Entri Terkait
Coto Kerbau - Rantepao - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sebuah warung kecil sederhana yang menyajikan coto kerbau yang terletak di Kota Rantepao kabupaten Toraja Utara. Tidak sulit untuk menemukannya karena warung ini merupakan satu-satunya yang menyajikan hidangan coto kerbau di kota Rantepao anda cukup bertanya kepada orang-orang maka anda akan menemukannnya. Coto merupakan hidangan sup dari kota makassar yang mengunakan berbagai macam bumbu dan rempah rempah yang dihidangkan dengan ketupat, yang membedakannya dengan coto di Toraja adalah daging yang digunakan jika biasanya di tempat lain menggunakan daging sapi maka di Toraja yang digunakan adalah daging kerbau. Harganya coto kerbau disini bisa dibilang lebih mahal sedikit dari coto di tempat lain sekitar 25.000/porsi. Bisa dibeli di: Warung Coto Kerbau Jalan Ahmad Yani No.125, Singki', Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan 91833 0852-9956-4564 Sumber: http://www.portalsolata.com/2014/10/menikmati-wisata-...
hallowulandari
Jus Tamarillo - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Salah satu minuman khas Tana Toraja yang paling booming adalah Jus Tamarillo . Jus yang terbuat dari terong belanda ini sangat segar dan nikmat . Terong Belanda alias Tamarillo atau tomat pohon ini mempunyai bentuk oval atau bulat telur, berukuran 3-10 cm x 3-5 cm, dengan bagian meruncing ke dua ujungnya, bergelantungan, bertangkai panjang, daun kelopaknya tidak rontok, licin, daging buahnya mengandung banyak sari buah, agak asam, berwarna kehitam-hitaman, ungu, jingga bahkan sampai kekuning-kuningan, serta memiliki kulit buah yang tipis. Sewaktu muda warnanya kuning dan seiring dengan matangnya buah, kulit buah berubah menjadi keunguan. Bijinya bulat pipih, tipis, dan keras. Sekilas hampir mirip dengan Markisa. Meski menyandang nama Terong, jangan pernah membayangkan kalau terong yang satu ini dapat digunakan sebagai lalapan seperti terong sayur pada umumnya. Karena terong belanda ini sama sekali memiliki fungsi yang lebih kepad...
hallowulandari
Pokea - Kendari - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katanya makanan yang bernama Pokea ini hanya ada di Kendari. Iya sih, kalau di daerah saya pasti namanya kerang. Memang ini adalah sejenis kerang yang disebut Pokea oleh orang lokal. Dari informasi yang didapatkan, Pokea adalah sejenis keong yang banyak hidup di Sungai Pohara. Pokea ini bisa diolah menjadi beragam variasi menu mulai dari oseng, sayur dan sate. Bisa dibeli di: Warung Sate Pokea Desa Pohara, Kecamatan Bondoala, Kabupaten Konawe, Provinsi Sulawesi Tenggara Sumber: https://catperku.com/makanan-unik-dari-sulawesi/
hallowulandari
Pallu Basa Makassar Daging Ayam - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gr Kelapa parut 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 biji pala secukupnya ketumbar secukupnya garam 1 batang serai 3 cm lengkuas 7 biji Cengkih 2 potong kayu manis ukuran 5 cm 500 gr Daging Ayam secukupnya gula merah (kurang lebih sebesar rua.s jari jempol tangan) 250 ml Air Asam Jawa Langkah ( 50 menit) Rebus Daging Ayam (klo saya, daging ayam fillet, di campur dengan daging ayam yg masih ada tulangnya, soalnya sekalian di jadikan kuah kaldu). Air untuk merebus daging klo saya, saya kira " aja sekitar 1,5 liter Sambil menunggu air rebusan daging ayam mendidih, saya siapkan bumbu halusnya, yaitu bawang merah, bawang putih,jinten, ketumbar,dan pala serta sekalian saya memarkan lengkuas dan serai. kayu manis dan sereh Jangan lupa sangrai kelapa parutnya Setelah rebusan daging mendidih, masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam air...
Fachni
Pallu Basa Ikan Tongkol - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Butir Bawang putih 4-6 Butir Bawang Merah ±10 Biji merica secukupnya Lengkuas seukuran Ibu jari 2 butir Daun Serai secukupnya Ketumbar secukupnya Santan secukupnya kelapa parut Langkah Pertama-tama Masukkan Bawang merah, bawang putih, Lengkuas, merica, dan ketumbar menjadisatu, kemudian Blender hingga halus. Masukkan ikan tongkol dengan mencampurkan kunyit dan perasan Asam Jawa kedalam panci kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian masak hingga mendidih. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi hingga Harum, lalu campurkan tumisan ke dalam panci yg berisi ikan tadi. Masukkan serai yg sudah di memarkan dan satan kedalam panci, lalu aduk hingga rata dengan api kecil Kemudian terakhir Masukkan kelapa yg sudah di sangrai dn dihaluskan kedalam panci, tunggu hingga mendidih selama 2 menit kemudian angkat. Ikan tongkol bumbu kelapa siap...
Fachni
Pallubasa Ikan - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo ikan lamuru (ikan besar yg dagingnya pth atau ikan apa sj sesuai selera) 4 siung bng pth 3 btr bwng merah 1/2 sdt merica btr 1/2 sdt ketumbar btr 6 btr kemiri 2 btng sereh 1/2 sdt kunyit bubuk 4 btr belimbing wuluh (blh di skip bila gak ada) 100 gr kelapa sangrai (tumbuk halus) garam dan penyedap sckpnya Langkah Potong2 ikan lalu cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bhn bumbu lalu tumis hingga wangi,tambahkan sereh yg tlh di geprek,masukkan ikan aduk rata,tambahkan kunyit bubuk lalu masukkan air sckpnya..didihkan..tambahkan belimbing wuluh. Tambahkan kelapa sangrai yg tlh di haluskan,garam dan penyedap sckpnya..cici rasa jika sudah pas angkat dan sajikan hangat. RM yang menyediakan: Coto Makasar Daeng Rahman Jl. Ampera Raya No. 11 (Sebelah Indomaret), Cilandak, Jakarta Selatan Sumber : https://cookpad.com/...
Fachni
Lepek Bugıs - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 40 porsi) 1 bungkus tepung rosebrand biasa(bkn ketannya ya) 5 gelas santan(1500 ml) 300 gr gula pasır (1glas rata) 1 sdt garam sdt,vanılı bubuk 50 mil mınyak goreng pısang raja kıra2 stengah sısır(ı buahnya bagı empat) 40 lembar daun pısang guntıng selebar kertas buku.. Langkah Rebus sebagıan santan dg gula, masukan garam dn vanılı.aduk sesekali Di wadah lain larutkan tepungnya dg sisa santan Setelah mendıdıh,masukan larutan tepungnya aduk smpaı kental,msukan mınyaknya aduk lagi smpai tdk lengket, (tes pake sendok dr plastık ya atau spatula) Angkat,ambil daünya,taruh 1 sdm adonan ısı pısa...
Fachni
Pisang Ijo Milky Hunkwe - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Segenggam kacang ijo,rebus dgn 3sdm gula. Masak sampai matang 3 sdt tepung hunkwe 100 ml susu UHT 50 ml air putih Secukupnya potongan pisang Langkah Rebus tepung hunkwe,susu UHT,air dgn api kecil. Aduk2 terus sampai mengental. Setelah matang pindahkan ke wadah/cetakan. Taburi diatasnya dgn kacang ijo yg sdh matang&pisang. Simpan di kulkas 1jam/lebih. Sajikan dingin2,sbg dessert☺ï¸Â Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2203005-pisjo-milky-hunkwe
Fachni
Ikan Tuna Parede - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1 kg ikan tuna 10 batang sere 10 biji patikala/kecombrang 12 biji cabe rawit (sesuai selera) secukupnya masako secukupnya garam secukupnya kunyit bubuk secukupnya air Langkah Cuci ikan tuna yang sudah dipotong2 Siapkan patikala(rasa asam), cuci bersih keruk kulit arinya lalu di geprek. Cuci bersih sere, lalu geprek Siapkan panci untuk memasak ikan. Masukkan ikan, patikala, sere, cabe rawit, kunyit bubuk dan terakhir tambahkan air. Masaklah ikan hingga matang. Catatan : patikala rasanya asam. Di sulsel khususnya daerah sorowako banyak ditemui patikala atau kecombrang mgkn di daerah lain namanya beda2. Silahkan lihat pic. Patikala alias kecombrang ya... RM yang menyediakan: RM Aroma Palopo Jl. Mappanyukki no. 66C, Makassar 90125, Indonesia Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2024537-ikan-tuna-parede