuat Biang Kue Serabi : Mula – mula siapkan wadah dan campurkanlah bahan – bahan biang yaitu tepung terigu, ragi dan air, kemudian diamkanlah adonan selama 20 menit. Biang kue serabi pun siap untuk digunakan Cara membuat Kinca Kue Serabi : Siapkanlah panci, lalu masukkan bahan kinca yang meliputi santan, gula merah, dan garam ke dalam panci, rebuslah bahan tersebut sampai benar – benar mendidih. Ki...
Riani Charlina
Rujak Tolet - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 50 gr mentimun, polong tipis 50 gr pepaya, potong tipis 50 gr nanas, potong tipis 50 gr bengkuang, potong tipis 50 gr kedondong, potong tipis 50 gr mangga muda, potong tipis 2 bh tahu, goreng, potong-potong Bahan Sambal : 2 bh bawang putih, iris tipis, goreng 2 bh cabe rawit, iris tips 3 sdt petis kualitas bagus 1 sdm kecap manis Cara membuat : Siapkan piring, masukkan bawang putih, cabe rawit, dan petis. Gerus kasar dengan menggunakan sendok, lalu tuangi kecap manis. Sajikan Buah dengan sambal rujak. sumber: https://resepnusantara.id/rujak-tolet-pedas-surabaya/