Entri Terkait
Asinan Rumbia
Makanan Minuman
Rumbia merupakan buah yang dihasilkan dari pohon sagu. Buah ini rasanya manis-manis sepat. Biasanya diasinkan lebih dulu untuk menghilangkan rasa sepatnya. Dalam bahasa Aceh, buah ini disebut “Boh meuria”, sering dikenal orang luar dengan salak Aceh, jika belum diasinkan dapat dipadukan dengan makanan patarana atau pliek u. Rumbia di Meulaboh, semakin langka dikarenakan keberadaan pohon sagu yang langka. Namun juga ada beberapa daerah yang masih mengembangkan produksi bah rumbia, seperti Kecamatan Arongan Lambalek dan Woyla Barat. Buah ini akan terasa nikmat jika dijadikan asinan rumbia. Saat kita memakannya, cita rasa yang dihasilkan adalah pencampuran rasa pahit, asin, serta manis di lidah. Asinan Rumbia merupakan salah satu oleh-oleh khas Aceh Barat. www.imgrum.org/tag/salakaceh https://plus.google.com/+IloveacehOrg/posts/ba3TFRF56RB http://oyinayashi.blogspot.com/2014/08/buah-langka-yang-memiliki-rasa-eksklusif.html
Syifa Rizki
Pangkat
Makanan Minuman
Pangkat disini bukan berarti penyebutan tingkat/jabatan seseorang dalam suatu kedudukan di masyarakat. Melainkan makanan tradisional khas Kota Subulussalam sejak dahulu hingga kini, bahkan menjadi menu favort berbuka puasa setiap Ramadhan. Masyarakat Subulussalam menyebut pucuk atau umbut batang rotan adalah pangkat, yang bisa diolah menjadi makanan. Pucuk rotan yang masih lembut dan segar ini selanjutnya dimasak. Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, bisa dicampur dengan lele asap atau ikan asin, lalu disantap. Rasanya sangat nikmat menggugah selera. Gulai pangkat tidak hanya disukai para orang tua saja, namun semua kalangan termasuk anak-anak sudah terbiasa dengan menu makanan yang satu ini. Apalagi saat bulan Ramadan, masakan ini sering menghiasi hidangan berbuka puasa. Masyarakat mungkin terasa jenuh jika selama bulan puasa terus-terusan memasak ikan basah atau ikan laut, yang mengakibatkan hilangnya selera makan. Sementara tubuh manusia membutuhkan banyak asupan gizi, p...
Syifa Rizki
Tumeh Engkot Seumilang
Makanan Minuman
Tumeh engkot seumilang atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan Tumis Ikan Sembilang. Menurut salah satu warga asli kota Langsa, masakan ini sudah eksis sejak berpuluh tahun yang lalu dan menjadikannya salah satu tujuan utama bagi para wisatawan yang mengunjungi kota Langsa. Tak lengkap rasanya mengunjungi Kota Langsa tanpa mencicipi Tumis Ikan Sembilang ini. Bumbu-bumbu yang digunakan pada masakan ini antara lain: cabe, jintan manis, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, kelapa ginseng, santan, daun jeruk purut dan bumbu pelengkap lainnya. Cara pembuatannya, pertama-tama semua bumbu digiling, kemudian serai, cengkeh, daun kari dan kapulaga di tumis. Lalu campurkan bumbu yang sudah digiling tadi dan masak hingga matang, setelah itu baru dimasukkan ikan sembilang yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Selanjutnay dimasak hingga ikan menjadi matang dan siap untuk dihidangkan. http://helloacehku.com/gurihnya-sembilang-dari-aceh-timur/
Syifa Rizki
Sambal Depik Cabai Hijau
Makanan Minuman
Ikan depik adalah ikan khas danau Lut Tawar. Urban legend masyarakat Gayo menyebutkan, para pendatang mestilah mencicipi masakan dengan ikan depik. Kabarnya akan mendekatkan perasaan kita dengan dataran tinggi gayo.Itu bisa jadi hanya mitos. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) http://helloacehku.com/8-masakan-yang-hanya-ada-di-dataran-tinggi-gayo/
Syifa Rizki
Sambal Terong
Makanan Minuman
Bahan: Terong berwarna ungu sebanyak 1/2 Kg. Jika tidak ada maka terong berwarna hijau juga tidak masalah, tetapi bumbunya saja yang harus disesuaikan Air putih matang sebanyak 150 ml Kecap manis sebanyak 1 sendok makan, Bahan bumbu yang perlu disiapkan: Bawang merah segar sebanyak 5 butir Bawang putih sebanyak 2 butir Cabe merah sebanyak 75 gram, pilihlah cabe yang masih dalam keadaan yang segar Tomat dengan warna yang cerah sebanyak 1 biji Garam sebanyak 1 sendok makan Vetsin sebanyak 1/2 sendok teh. Bisa juga diganti dengan penyedap rasa lainnya. Jika tidak ingin menggunakan penyedap, bisa juga menggunakan gula pasir dengan takaran yang disesuaikan selera Cara membuat sambal terong : Bersihkan bagian tangkai terong ungu lalu dibuang. Belah terong tersebut menjadi 2 kemudian dicuci dengan air yang mengalir. Goreng terong tersebut tetapi jangan sampai terlalu matang,...
hallowulandari
Sambal Bangkot
Makanan Minuman
Sambal bongkot adalah sambal yang berasal dari pulau dewata atau pulau Bali. Jika dilihat sekilas mungkin tidak jauh berbeda dengan sambal lainnya. Nama bongkot sendiri diambil dari nama bunga kecombrang. Sambal ini terbuat dari bunga kecombrang yang diiris tipis-tipis dan dicampur dengan cabai rawit dan bawang, enaknya sambal ini sambil ditemani oleh lauk ayam atau ikan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Bongkot khas bali: 8 buah bawang merah, cuci hingga bersih, iris dengan halus 4 lembar bunga bongkot, cuci hingga bersih kemudian diiris halus 1 sendok makan gula pasir 10 buah cabe rawit merah, iris-iris 1 sendok teh terasi, di bakar 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng 1 buah jeruk limau Pelengkap 500 gram ikan kuwe bakar atau digoreng Jika bahan-bahan sudah terkumpul, maka ini ara membuatnya: Aduk bawang merah dan...
hallowulandari
Asam Pedas Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan pari 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah cabe kering cabe rawit (jika suka pedas) secukupnya asem jawa 1 saset trasi (di bakar) 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk minyak untuk menumis sejumput garam 1 sdm gula 1 saset masako ayam Langkah Cuci bersih ikan pari lalu sisihkn Kemudian haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan lengkuas Panasi minyak tumis bumbu masukan daun jeruk dan lengkuas di geprek Masukan aer secukupnya kmudian masukan ikan pari. Aduk2 rata tunggu ikan sampe masak aer mendidih.. Cicipin jika rasa pas matikan kompor dan ikan pari asam pedas siap di sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 Sumber: https://...
hallowulandari
Ikan Teri Sambel Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 g teri nasi/boleh ganti ikan teri lainnya 100 g pete Secukupnya garam dan kaldu bubuk(bila suka) Bumbu halus: 10 bh cabe merah keriting 5 bh cabe rawit merah 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih Langkah Goreng ikan teri setengah kering/kering,sesuai selera,goreng juga pete setengah matang,sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum.masukkan garam dan kaldu bubuk,koreksi rasa. Masukkan ikan teri dan pete,aduk hingga rata. Salin di piring saji,hidangkan bersama dengan nasi hangat. Sumber https://cookpad.com/id/resep/3817432-ikan-teri-sambal-pete
hallowulandari
Terong Teri Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah terong ungu pilih yg muda 1 genggam teri seduh air panas,goreng kering Secukupnya gula,garam,penyedap Bumbu halus 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 4 buah cabe merah kriting 8 buah cabe rawit merah 1 buah tomat Langkah Potong2 terong lalu cuci berish dan goreng hingga matang,sisihkan Tumis bumbu halus hingga harum, bisa gunakan minyak supaya bumbu tidak kering,tumis hingga bumbu benar-benar matang Beri gula garam,penyedap,tes rasanya, jika sdh pas masukan terong lalu teri, aduk hingga rata,angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3777455-terong-teri-balado