Entri Terkait
Utadada khas Sulawesi tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor sedang ikan cakalang, potong2, bersihkan 2 btg serai, geprek 1 bh tomat, iris2 Secukupnya garam, lada, jeruk nipis dan minyak goreng Bumbu ulek kasar: 13 bh bawang merah 3 bh bawang putih 700 ml santan dari 1/2btr kelapa (pisahkan santan pertamanya) Sejempol jahe Sejempol lengkuas sesuai selera Cabe Langkah: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Goreng ikan cakalang hingga matang, angkat lalu geprek. Tumis bumbu halus, masukkan santan kedua. Setelah santan mendidih masukkan ikan, serai dan tomat, masak hingga kuah meresap ke ikan. Masukkan santan pertama, garam dan lada, masak sebentar sampai kuah sedikit kental, angkat
Widra
Kaledo
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 600 gr kaki sapi 100 gr daging sandung lamur, potong2 3000 ml air 10 buah cabe rawit, haluskan 4 1/2 sdt garam 2 1/2 sdt gula pasir 2 mata asam jawa Langkah Rebus air, kaki sapi, dan daging sampai daging matang dan empuk. Masukkan cabe rawit, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Menjelang diangkat, masukkan asam. Didihkan. Sajikan panas.
Widra
Duo, makanan khas Kaili
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram teri halus 5 buah bawang merah Cabe rawit sesuai selera (saya pakai kisaran 20 buah) 4 buah tomat buah diiris tipis2 Minyak untuk menumis Langkah: Goreng teri hingg mateng (tanda mateng mulai menguning) angkat dan sisihkan Cincang kasar bawang merah lalu sisihkan Ulek cabe rawit lalu sisihkan Potong tomat secara memanjang dan tipis. Tumis bawah merah hingga harum dan menguning, lalu masukan cabe, aduk terus, lalu masukan tomat, aduk lagi hingga tercampur rata. Tekan-tekan tomatnya agar hancur sampai berubah seperti saos dan tambahkan air 50ml,aduk hingga mengental. Lalu masukan teri aduk terus, diamkan 1 menit. Kemudian angkat. Ingat koreksi rasa, biasanya tanpa perlu memasukkan garam karena terinya sudah asin.
Widra
Lyabuyl
Makanan Minuman
Lyabuyl adalah salah satu makanan khas dari Kabupaten Buol yang sudah dikenal sejak dahulu. Makanan ini termaksud dalam katagori makanan berat karena berbahan dari sagu dan ikan/sayuran dan bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Kata lyabuy sendiri secara harfiah dapat diartikan menyatu/saling menarik/saling mengikat. Nama ini sendiri dikarenakan, makanan ini terdiri dari beberapa lapisan yg akan menjadi satu bila sudah masak.
Widra
Ambal
Makanan Minuman
Kuliner ini sangat unik karena berbahan dasar sagu dan di campur dengan ikan segar yang sudah di bersihkan kemudian diproses dengan membakarnya di tungku dalam wadah khusus yang terbuat dari tanah liat. Sagu yang digunakan harus kering untuk hasil yang lebih baik. Sagu dicampur kelapa parut. Kemudian ikan segar yang sudah dicuci, dilumuri air jeruk nipis dan ditambahkan bumbu rempahnya seperti bawang, jahe, lengkuas, kunyit dan daun kemangi. Makanan Ambal ini biasanya di sebut oleh masyarakat di Buol dengan sebutan Pizza-nya orang Buol, karena bentuknya yang bundar menyerupai Pizza. https://twitter.com/yakubudaya
Widra
Pisang Lowe
Makanan Minuman
Terdapat beberapa jenis dan rasa yang unik dari pisang Lowe (Lokapau) ini. Sebagian memiliki kulit pisang berwarna hijau muda, kemudian ada juga yang berwarna hijau tua. Pisang Lowe dengan warna kulit yang hijau muda bentuknya sedikit lebih besar dan renyah ketika digoreng dibanding yang kulitnya berwarna hijau tua. Perbedaan dengan pisang pada umumnya adalah terletak dari cara mengkonsumsinya. Kalau pisang ambon lebih nikmat dimakan ketika matang sedangkan pisang lowe (lokapau) lebih nikmat dipanen sebelum matang lalu digoreng agar lebih renyah. Masyarakat Banggai biasanya dalam penyajiannya bersama sambal atau yang sering di sebut dengan dabu-dabu. https://twitter.com/yakubudaya
Widra
Inuyu
Makanan Minuman
Inuyu adalah salah satu makanan khas orang Poso, yang juga dikenal dengan nama nasi bambu atau nasi jaha, Sahabat. Inuyu terbuat dari beras ketan yang diolah dengan air santan kelapa dan untuk menambah cita rasa biasanya ditambahkan tumisan bawang dan bumbu rempah tertentu.
Widra
Tombouat
Makanan Minuman
Tombouat adalah kuliner tradisional yang bisa ditemukan di daerah Buol dan Tolitoli, Sulawesi Tengah. Kuliner ini terbuat dari sagu sebagai bahan dasar dicampur dengan lemak kulit ayam serta daging ayam.
Widra
Onyop
Makanan Minuman
Onyop adalah makanan dari Luwuk Banggai, Sulawesi Tengah, yang sekilas terlihat seperti Papeda dari Papua dan Sinonggi dari Sulawesi Tenggara.