Entri Terkait
Naskah Kaganga
Naskah Kuno dan Prasasti
Naskah Kaganga tertulis pada kulit kayu. Naskah ini sekarang menjadi salah satu koleksi dari Museum Provinsi Bengkulu. Judul naska ini adalah Tuan Ayam Isi berisikan tentang sifat dan ciri-ciri ayam jago yang baik untuk diadu serta tata cara pemeliharaannya. Naskah ini dipamerkan pada acara Pameran Gelar Museum Nusantara 2014 "Sabuk Peradaban Nusantara Jejak 1,5 juta tahun" yang diselenggarakan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Pameran diselenggaran pada tanggal 22-24 November 2014 di Jakarta Convention Center.
hallowulandari
Sate Gembolo Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya 200 gram kelapa muda, giling halus 1 butir telur 1 lembar daun jeruk purut, iris halus 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus Garam Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sendok teh merica ½ sendok teh ketumbar Bahan Saus: 1 sendok makan tauco 1 buah cabai hijau, potong serong 2 butir bawang merah, iris tipis 5 buah tomat cherry 1 sendok makan manis Lada halus, secukupnya Air secukupnya 2 sendok makan air sagu Cara membuat Sate gembolo : Campur bumbu halus, garam, kelapa muda serta daging ikan dengan teri, aduk rata Masukkan adonan ke dalam ikan, goreng dalam minyak panas, angkat sajikan dengan saus. Selamat mencoba. Cara membuat saus: Tumis tauco, bawang merah hingga harum, tambahkan kecap...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Telur Tebu Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr cumi-cumi potong 2 cm 8 batang terubuk 1 papan petai 200 gr jagung putren 3 bh cabai merah, iris tebal 2 cm 3 bh cabai hijau, iris tebal 2 cm 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 2 btg serai 5 sdm minyak untuk menumis ½ sdt garam Bumbu yang dihaluskan: 5 bh cabai merah 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt ketumbar, sangrai Cara membuat : Kupas terubuk, ambil isinya, potong serong. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan cumi, masak hingga berubah warna. Tuangi santan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Saat akan diangkat tambahkan petai, jagung putren, terubuk, masak hingga semua bahan matang. Angkat, siap disajikan. Selamat mencoba. Untuk 4 porsi Keterangan : Terubuk adalah bunga tebu muda atau sejenisnya...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Rebung Asam Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan : ½ kg rebung, potong korek api ½ kg ikan bawal/kakap atau lainnya 1 ltr santan dari 1 btr kelapa 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun salam 1 btg serai 2 btg daun bawang, potong 1 cm 3 btr asam kandis 1 papan petai Haluskan bumbu : 3 siung bawang putih 3 bh bawang merah 7 bh cabai keriting 2 cm kunyit 1 sdm garam Cara Membuat : Rebus santan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan. Tambahkan ikan, masak sambil diaduk. Masukkan rebung masam dan petai, setelah matang tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan. Selamat mencoba. Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/gulai-rebung-asam-bengkulu.html
Endah Kinarya Palupi
Sambal Lecet
Makanan Minuman
Sambal Lecet Bahan: 10 bh cabai merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabai rawit 2 bh tomat merah ½ sdt terasi ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat : Bungkus semua bahan dalam daun pisang, lalu bakar sampai matang. Haluskan. Siap untuk disajikan. Selamat mencoba. Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/sambal-lecet.html
Endah Kinarya Palupi
Gulai Iga Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai Iga Kemba’ang Bahan: 350 ml santan kental 500 gr iga sapi 100 gr kelapa sangrai, haluskan 1 lbr daun salam 100 gr daun pakis 1 sdt garam 1 bh asam kandis 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan bumbu : 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabai merah 2 cm kunyit 2 cm jahe Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukkan iga sapi masak sampai iga berubah warna. Masukkan santan cair masak sampai iga empuk. Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak. Terakhir masukkan daun pakis masak sebentar hingga daun pakis matang. Sajikan. Selamat mencoba. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Inga Raya Street pantai pariwisata, Jl. Bencoolen, Ps. Bengkulu, Sungai Serut, Kota Bengkulu, Bengkulu 3811...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian 2 btg serai memarkan 2 cm jahe memarkan ½ sdt garam ¼ sdt lada 500 ml santan dari 1 btr kelapa 20 lembar daun kemangi 6 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 6 bh cabai merah Cara Membuat : Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan. Bakar ikan di atas bara api sampai matang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, hingga matang dan harum. Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata. Sajikan. Selamat mencoba. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Inga Raya Street pantai pariwisata, Jl. Bencoo...
Endah Kinarya Palupi
Pancah Daging
Makanan Minuman
Bahan: 600 gr daging has dalam 250 ml santan kental Haluskan bumbu : 4 sdt ketumbar 1 sdt asam jawa 2 cm kunyit, bakar 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 2 sdt gula merah Cara membuat: Aduk rata bumbu, daging dan santan kental. Diamkan selama 2 jam. Tusuk tiap 4 potong daging dengan tusuk sate. Bakar sambil diolesi dengan bumbu perendam di atas bara api sampai daging matang. Sajikan sate dengan sambal kecap. Selamat mencoba. Untuk 6 orang Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/pancah-daging-bengkulu.html
Endah Kinarya Palupi
Opor Sayur Ayam Cincang Khas Bengkulu
Makanan Minuman
Resep Opor Sayur Ayam Cincang Khas Bengkulu Bahan: 3 sdm minyak goreng 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 300 gr dada ayam, cincang 1 buah wortel, potong panjang 2 cm 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa 200 santan kental dari ½ butir kelapa 50 gr buncis, potong 2 cm 1 sdm bawang goreng Garam, gula secukupnya Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sendok teh jinten ¼ sendok teh bubuk pala 4 butir kemiri 2 cm jahe ½ sendok teh merica butir Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, lengkuas, serai hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan wortel dan tuangi santan encer. Masak hingga mendidih sambil diberi garam dan gula. Masukkan santan kental dan buncis, m...