Entri Terkait
Nagasari Pisang Ijo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Adonan tepung: 200 gr tepung beras 2 sdm tepung maizena 4 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt pasta pandan 650 ml (2 bks) santan instan+air) Isi: secukupnya Kacang tanah sangrai lalu tumbuk halus 1 sisir Pisang nangka iris Bungkus: Daun pisang Langkah Adonan tepung: campur smua bahan kering. Lalu tuang air dan santan. Masukan pasta pandan. Aduk rata. Lalu panaskan dengan api kecil hingga adonan mengental. Sisihkan. Ambil selembar daun pisang. Satu sdm adonan tepung, isi pisang dan kacang tanah. Lalu lipat. Susun didalam panci kukusan. Kukus skitar 20menit. Atau untuk tes kematangan. Ketika dibuka, adonan sudah tidak menempel di daun. Jangan khawatir kalo masih panas nagasari terlihat lembek. Nanti sudah dingin akan set. Selamat mencoba. #indonesiamemasak Rumah Makan Marannu Jl. Boulevard Raya Blok TA 2 No. 27 - 28, Kelapa Gad...
Fachni
Palumara Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan teri basah besar 10 buah cabe rawit 3 buah cabe merah keriting 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas kecil jahe 1 buah sereh 2 lembar daun salam 1 sendok makan asem matang 1 buah jeruk nipis secukupnya Garam secukupnya Gula Secukupnya kaldu jamur Secukupnya air matang Langkah...
Sulistiani
Jalangkote Isi Ubi Kuning - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung terigu 1 butir telur 2 SDM margarin secukupnya garam secukupnya air bahan isi: 2 bh ubi kuning 2 bh wortel secukupnya daun bawang secukupnya kacang panjang 4 siung bawang merah 3 siung bawah putih secukupnya gula secukupnya garam sesuai selera cabe Langkah Potong dadu ubi kuning dan wortel lalu kukus (+-20 menit),potong tipis2 kacang panjang dan daun bawang, Haluskan bumbu (bawang merah+bawang putih, cabe) Lalu tumis bahan No. 1 menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, setelah matang, sisipkan Adonan kulit: campurkan semua bahan (terigi, margarin telur, garam) Kemudian uleni hingga tercampur seluruhnya, Diamkan selama +-30 menit Setelah adonan lembut, cetak bentuk bulat dan pipihkan, setelah itu masukkan bahan isi Dan bentuk pinggirannya, boleh menggunakan garpu. Goreng dengn api sedang RM yang menyed...
Fachni
Sop Konro Ikan - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo ikan lamuru yg tlh di potong2 (pilih yg ada tulangnya) 3 siung bawang putih 4 btr bawang merah 1/2 btr biji pala 1 sdt merica butir 1 sdt ketumbar butir 2 btng sereh 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 4 btr kemiri 2 lembar daun salam 4 btr keluak (rendam air panas) 50 ml air asam 1 bngks masako garam sckpnya pelengkap: bawang goreng daun bawang seledri jeruk nipis sambal tumis Langkah Cuci bersih ikan lalu tiriskan..haluskan keluak lalu campur air asam aduk2 biar rata,haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam,tumis hingga wangi,masukkan daun salam dan keluak yg tlh di cairkan aduk rata. Masukkan ikan dan air sckpnya aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan masako,cicipi rasa jika sdh pas angkat taburi bahan pelengkap dan sajikan hangat. Bisa dibeli di: RM. ULU JUKU'...
Fachni
Kolak Pisang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1 sisir pisang nangka 250 gr gula merah hitam 6 sendok gula pasir 1 bgks santan cair instan 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Langkah Potong miring pisang yang sudah matang Rebus hingga mendidih 10gelas air dengan gula merah dan putih. Masukkan daun pandan Masukkan pisangnya. Rebus dengan api sedang. Kecilkan api.. rebus dengan api kecil hingga 20mntan. Koreksi rasa biarkan pisang menyerap gula yang manis. Masak santan terpisah dengan air tambahkan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan daun pandan Hmmmm harumnya itu mengoda loh sis... belum lagi kolak sehat tanpa biang gula kaya beli di jalanan.. Just try.... simple dan yummy RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.co...
Fachni
Ka'do Bo'dong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8-10 porsi) 250 gr tepung beras ketan 1 sdt garam secukupnya air 1/2 butir kelapa agak muda, kupas kulitnya lalu parut 1 sdm/sesuai selera gula pasir Langkah ( 30 menit) Campurkan tepung ketan dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit, aduk, buat sampai tepung bergerindil tidak benyek, jika terlalu basah, tambahkan tepung ketan. tekstur tepung hanya lembab ya. Haluskan adonan dengan menggunakan wadah berlubang. sy sebenarnya punya saringan yg pas banget utk tekstur tepungnya. tp td lg males nyari. hee. jd pake iniiii Hasilnya gini Kukus kelapa, ga dikukus juga gpp, asal kue lgs habis ya. tambahkan gula. aduk rata. sisihkan. Panaskan wajan dgn api besar.. pake wajan gini lbh enak drpd pake teflon. setelah panas, kecilkan api. Masukkan segenggam adonan, ratakan dengan ujung jari Seperti ini.. Tutup. Jika pinggiran mulai mengering, angkat.. Isi dengan kelapa+g...
Fachni
Pisang Ijo Goreng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Satu porsi) 3-4 sdm Tepung terigu 1 sdt Pewarna pandan secukupnya Susu (air) 1 butir Telur seperlunya Pisang tanduk 1 sdm Margarin Bahan tambahan : Keju parut Coklat parut Susu kental manis Langkah Masukan tepung terigu secukupnya Beri susu dan pewarna pandan aduk hingga merata Setelah merata masukan telur kedalam adonan aduk semua bahan lalu beri margarin yang sudah di lelehkan Siapkan teplon, masukan adonan perlahan sampai membentuk bulat, masak hingga matang lalu angkat Lakukan seterusnya seperti sebelumnya, setelah itu beri pisang lalu gulung pisang dengan bahan adonan td yang sudah di masak Masak kembali hingga pisang matang, Angkat tiriskan, lalu potong2 pisangnya beri bahan pelengkap seperti coklat parut, keju, dan susu kental manis. Sajikan selagi hangat Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Ser...
Fachni
Brownies Kopi Toraja - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 g dcc 120 g mentega 70 g tepung kunci 30 g susu bubuk 30 g cocoa bubuk 1 sdt peres kopi 3 butir telur 150 g gula halus Langkah Panaskan oven, siapkan loyang brownies me : 30x10x7 diolesi mentega alasi kertas baking olesi mentega taburi tepung tipis. Lelehkan mentega+dcc. Sisihkan. Kocok telur+gula hingga tercampur rata. (Sy mixer kurleb 3 menit speed rendah) Kocokan telur gula dimasukkan ke dalam lelehan mentega+dcc. Campur rata tepung,susu,bubuk cocoa, kopi. Campuran tepung dimasukkan bertahap ke campuran telur dcc (langkah no 4), aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang brownies panggang kurleb 45-50 menit api sedang sesuaikan dg oven masing2. (Me : masih otang 😂😊) Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sulawesi Selatan 081 1414 0999, 082 333 333 573, 085 299 383 0...
Fachni
Ayam Rica-Rica - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ayam Ras/ayam kampung lebih baik 1 ons atau lebih cabe keriting 30 butir cabe rawit atau sesuai selera 15 butir bawang putih 20 butir bawang merah 4 butir tomat segar ukurang sedang 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 2 helai putih serai 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam secukupnya Gula merah 2 sendok gula pasir 2 sendok garam 1 bungkus Royko ayam 1 sendok kecap manis secukupnya Ladaku 3 gelas Air Langkah Potong ayam sesuai selera Setelah bersih, Rebus sebentar saja kira2 5 menit dengan air seperlunya Tiriskan Jika menggunakan ayam kampung maka presto selama 30 menit agar dagingnya empuk Siapkan bumbu Blender cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, tomat. Jangan terlalu halus agar khas makassarnya tetap ada. Masukkan minyak 5 sendok makan di wajan Tumis bum...