Entri Terkait
Gecak Sape
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr tetelan, potong-potong, rebus sampai matang 200 gr babat sapi, rebus, potong-potong 200 gr hati sapi, rebus, potong-potong 250 gr limpa sapi, rebus, potong-potong 50 gr kelapa parut ,sangrai sampai kecokelatan, haluskan 8 btr bawang merah, iris tipis 50 gr wijen 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus ¼ sdt merica bubuk 4 bh belimbing sayur, iris tipis ½ sdt air jeruk limau ½ sdt garam ½ sdt gula merah 1/8 sdt cengkeh bubuk 2 cm lengkuas, memarkan 750 ml kaldu 400 ml santan dari ½ btr kelapa 3 sdm minyak goring 5 sdm bawang goreng untuk menyajikan Bumbu Halus : 4 btr kemiri 5 bh cabai merah Cara Membuat : Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum. Tuang kaldu, didihkan, masukkan cengkeh bubuk, kelapa sangrai parut, merica, wijen, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk, masak sampai mendidih. Tuang santan, tambahkan tetelan, jer...
Imam Taufik
Kupat Glebet
Makanan Minuman
Glabed dalam bahasa Tegal berarti kental, jadi kenapa di sebut kupat glabet adalah karena ketupat yang di sajikan dengan kuah yang kental. Bahan: 5 buah ketupat 250 gr tempe dipotong dadu, goreng setengah matang 125 gr mie kuning direbus, seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng untuk taburan minyak untuk menumis tepung beras secukupnya Bumbu dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi sedikit garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Caranya memasak: Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, salam, sereh dan laos, lalu masukkan tempe tambahkan santan encer, masak/diungkep hingga matang Setelah masak, tambahkan santan kental, kaldu blok instan dan gula lalu aduk sampai mendidih Ambil sebagian...
tresna purnama dewi
Daging Belacang
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging sapi 1 sdm minyak goring 1 btg daun bawang, potong 3 cm ½ sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Haluskan: 3 bh bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt terasi 1 sdt gula merah 3 bh cabai merah ½ sdt garam Cara membuat: Rebus daging sampai empuk, angkat dan dinginkan. Potong kecil-kecil, goreng kering, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun bawang, kecap manis, dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan daging goreng, masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Teh Poci
Makanan Minuman
Bahan. 1.Air mendidih 2.Teh tubruk (lebih Metching kalu pake teh asli slawi tegal) 3.Gula Batu Cara Membuat: Masukkan semua bahan kedalam POCI (komposisi menurut selera) Tunggu sebentar.& siap disajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Teh Poci Tea House Terletak di: Plaza Atrium Alamat: Jl. Senen Raya Blok A No.135, Senen, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10410
tresna purnama dewi
Ayam Bakar Khas Sumbawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian 1 batang Kayu manis 3 biji Cengkih 5 lembar Daun jeruk 1/2 lembar Daun kunyit 2 batang Sereh 3 sdm Minyak goreng 500 ml Santan sedang kentalnya 100 ml Santan kental Bumbu yang dihaluskan : 4 buah Cabe merah 3 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 1/2 sdm Ketumbar 1/2 sdt Adas manis 1/2 sdt Jintan 1/2 sdt Lada 2 cm Jahe 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 3 biji Kemiri Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit. Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan. Siap dihidangkan.
Imam Taufik
Iga Kambing Karang Binaci
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr iga kambing 2 sdm minyak 1 ltr air 1 sdm cuka masak 1 sdt garam Haluskan: 6 bh cabai merah 1 sdt lada 2 cm jahe 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih Pelengkap: Acar mentimun & wortel Cara Membuat: 1.Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan selama 20 menit. 2.Tuangi air, tambahkan kecap manis, cuka, dan garam, aduk rata. 3.Masak sampai daging empuk dan kering. Angkat, sajikan dengan pelengkap. Untuk 6 orang
Imam Taufik
Sepat Ikan Sumbawa
Makanan Minuman
Bahan - bahan: 1 Kg ikan segar apa saja, dibakar 1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar. daun basil segenggam, robek kasar. 3 buah shallot, dibakar, kupas 3 buah kemiri, dibakar 5 buah thai chilli, dibakar 1 buah tomat, dibakar garam dan msg secukupnya air matang segelas krupuk kulit 2 buah jeruk sambel Cara masak: Uleg garam dan kemiri sampai halus, masukkan shallot, tomat, cabe, diuleg kasar. Masukkan ke mangkok, dikasih air matang, perasan jeruk sambel, msg, terong ungu, daun basil. Cicipi sampe rasanya asam segar menggigit. Kemudian masukkan ikan bakar dan kasi krupuk kulit di atasnya. Caramenikmati: Jangan digenangi di atas nasi seperti makan sop, tapi di makan terpisah,sendoki nasinya dan sruput sepatnya,begitulah cara Orang Sumbawa makan sepat.
Imam Taufik
Sayur Asem Sawi
Makanan Minuman
Bahan : 3 gelas air 2 sendok makan bawang merah putih halus 3 btr kemiri, haluskan 1 sdt kunyit halus 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk purut 1 lbr daun salam Garan, gula, air asam jawa secukupnya 5 lbr daun sawi putih, potong 3 cm 100 gram kacang panjang, potong 4 cm 1 buah mentimun, belah 2, buang biji, potong 1 cm Cara Membuat : Masak air dengan semua bahan bumbu sampai mendidih Masukkan sawi, kacang panjang. Masak sampai semua sayuran matang Sajikan sayuran dengan mentimun dan ikan asin gabus. Selamat mencoba. Alamat dan Kontak Penjual: Pondok Kelapo Jl. Demang Lebar Daun No.184, Demang Lebar Daun, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30151 (0711) 412011
Imam Taufik
Kepiting Masak Santan
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor kepiting, dicuci bersih, direbus 2 lembar daun salam ½ sdt garam ¼ sdt gula pasir 100 ml santan kental dari ½ kelapa 300 ml santan encer dari perasan santan kental Bumbu halus : 6 butir bawang merah 1 cm jahe 1 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting Cara membuat : Potong kepiting jadi 2 bagian. Rebus santan encer, bumbu halus, kepiting, daun salam, garam, dan gula pasir sampai mendidih dan matang. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih dan matang, sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba