Entri Terkait
Kutukan Raja Pulau Mintin
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu, terdapatlah sebuah kerajaan di Pulau Mintin daerah Kahayan Hilir. Kerajaan itu sangat terkenal akan kearifan rajanya. Akibatnya, kerajaan itu menjadi wilayah yang tenteram dan makmur. Pada suatu hari, permaisuri dari raja tersebut meninggal dunia. Sejak saat itu raja menjadi murung dan nampak selalu sedih. Keadaan ini membuatnya tidak dapat lagi memerintah dengan baik. Pada saat yang sama, keadaan kesehatan raja inipun makin makin menurun. Guna menanggulangi situasi itu, raja berniat untuk pergi berlayar guna menghibur hatinya. Untuk melanjutkan pemerintahan maka raja itu menyerahkan tahtanya pada kedua anak kembarnya yang bernama Naga dan Buaya. Mereka pun menyanggupi keinginan sang raja. Sejak sepeninggal sang raja, kedua putranya tersebut memerintah kerajaan. Namun sayangnya muncul persoalan mendasar baru. Kedua putra raja tersebut memiliki watak yang berbeda. Naga mempunyai watak negatif seperti senang berfoya-foya, mabuk-mabukan dan berjudi. Sedangk...
Budaya Indonesia
Tari Giring Giring Kalimantan Tengah
Tarian
Deskripsi : Tari Giring-giring adalah salah satu tarian daerah Kalteng dan kab. Bartim pada khususnya. Tarian ini dipopulerkan oleh kalangan suku Dayak Ma’anyan dan ditarikan dalam acara-acara bergembira. Kontributor Youtube : daripojok25cloncurry
Budaya Indonesia
Juhu Umbut Rotan
Makanan Minuman
Juhu umbut rotan adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang menggunakan ujung rotan yang masih muda. Proses pembuatan makanan tradisional ini membutuhkan tenaga ekstra pada saat menghilangkan duri-duri yang mengitari batang rotan. Rotan kemudian dipotong kecil-kecil dan diberi bumbu rempah tertentu. Umbu rotan bisa dimasak bersama santan ataupun tidak. Penyajian umbu rotan dilakukan bersama kuliner lain seperti ikan patin atau nila bakar. Bahan: 400 gram rebung ( aslinya umbut rebung), dipotong panjang 5 siung bawang putih, diiris tipis 7 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah cabai merah besar, dipotong serong 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 250 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai...
Imam Taufik
Manuk Masak Bahandang
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menggoreng Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kencur 3 cm jahe 2 cm kunyit 1 ½ sdt garam 3 buah cabai merah besar, iris serong 2 mata asam jawa 2 sdm kecap manis 1 sdm irisan gula merah 200 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 batang daun bawang, potong-potong Cara membuat potong-potong ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kekuningan, angkat. panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ayam, cabai merah, asam, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan beri santan. masak sampai ayam empuk dan santan mulai habis. Masukkan daun bawang, aduk sampai daun bawang layu. Angkat.
Imam Taufik
Gangsa Ayam
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 3 sdm miyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan sangrai 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 6 buah cabai merah keriting, iris serong tipis 2 batang serai, iris serong bagian putihnya 5 lembar daun jeruk purut 250 ml air 2 mata asam jawa Cara membuat potong-potong ayam menjadi 8 bagian, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. beri air dan air asam jawa. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengering. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Udang Asam Pedas
Makanan Minuman
BAHAN: 1 ¼ liter air 500 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya 4 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya Haluskan 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah ½ sdt merica 1 sdt terasi, bakar 1 sdt garam 1 sdt gula merah 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT di panci, rebus air, kulit dan kepala udang sampai udang berubah warna. Angkat, sarin kaldu udang sejumlah 1 liter. Didihkan lagi kaldu udang. masukkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, dan bumu halus ke dalam kaldu. Masak sampai harum. masukkan udang kupas dan air asam jawa, rebus sampai udang berubah warna. Angkat,sajikan.
Imam Taufik
Juhu Singkah
Makanan Minuman
Juhu Singkah / Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah yang bisa dijumpai di Kota Palangkaraya. Juhu Singkah seringkali dimasak bersama dengan ikan baung dan terong asam. Juhu Singkah memiliki rasa gurih, asam, dan kepahit-pahitan yang bercampur dengan rasa manis dari daging ikan sehingga membuat Juhu Singkah memiliki citarasa tersendiri. Juhu Singkah diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal. Bahan : 1 kg Umbut Rotan atau umbut kelapa atau umbut sawit . (Umbut adalah batang muda biasanya ada di bagian pucuk pohon kelapa/rotan/sawit) 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul supaya pecah. 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 2 gelas santan kental 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 gelas santan cair 6 siung bawang merah Cara membuat : Umbut yang masih lemah dicuci, diiris tipis seukuran sendok makan, tebal &frac1...