Entri Terkait
na Niura
Makanan Minuman
Hampir seluruh orang Tapanuli tahu na Niura.Makanan khas Tapanuli tersebut merupakan ikan mas yang dilapisi oleh bumbu bumbu.Ikan mas itu sendiri tidak memlalui pengolahan seperti dimasak,digoreng,ataupun direbus.Untuk menghilangkan bau amis itu sendiri,ikan mas tersebut telah diberi jeruk nipis.Rasa ikan mas itu hanya berasal dari bumbu-bumbu yang melapisi ikan tersebut. Berbicara soal rasa,na Niura memiliki rasa pedas getir.Salah satu bumbu khas batak yang dipakai adalah andaliman.Andaliman mampu membuat rasa getir terhadap makanan. Na Niura biasanya disajikan pada saat acara adat.Seperti acara pernikahan,kenaikan sidi,ataupun acara duka.Na Niura merupakan makanan yang memiliki simbol penghormatan kepada yang menerima. OSKMITB2018
Oskm18_sbm_ursula
Ikan Arsik
Makanan Minuman
Ikan Arsik adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Sumatera Utara . Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan berbeda dengan masakan berbahan ikan lainnya. Ikan Arsik merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Sumatera Utara , khususnya di daerah Toba Samosir dan Tapanuli Utara . Asal Usul Ikan Arsik Ikan Arsik merupakan salah satu makan tradisional yang berasal dari masyarakat Batak Toba di daerah Toba Samosir dan Tapanuli Utara, Sumatera Utara . Konon makanan ini sudah ada sejak dahulu kala dan diwariskan oleh nenek moyang mereka secara turun-temurun. Dalam tradisi masyarakat Batak, makanan ini tidak hanya sekedar makanan biasa, namun juga memiliki nilai-nilai dan filosofi tersendiri di dalamnya. Ikan Arsik biasanya d...
Admin Budaya
Chi Chong Fan
Makanan Minuman
Bagi para pencinta camilan--terutama jajanan kaki lima--pasti sudah tak asing lagi dengan camilan khas Medan, Ci Cong Fan. Kue Medan yang satu ini berbahan dasar tepung beras dan tang mien (tepung yang terbuat dari pati gandum). Lembaran "kulit" Ci Cong Fan ini bertekstur lembut mirip dengan tekstur kwetiau. Ci Cong Fan biasanya diisi dengan daging sapi atau babi (bagi non-Muslim). Namun, kini banyak Ci Cong Fan yang diisi dengan sayuran segar. Dengan bahan dasar yang sehat dan isian yang sehat, Ci Cong Fan tentu menjadi pilihan camilan yang tepat untuk kamu yang hobi ngemil. Penyajian Ci Cong Fan biasanya dilengkapi dengan kuah kecap asin atau saus asam manis pedas. Selain siraman kuah pelengkap, ada juga Ci Cong Fan yang dilengkapi dengan gorengan uyen (talas serut bentuk bola), chai thau kwe (gorengan lobak bentuk kotak), siomay, atau lumpia. Ci Cong Fan biasanya mudah ditemukan di pusat jajanan kaki lima atau di dekat-dekat sekolah. Penjualnya biasa menggunakan sepeda ata...
Normanabillah
Sambel jengkol muda teri medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram jengkol muda...buang kulitnya iris sesuai selera 5 biji Cabe rawit 5 biji Cabe merah boleh lebih y bun jika suka pedas 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Garam gula Minyak goreng 1 iris tomat Semua bumbu d haluskan 50 gram Teri medan di goreng Langkah Stelah d kupas dan d iris cuci bersih lalu d goreng...sesuai selera kematanganya y bun..(klo q setengah matang...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambal Pecak khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 10 buah cabai rawit hijau 2 buah bawang putih 4 buah bawang merah 1 buah tomat segar secukupnya Gula, garam, minyak Langkah 5 menit Cuci bersih semua bahan dan uleg cabai, 1 buah bawang putih, 2 buah bawang merah, gula, garam sesuai selera Panaskan minyak, masukkan 1 buah bawang putih dan 2 buah bawang merah yg sudah diris tipis ...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambal Belacan Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 5 buah cabai merah besar (buang bijinya) 3-5 buah cabai rawit 10 gram belacan 1 sdt gula 3/4 sdm air perasan jeruk purut 1/8 sdt garam Cara Membuat: Kita bisa menggunakan cobek atau blender untuk membuat sambal ini. Tapi kalau ingin hasilnya lebih enak, lebih disarankan menggunakan cobek saja. Caranya ulek semua bahan jadi satu kecuali air jeruk purut. Setelah tercampur rata, pindahkan ke mangkuk, lalu tambahkan air jeruk purut, aduk rata. Kalau tidak punya jeruk purut, bisa menggunakan jeruk nipis atau lemon. Referensi: Vemale (https://www.vemale.com/resep-makanan/88043-resep-sambal-belacan-rumahan-paling-sedap.html)
Admin Budaya
Sambal Goreng Teri
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram kacang tanah, goreng 150 gram teri medan, goreng 1 lembar daun salam 1 cm Lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk Gula secukupnya Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 buah cabe merah 5 siung bawang putih Cara Membuat: Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga bumbu masak. Masukkan teri medan dan kacang tanah. Aduk hingga merata. Sambal goreng teri medan siap disajikan. Agar awet, simpan sambal goreng dalam toples kedap udara. Masukkan setelah sambal goreng dingin. Referensi: Vemale (https://www.vemale.com/resep-makanan/108168-resep-sambal-goreng-teri-medan-enak-dan-pedasnya-mantab.html)
Admin Budaya
Sambal Goreng Ikan Teri Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 buah kentang, potong dadu 100 gr ikan teri medan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 sdm gula merah, sisir Bumbu halus: 3 buah bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 1 cm terasi garam secukupnya Cara membuat: Goreng kentang hingga matang dan bagian luarnya kering. Goreng teri sebentar hingga matang, tapi tidak sampai kecokelatan. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan gula merah dan masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan teri dan kentang, aduk rata dengan sambal hingga kering. Sambal goreng kentang dan teri siap nikmati dan bisa dibuat bekal makan siang. Referensi: Vemale (https://www.vemale.com/resep-makanan/104565-resep-sambal-goreng-kentang-teri.html)
Admin Budaya
Sambal Ikan Kering
Makanan Minuman
Sambal Ikan Kering (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)