Entri Terkait
Bandeng Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng besar 5 buah belimbing 8 buah cabe merah 5 buah cabe ijo 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat 1 batang serai Sepotong kunyit Sepotong jahe Sepotong lengkuas 6 lembar daun temurui secukupnya Air Langkah Blender cabe merah,bawang merah,bawang putih,serai,kunyit, lengkuas,jahe. Setelah itu aduk bumbu bersama ikan, lalu masukan air di wajan. Belah belimbing, cabe Ijo, tomat dan daun temurui. Lalu masukan saat masakan sudah mendidih. Siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3519289-bandeng-asam-padeh-ala-ala
hallowulandari
Ikan Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan (saya pakai ikan barakuda, boleh diganti sesuai selera) Bumbu halus : 5 cabe merah besar + cabe rawit sesuai selera 1 butir tomat 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kecil kunyit 1 ruas sedang jahe Bumbu Pelengkap: 1 batang serai 1 daun jeruk 1 daun salam Secukupnya daun kunyit 2-3 butir asam kandis secukupnya Garam gula Secukupnya daun ruku2 (atau diganti kemangi) Langkah Cuci bersih potong sesuai selera. Lumuri jeruk nipis Haluskan semua bumbu, tumis dengan bumbu pelengkap sampai harum. Beri garam dan sedikit gula, koreksi rasa. Beri sedikit air. Masukkan ikan Masak sampai ikan matang dan air menyusut. Masukkan kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115...
hallowulandari
Patin Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Patin, potong-potong 1 buah Tomat ukuran sedang, potong agak besar 2 lembar Daun Jeruk 2 lembar Daun Salam 1 lembar Daun Kunyit, ikat simpul 1 batang Serai, geprek 2 buah Asam Kandis 5 buah Cabe Rawit (utuhkan, optional) 1 sdt Kaldu Jamur (pengganti penyedap) 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu secukupnya Air secukupnya Garam Bumbu dihaluskan : 7 buah Cabe Merah Keriting 10 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 3 buah Kemiri, sangrai 2 cm Jahe 1.5 cm Kunyit 1/2 sdt Terasi Bakar (optional) Langkah Bersihkan ikan patin, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci hingga bersih. Panaskan api lalu tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai. Bumbu bisa tidak ditumis terlebih dahulu, tetapi saya lebih suka ditumis sebentar dengan sedikit minyak agar tidak langu. Setelah harum da...
hallowulandari
Asam Padeh Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan tuna potong sesuai selera okra (bisa diganti tempe,tahu,atau kentang) secukupnya minyak untuk menumis 2 gelas besar air Bumbu halus: 10 buah cabe keriting 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm lengkuas 1 cm jahe Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah serai ambil putihnya keprek 3 butir asam kandis 1 buah jeruk nipis Langkah 45 menit Bersihkan ikan tuna beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 20 menit Tumis semua bumbu halus dan juga bumbu lainnya, asam kandis dimasukkan paling terakhir pada saat menumis, tunggu sampai harum, kemudian masukkan 2 gelas air, dan ikan tuna yang sudah dibersihkan, tutup kuali masak hingga tuna matang, terakhir masukkan okra atau kalau tidak ada bisa diganti tahu tempe atau kentang Siap dihidangkan...
hallowulandari
Gulai Tongkol Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Tongkol Belang (Potong 3 Bagian) 3 Kentang (Potong Dadu Besar) 3 Asam Kandis 1 Lembar Daun Kunyit 5 Lembar Daun Kemangi Jeruk Lemon Garam Bumbu Halus : 6 Siung Bawang Merah 2 Siung Bawah Putih 1 Ruas Lengkuas 1 Ruas Jahe Langkah Haluskan bumbu halus hingga halus sekali Masukkan bumbu halus beserta ikan, asam kandis, daun kemangi, daun kunyit, dan garam. Tunggu 15 menit hingga bumbu menyerap ke ikan Lalu tuangkan air ke dalam panci tsb, kemudian masak dengan api kecil Jika sudah agak mendidih masukkan kentang Masak hingga kuah mengental, kemudian masukkan perasan jeruk lemon (jika kurang asam) Koreksi rasa, angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sum...
hallowulandari
Asam Padeh Salmon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan salmon, lumuri dengan lemon dan garam Bumbu halus 100 gram cabe merah besar 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm jahe geprek 3 butir kemiri 2 cm lengkuas geprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 keping asam kandis (aku pake asam jawa) Garam dan gula Langkah Siapkan air masukkan bumbu halus daun-daunan masak dengan api sedang hingga mendidih Masukkan ikan salmon masak hingga keluar kaldunya dengan api kecil. Rahasia kesegaran asam padeh yaitu saat proses memasak jangan diaduk biarkan saja, masak dengan api kecil dan kemiri membuat kuahnya kental. Terakhir masukkan air asam jawa. Sajikan, lebih nikmat jika dibiarkan semalam, hari ini dimasak besok baru dinikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2883953-asam-padeh-salmon
hallowulandari
Ikan Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor ikan besar belah 4 (boleh pake ikan apa aja sesuai selera) 1 sdm cabe giling 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah tomat besar, belah 4 1 buah asam kandis (saya ganti asam jawa krn ga nemu kandis😂) secukupnya Garam gula Bumbu halus: 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit Langkah Masak semua bumbu dengan air secukupnya sampai mendidih Masukkan ikan, bumbui gula garam. Koreksi rasa Masak hingga ikan matang dan bumbu menyerap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2810705-ikan-asam-pedasasam-padeh-ikan
hallowulandari
Asam Keueng Boh Kulu (Kuah Asam Pedas Kluwih)
Makanan Minuman
Di Aceh, kluwih namanya boh kulu, biasa dibikin kuah asam pedas atau ditumis pake tauco. Kalo di asam pedas biasanya kuahnya dari air rebusan kerang. Bahan-bahan 1 buah boh kulu/kluwih yang masih muda 100 gr kacang panjang (6 buah) 1 genggam daun melinjo 100 gr udang kecil 1 1/2 sdt garam (sesuai selera) 1 sdt gula pasir (sesuai selera) secukupnya air (± 1 L) 8 buah cabe rawit ijo (tambah jika suka pedas) 2 buah belimbing wuluh besar 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek Langkah Pertama siapkan baskom/wadah berisi air, kemudian kupas kluwih & iris tipis, tampung irisan kluwih di dalam baskom air supaya tidak berubah jadi coklat. Selanjutnya potong2 kacang panjang (agak panjang ya motongnya) & potong jadi dua daun melinjo. Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya (dikupas kulitnya juga boleh). Cuci bersih semua bahan, sisihkan. Rebus air + garam + gula sampai m...
hallowulandari
Asam Padeh Ayam Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 ekor ayam 1/2 papan tempe (ukuran yang besar bagi 2) 5 buah kacang panjang (potong-potong) secukupnya minyak secukupnya air secukupnya garam (selera) sedikit penyedap rasa (selera) 3 buah asam kandis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah sereh (gemprek) bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 jempol jahe 1 jempol lengkuas 2 butir kemiri 20 buah cabe merah (boleh lebih selera) Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dan daun-daun Setelah agak harum masukan air, garam dan penyedab rasa tunggu mendidih Masukan ayam dan asam kandis setelah ayam setengah matang masukan tempe dan kacang panjang Masak sebentar sampai kacang layu dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2113478-asam-padeh-ayam-tempe TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran...