Entri Terkait
Sop Lidah Sapi Lamuru - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN I : 1 potong lidah sapi 10 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya 300 gram hati sapi Penyedap rasa masakan sesuai selera BAHAN II : 2 sendok makan ngohiong 2 sendok makan mentega Bawang merah Bawang putih 6 gelas air Garam Kecap manis secukupnya Kecap asin secukupnya CARA MEMASAK SOP LIDAH SAPI LAMURU : Rebus lidah sapi dengan air secukupnya dan tambahkan penyedap sampai matang. Kemudiian lidah dipotong-potong dan disisihkan. Rebus hati sapi dan tambahkan penyedap secukupnya, potong-potong dan sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukkan potongan lidah sapi dan hati yang telah dipotong-potong, aduk dan tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu-bumbu lain lain yang sudah dihaluskan. Didihkan sampai masak. Sajikan dan hidangkan saat masih panas. RM yang menyediakan: Sop Ko...
Isni
Cendol Buah Tala - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Es cendol Buah Tala: 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah 3 sdm gula pasir 250 ml air 400 gram atau 12 buah tala/siwalan di iris ukuran 1x1cm sirup rozen es batu serut Proses cara membuat es cendol tala: Rebus agar bersama gula dan air tuang dalam wadah , iarkan hingga keras lepaskan dari wadah serut kasar di sisihkan isi setiap gelas dengan 2 sdm buah tala agar-agar serut es batu dan sirup sajikan dingin dan nimati disuasana santai keluarga sajian es cendol untuk 6 porsi Sumber: http://resepmasakano1.blogspot.co.id/2014/03/resep-cendol-buah-tala.html?m=1
Isni
Kacang Telur - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Selain kacang disko, Makassar memiliki satu jenis kacang lainnya yang juga menjadi ciri khas kota berjuluk kota Daeng ini yakni kacang telor. Kacang yang memiliki tekstur berwarna putih ini terbuat dari bahan utama kacang tanah yang dicampur dengan tepung terigu, telur serta beberapa bumbu-bumbu lainnya yang menjadikan cita rasa kacang ini begitu enak untuk dinikmati. Rasanya yang gurih dan renyah saat berada di mulut membuat siapa saja yang mencoba kacang ini seperti tidak mau berhenti untuk menikmatinya. Tidak mengherankan, kacang telor menjadi salah satu cemilan yang banyak digemari di Makassar. Kacang telur juga menjadi cemilan yang biasa disajikan saat hari-hari besar keagamaan seperti pada saat hari raya Idul Fitri. Salah satu kacang telur yang terkenal di Makassar adalah kacang telur cap ayam yang dijual dengan harga sekitar Rp20.000 per bungkus RESEP KACANG TELUR • Kacang tanah yang sudah dikupas dan dikeringkan 1 kg &bull...
Isni
Balabba - Palopo - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Balabba adalah masakan khas Kota Palopo merupakan sagu mentah dibungkus dengan daun pandan. Bisa dibeli di: Pasar Andi Tadda Jl. Andi Tadda, Pontap, Wara Tim., Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91911, Indonesia http://alfianwidi.com/2014/09/kelana-rasa-sulsel-bag1/
Isni
Lawa Siput Laut - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr siput laut yang audah dicungkil dari cangkangnya 1 buah mangga ukuran sedang 2 buah bawang merah, iris kecil 1/4 kelapa parut setengah tua Garam dan sedikit kaldu bubuk (Tambah irisan cabe rawit jika ingin pedas) Cara membuat : - Rebus sebentar siput laut bersama garam, angkat dan tiriskan - Serut mangga, tiriskan - Nyalakan kompor, sangrai kelapa hingga sedikit kecoklatan - Masukkan siput laut, tambah garan dan kaldu bubuk, matikan api - Masukkan mangga dan bawang merah, aduk rata. - Siap disajikan Sumber: http://resepyess.blogspot.co.id/2017/11/lawa-siput-laut.html
Isni
Pa'piong Bura' (Ayam Batang Pisang) - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan 1 kg daging ayam tanpa kulit potong kecil 1 buah jeruk nipis, peras 1/2 buah (panjang kira-kira 40 cm) batang pisang kepok muda diameter 7-8 cm yang sudah dibuang kulit luarnya 1 buah kelapa muda tanpa kulit, parut (kurang lebih 500 gr) 3 genggam daun kemangi 500 ml air 150 gr cabai rawit 5 lbr daun jeruk 1 sdt garam Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm jahe 4 batang serai, ambil putihnya Cara membuat: Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis. diamkan 15 menit, bilas, sisihkan Iris-iris batang pisang kira-kia setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar campur potongan ayam, bumbu halus dan batang pisang, masak sebentar hingga ayam berubah warna Tambahkan kelapa parut, daun jeruk, cabai rawit utuh, aduk rata Beri air , tutup, lalu masak hingga ayam matang dan air menyusut beri garam, aduk rata, cicipi rasanya seb...
Isni
Kue Dange Kukus - Kabupaten Pangkep - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 35 buah 250 gram tepung ketan (saya pakai tepung ketan rose brand 1 butir kelapa parut (jangan ikut hitamnya) 200 gram gula pasir secukupnya garam Alat: cetakan aluminium kecil kukusan (bisa juga pakai rice cooker) Langkah Campurkan semua bahan menjadi satu dalam satu wadah dan aduk rata. Panaskan kukusan Masukkan adonan kedalam cetakan aluminium kecil-kecil tapi jangan dipadatkan dan kukus. Kukus sebentar sampai kue terlihat agak susut dan basah kira-kira 5 menit dan angkat Keluarkan dari cetakan dengan cara membalikkan cetakan di wadah yang datar. Dan kue siap dihidangkan. RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2507136-kue-dange-kukus
Isni
Dange Ikan - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 gelas sagu basah 1 genggam kelapa parut 2 ekor ikan ruma-ruma/ikan sarden ambil dagingnya secukupnya daun kemangi secukupnya daun bawang secukupnya perasan jeruk nipis secukupnya cabe rawit secukupnya garam Langkah Lumuri ikan dg air asam dan garam. Ambil dagingnya saja Campur dengan bahan lainnya. beri garam dan perasan jeruk nipis. rawit diuleg campurkan semuanya. Panaskan teflon. taburkan adona...
Isni
Baje Gandong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Baje Bandong (bahasa bugis) , sedangkan baje gandong (bahasa makassar). Kue ini terbuat dari beras ketan putih dicampur gula pasir dan kelapa parut. Baje dulunya merupakan oleh-oleh andalan perantau Bugis-Makassar. Berikut ini bahan proses pembuatan baje' Bahan-bahan: 1 kg Ketan putih 5 buah Gula merah, iris-iris 2 buah Kelapa, parut ½ kg gula pasir Pembungkus: Kertas minyak, potong-potong Daun pisang yang kering, potong-potong Cara membuat: Rendam ketan degan air bersih selama 1 malam. Cuci, tiriskan. Kukus ketan hingga masak. Sisihkan. Letakkan penggorengan di atas api, sangrai parutan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sambil terus diaduk, masukkan gula merah/gula jawa, aduk hingga rata dan tercium wangi yang harum. Masukkan gula pasir,...
