Entri Terkait
Kacang Komak
Makanan Minuman
Kacang komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) bermanfaat sebagai antidiabetes. Penemuan itu berdasarkan riset yang dilakukan peneliti Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian IPB Dr Arif Hartoyo. “Isolat protein kacang komak juga mempunyai sifat fungsional seperti antioksidan, antikolesterol, dan antiobesitas,” kata Arif di Bogor, Jawa Barat. Menurut dia, dari hasil penelitian menunjukkan mencit yang terkena diabetes dan kolesterol tinggi kemudian diberi isolat kacang komak kondisi sel beta-nya sama dengan mencit normal. Sementara mencit yang menderita diabetes dan kolesterol tinggi sel beta-nya tidak tampak, katanya. Ia mengatakan, hal itu karena isolat kacang komak menstimulasi peningkatan jumlah sel beta pankreas, sekresi insulin, dan menghambat kerusakan sel beta pankreas sehingga jumlah insulin meningkat yang menyebabkan glukosa darah turun. Jumlah insulin meningkat, ka...
hallowulandari
Manu Pata'u Ni
Makanan Minuman
Manu Pata'u Ni adalah penyebutan untuk masakan ini. Manu Pata'u Ni merupakan masakan yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan campuran santan. Disajikan secara terpisah, daging ayam kampunya dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Sajian ayam ini menjadi salah satu menu khas yang sering disuguhkan untuk tamu yang datang. Untuk penyajiannya tentu ada caranya, masyarakat Sumba biasanya menyajikan hidangan ini dengan dua cara. Pertama ayam bisa diberikan pada tamu, kemudian tamu akan merobek salah satu bagian ayam misalnya paha. Bagian inilah yang akan dikembalikan oleh tamu kepada tuan rumah. Sisanya untuk tamu dan jika tak habis, tamu harus membawa pulang sisa makanan tersebut. Cara ini berasal dari filosofi budaya zaman dulu yang bermaksud saling mengharagai dan tidak menyisakan makanan agar rezekinya terus lancar. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3556966/dikunjungi-jokowi-ini-6-hidangan-khas-sumba-dari-aya...
Yoki
Pencok Kacang Tolo
Makanan Minuman
Bahan: 250 g kacang tolo 200 ml minyak goreng 100 ml air Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 1 btg serai 3 siung bawang putih 1 sdt asam jawa 2 bh cabai merah 3 sdm gula merah 1 bh jeruk purut, ambil kulitnya 1 sdt garam 2 cm lengkuas Cara Membuat: 1. Cuci bersih kacang tolo lalu rebus di panci tekan selama 10 menit. 2. Goreng kacang tolo hingga kering, sisihkan. 3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, masak sampai mengental. 4. Tambahkan kacang tolo, aduk rata lalu hidangkan. Sumber: 1] http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Pencok-Kacang-Tolo 2] https://jualmarningjagung.wordpress.com/
hallowulandari
Bluder Cokro
Makanan Minuman
Makanan khas Madiun bluder sangatlah populer dan sering dijadikan oleh-oleh khas Madiun. Bluder cokro ini didirikan oleh Nyonya Susana sejak 19 Agustus 1889. Pada awalnya Nyonya Susana mendapat resepnya dari orang Belanda dan dibuat hanya untuk dibagikan ke saudara dan kerabat hingga akhirnya berkembang sampai saat ini. Bluder cokro ini memiliki 14 varian rasa antara lain kismis, coklat, keju, original, mix match, kacang, fruty tam, abon, smooked beef, nutela, selai nanas, strawberry, dan blueberry. Rasa yang manis dan tekstur bluder cokro yang lembut membuat roti ini sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh berbagai kalangan usia, selain itu bluder cokro juga hanya tahan hingga 6 hari karna didibuat masih dengan cara tradisional dan tanpa pengawet jadi lebih enak dan menyehtkan. Untuk harganya roti bluder cokro ini dijual 8 sampai 10 ribu rupiah saja. Outletnya pun buka setiap hari sekitar pukul 7 pagi sampai 9 malam. Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-k...
R.M. Dyas Atmowisosro
Brem Mirasa
Makanan Minuman
Makanan khas Madiun brem ini merupakan ikon jajanan kota Madiun. Brem dibuat dari sari ketan yang sudah di fermentasi. Jangan takut brem ini halal karena dibuat menggunakan beras ketan yang masih segar (belum berubah menjadi tape) kemudian dimasak untuk di fermentasi. Brem khas madiun ini berbentuk kotak pipih dengan warna putih sedikit kuning, rasanya pun cukup adem dan segar ditiap gigitanya karena tekstur brem yang padat langsung lebur dan rasa manisnya langsung menyebar kedalam mulut. Varian rasanya pun bermacam-macam ada original, stroberi, coklat, keju, dan lain-lain. Harga jual brem ini juga murah lho, untuk satu kotaknya antara rp 5.000 – Rp 15.000, tentu akan lebih murah jika kamu membeli dalam jumlah banyak untuk oleh-oleh. Tempat yang Menyediakan: Toko Mirasa Gift shop in Madiun, Indonesia Address: Jl. Panglima Sudirman No.210, Pandean, Taman, Kota Madiun, Jawa Timur 63133 Phone: (0351) 459018 (Sumber:&...
R.M. Dyas Atmowisosro
Mimosa Lemon
Makanan Minuman
Minuman yang menyegarkan ini sempat sangat terkenal di jamannya. Rasanya segar dan aromanya khas, mirip dengan minuman saritemu yang juga pernah terkenal jaman dahulu kala. Namanya Lemon Squash yang dibuat oleh Mimosa, sebuah pabrik sirup di Madiun sehingga disebut Mimosa Lemon. Namanya terkesan “Western”, bentuknya berupa sirup, minuman yang unik memberikan satu sudut pandang baru. Dari sisi rasa, juga lebih modern, yaitu Lemon Squash yang tentunya memberka persepsi akan kesegaran jeruk. Warna sirupnya hijau. Satu botol mimosa lemon dibanderol dengan harga 12.500 rupiah saja, sangat murah untuk ukuran sirup ya. Sirup mimosa lemon lebih enak jika disajikan dengan dicampur biji selasih serta air es. Sumber: http://www.kulinerenak.com/?p=5413 http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-madiun/
R.M. Dyas Atmowisosro
Sambel Pecel (Madiun)
Makanan Minuman
Kota Madiun juga sangat terkenal dengan pecelnya terutama sambel pecelnya. Sebenarnya hampir di setiap daerah di luar Madiun ada warung makan yang menjual nasi pecel, namun pecel yang ada di Madiun benar-benar berbeda dari segi rasa dan sensasinya. Bumbu pecel ini dibuat dengan bahan dasar kacang tanah, cabai dan ditambah bumbu-bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan gula aren. Namun setiap pembuat mempunyai rahasianya tersendiri sehingga rasanya menjadi lebh nikmat. Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-madiun/
R.M. Dyas Atmowisosro
Nga'a Watary Patau Kabbe
Makanan Minuman
Nga'a Watary Patau Kabbe adalah sejenis nasi jagung yang cocok dinikmati bersama dengan lauk seperti ayam kampung. Nasi jagung ini tidak dibuat dengan 100 persen jagung, melainkan dicampur dengan beberapa jenis kacang-kacangan seperti kacang merah. Nasi jagung juga menjadi salah satu makanan pokok masyarakat Nusa Tenggara Timur. Dalam proses pembautannya jagung yang digiling dimasak bersama dengan nasi putih yang dicampur dengan kacang-kacangan. Masyarakat Sumba biasanya menikmati nasi jagung bersama dengan aneka sayur berkuah dan juga ayam. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3556966/dikunjungi-jokowi-ini-6-hidangan-khas-sumba-dari-ayam-kampung-hingga-nasi-jagung
Yoki
Kue Semprong
Makanan Minuman
Makanan ringan khas Madiun ini terbuat dari campuran tepung tapioka, gula merah atau gula jawa, dan juga kelapa yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan sajian makanan ringan bernama kue semprong. Kue ini bisa bertahan hingga 8 bulan bila dikemas dalam tempat yang tertutup rapi dan tidak berjamur. Rasanya gurih dan renyah mirip dengan eggroll. Sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-madiun/