Entri Terkait
KAPAH
Makanan Minuman
Kapah adalah kerang berdaging kenyal berwarna putih dan bercitarasa gurih ini memang berbentuk lebih besar dari tudai. Tudai adalah sebutan orang Tarakan untuk kerang berdaging kehitaman yang jamak ditemukan di banyak pantai. Karena ukuran volume daging itulah kapah pun didaulat menjadi “bapak”, sedangkan kudai cukuplah jadi “sang anak”. Apabila anda mengunjungi Pantai Amal, kapah adalah menu utama dan penyajian favorit dengan cara direbus dengan ciri khas sambalnya. Hampir seluruh pondok-pondok / rumah makan di pesisir pantai amal menjual kapah baik yang mentah untuk dapat di bawa pulang maupun siap saji yang langsung dinikmati dengan di temani indahnya panorama Pantai Amal. Seluruh wisatawan yang berkunjung ke Tarakan belum lengkap rasanya apabila tidak mencicipi lezatnya kapah khas tarakan selain aneka olahan kepiting yang juga salah satu makanan khas laut di Kota Tarakan. Macam-macam bumbu digunakan untuk menumis kapah, di antar...
Yulius Dwi Kristian
Misteri Minyak Kuyang
Cerita Rakyat
Di tanah Borneo, minyak Kuyang atau kawiyang sangat terkenal, sampai-sampai banyak orang yang mencari benda langka ini. Selain sebagai pesugihan, minyak kuyang ini juga ditengarai dapat membuat pemiliknya awet muda dan beberapa khasiat keguanaan lainnya. Minyak Kawiyang memiliki nama berbeda disetiap wilayah Kalimantan, ada yang menyebutnya minyak kuyang, ada juga yang menamainya sebagai minyak Sumbulik Ada cerita yang melatarbelakangi asal muasal minyak kuyang ini, ketika jaman dahulu pernah hidup seorang janda cantik dengan empat orang saudaranya, dengan nama Camariah, Dandaniah, Tambuniah dan Uraniah. Kecantikan paras wanita ini semakin lama semakin bertambah cantik, namun tidak ada satupun para lelaki yang langgeng membina rumahtangga dengan mereka. Karena setiap kali dinikahi, tak berapa lama pasti akan bercerai. Ketika hendak meninggal dunia, datanglah 99 lelaki yang pernah menjadi suami mereka. Para suami tersebut menangis dan merasa bersalah karena telah bercerai dan men...
Oase
Sop Kapurung Malinau
Makanan Minuman
Selain rasanya asam pedas segar, biaya pembuatannya yg murah membuat teman2 ketagihan untuk selalu menyantapnya. Ikuti Bahan-bahan 6 porsi 1/2 kg tepung kanji 1/2 kg ikan bandeng sesuai selera sayur (bayam, katuk, jantung pisang, dan terong un 1 ltr air mendidih bumbu iris ikan : 1 jempol jahe 1 ruas kunyit 10 buah belimbing wuluh 1 btg serai 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah...
Deckytri
Tumis Kerang Kapah
Makanan Minuman
Selain kepting soka, kuliner laut yang terkenal di Kalimantan Utara adalah Kapah. Kapah sendiri merupakan makanan tradisional khas yang menjadi favorit di kota Tarakan. Adapun kapah sendiri merupakan salah satu jenis kerang laut yang banyak ditemui di Tarakan. Binatang ini dapat kalian temukan di laut atau pantai yang berlumpur. Tumis Kepah Keppah merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein. Sangat cocok bagi kalian yang ingin memenuhi pasokan protein dalam tubuh. Kappah biasa disajikan dalam bentuk tumis kappah. Ditumis dengan beberapa rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa. Ditambah lagi dengan sambah jeruk nipis. Masyarakat juga kerap menikmati kuliner ini dengan es kelapa muda sebagai pelengkap. Resep -- Kapah Panggang Saus Bechamel Untuk: 10 buah 1 buah: 156 kalori Bahan: - 10 kapah dengan kulitnya yang sudah dicuci bersih - 150 gr fillet ikan, dipotong kecil - 100 gr bawang...
Deckytri
Kaltara Fried Crab
Makanan Minuman
Kepiting Soka adalah jenis kepiting lunak yang bisa dimakan bersama cangkangnya. Karena cangkangnya bisa dimakan juga, kepiting soka jadi memiliki sensasi tersendiri saat memakannya. Kepiting Soka ini dapat Anda pesan secara langsung di tempatnya, yang terletak di Jalan Cenderawasih ataupun cabangnya di Bandara Internasional Juwata. Harga 1 porsinya Rp 90.000, dalam 1 porsi berisi 8 kepiting soka goreng tepung dengan campuran wijen. Walaupun ukuran 1 kepitingnya terbilang kecil, Tapi harga yang ditawarkan memang sudah pas. Karena harga Kepiting Soka mentahnya saja sudah terbilang mahal. Untuk Oleh-oleh, biasanya Kepiting Soka akan digoreng setengah matang dan ketika sudah kembali bisa digoreng lagi agar tetap renyah. Kepiting Soka yang sudah digoreng setengah matang bisa tahan selama 24 jam. Untuk ketahanan lebih, Anda bisa menyimpannya di kulkas. sumber : https://rumahulin.com/oleh-oleh-khas-tarakan/ Lokasi penjual:...
Deckytri
Dodol Rumput Laut Tarakan
Makanan Minuman
Tidak ada yang tidak mengenal apa itu rumput laut? Rumput laut adalah jenis ganggang yang banyak hidup di dasar laut. Rumput laut ini memiliki tingkat nutrisi yang baik bagi tubuh. Salah satunya sebagai obat melancarkan pencernaan. Para nelayan Kota Tarakan saat ini sudah beralih pada penanaman dan pembudidayaan rumput laut, bahkan ada yang menjadikan rumput laut ini sebagai pekerjaan utama mereka dan tempat bergantung hidup. Biasanya para nelayan memukat ikan, tapi sekarang sudah sebaliknya yaitu memukat rumput laut. Memang penghasilan dari memukat ikan dan rumput laut lebih besar penghasilan rumput laut ketimbang ikan. Makanya para nelayan di Tarakan ini sudah beralih pada rumput laut. Yang menjadi sebuah pertanyaan, Bisakah rumput laut itu diolah menjadi sebuah makanan yang lezat dan nikmat? Dan bisa kah rumput laut itu dijadikan oleh-oleh? Jawabannya tentu saja bisa. Rumput laut merupakan jenis tumbuhan laut yang bisa diolah apa saja. Bisa mengolahnya menjadi kerupuk, agar-a...
Deckytri
Tari Jugit
Tarian
Tari Jugit adalah tarian tradisional dari Kabuaten Bulungan Kalimantan utara, yaitu tarian yang hanya ditampilkan dikalangan istana. Pada dasarnya tari jugit ini dibagi menjadi dua yaitu Jugit Paman dan Jugit Demaring , kedunya merupakan tari istana yang sakral walaupun sekilas nampaknya memiliki kesamaan, namun sebenarnya kedua tari itu memiliki perbedaan yang amat kompleks dari segi alat musik dan syair lagu, warna baju dan kain yang digunakan, gerak tangan saat memegang kipas dan selendang, serta peruntukannya untuk apa dan siapa tari itu disuguhkan. Dimasa lampau saking sakralnya tarian ini, tari Jugit Paman hanya boleh disuguhkan kepada Sultan dan di tarikan didalam kraton sedangkan tari Jugit Demaring dapat disaksikan oleh rakyat biasa dan boleh disuguhkan diluar kraton. Tari Jugit Paman | gambar : http://muhammadzarkasy-bulungan.blogspot.co.id Menurut legenda, tari jug...
Chairunissa Manoto
Ikan Bandeng Kuah Kuning
Makanan Minuman
Ikan bandeng kuah kuning merupakan kuliner khas dari kota Nunukan, Kalimantan Utara. Olahan ini mungkin terdengar sama seperti olahan ikan bumbu kuning lainnya, tetapi yang khas dari kuliner ini adalah rasa kuahnya yang menggunakan keringan asam mangga sebagai cita rasa segar asamnya. Menu ini cocok sekali disajikan bersama nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ikan bandeng (500 gram) 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe keriting merah 5 buah cabe keriting hijau secukupnya cabe rawit 1 sdt kunyit bubuk 1 jumput mangga kering 500 ml air secukupnya minyak secukupnya garam, penyedap (jika suka) Langkah pembuatannya : Siangi atau potong-potong dan bersihkan ikan, beri perahan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih. Siapkan bahan bahan...
Indahmnrt
Sambal Turu
Makanan Minuman
BAHAN: 10 buah cabai merah keriting. 3 buah cabai rawit. 2 siung bawang putih. 3 butir bawang merah. 2 buah tomat sayur. 1 buah jeruk limau. Garam sesuai selera. Gula pasir sesuai selera. Penyedap rasa secukupnya. 2 sendok makan minyak goreng. CARA MEMBUAT: Buang batang cabai lalu cuci hingga bersih. Kupas bawang putih dan bawang merah. Kemudian cuci juga tomat hingga bersih. Masukkan semua bahan, cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat dalam wadah plastik. Nyalakan kompor dengan api kecil dan taruh penggorengan serta tambahkan minyak goreng. Tunggu beberapa saat hingga minyak goreng panas dan masukkan semua bahan. Aduk-aduk supaya matang merata, kemudian angkat. Lalu haluskan semua bahan dengan di uleg hingga halus. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Potong jeruk limau dan peras airnya. Ulek kembali hingga halus. Sajikan &...