Entri Terkait
Sepat Banang Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan bandeng, siangi, sayat-sayat 250 gram udang ukuran besar, buang kepalanya, sayat punggungnya 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 100 mili liter santan kental dari ½ butir kelapa 100 gram mangga muda, parut kasar 2 ikat kemangi, ambil daunnya Haluskan: 6 butir bawang merah, bakar 8 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri, bakar 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Cara Membuat: Cuci ikan dan udang hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk dan garam, diamkan sekitar 20 menit. Bakar ikan dan udang sampai matang, sisihkan. Rebus santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan apinya. Masukkan bumbu yang dihaluskan, mangga yang diparut, daun kemangi, dan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Tata ikan di atas piring saji, siram dengan bumbu tadi. Sajikan. Sumber : http://kuliner.ilm...
adhaagary
Sate Itik Manis - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Resep Sate Itik Manis Bahan : • 600 g daging itik dipotong dadu • 4 sdm kecap manis • 4 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: • 5 buah bawang merah • 4 siung bawang putih • 5 cm lengkuas • 2 sdm gula merah disisir • 1 1/2 sdm ketumbar utuh disangan • 1 1/2 sdt garam • 1 kelereng asam Cara membuat Sate Itik Manis • Lumuri daging itik dengan kecap manis, minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata, diamkan 20 menit atau lebih. • Kemudian tusuk dengan tusuk sate dan dibakar hingga kecoklatan. • Angkat, hidangkan panas-panas Sumber : https://kristiawanagung.wordpress.com/category/resep-masakan-banjarmasin/ Lokasi penjual: SATE ITIK GAMBUT Alamat: Malintang Baru, Gambut, Banjar, Kalimantan Selatan 70652
adhaagary
Sambal Goreng Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Resep Sambal Goreng Kakap Bahan : • 500 gram ikan kakap • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 2 batang serai dimemarkan • 400 ml santan dari 1 butir kelapa • 2 sendok makan air asam jawa • 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : • 6 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 3 buah cabai merah • 3 butir kemiri sangrai • 3 cm kunyit • 1 sendok teh terasi • 1 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir Cara membuat Sambal Goreng Kakap 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai kering dan matang. 2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai matang. 3. Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Sumber : https://kristiawanagung.wordpress.com/category/resep-masakan-banjarmasin/
adhaagary
Cumi Bakar - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Resep Cumi Bakar • 500 gram cumi, bersihkan • 2 sendok makan saus tomat • 1 sendok makan kecap jamur • 3 siung bawang putih • 3 buah bawang merah • 1 sendok teh air jeruk nipis • 1 sendok teh garam • 1/2 sendok teh merica bubuk Cara membuat Cumi Bakar Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat. Sumber : https://kristiawanagung.wordpress.com/category/resep-masakan-banjarmasin/ Lokasi penjual: Pondok Ikan Bakar Asian Alamat: Jl. Gatot Subroto, Kuripan, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70238 Telepon: (0511) 3263...
adhaagary
Gangan Asam Iwak Haruan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Cara Membuat: 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut 3 ekor (450 g) ikan gabus (HARUAN), bersihkan, potong 3 bagian 100 g kacang panjang, potong 2 cm 250 g kol, potong-potong 10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt terasi, goreng 5 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar 2 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 2½ sdt garam 2 sdt gula pasir Cara Membuat: Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Jaga agar santan tidak pecah. Masukkan ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan. Sumber : http://resepmakanankalimantan.blogspot.co.id/2016/02/ Lokasi penjual: Soto Banjar Nyaman Antasari Jl. Pangeran Antasari No.49, RT.12/RW.13, Cil...
adhaagary
Kue Basah Pare - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan Isi 50 ml air 75 gram gula merah, disisir halus 15 gram gula pasir 100 gram kelapa setengah tua, dikupas, parut kasar 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Bahan Olesan: 50 ml santan kental (dari 100 gram) 1/8 sendok teh garam Cara Membuat: Kulit : aduk tepung ketan, air kapur, dan garam. Masukkan campur santan, air daun suji, dan pewarna. Uleni sampai rata Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Saring Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Aduk sampai matang Ambil adonan kulit 1 sendok makan, pipihkan. Tambahkan isi, bentuk lonjong. Buat guratan-guratan hingga membentuk seperti paria Rebus bahan olesan sampai mendidih Oles bagian atas kue dengan santan. Alasi daun pisan. Kukus 10 menit. Sambil dibuka-buka tutup pancinya. Sebelum disajikan, oles lagi dengan santan. Sumber : http://membuatkuebasah.com/830/ Lokasi penjual: Hj. Mi'raj Jl. Pangeran Samudra Banjarmasin 0813-5118-0097...
adhaagary
Ayam Bumbu Kaldu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 7 buah paha ayam. 4 sdm minyak untuk menumis 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 3 sdm kecap ikan 3 batang serai, geprek Sejumput bawang goreng untuk taburan 500 ml kaldu Bumbu yang dihaluskan: 7 butir kemiri 4 sdm irisan bawang merah 3 sdm gula merah 3 sdt ketumbar 3 sdt irisan jahe 3 jumput jinten 3 sdm bawang putih 2 sdt merica Cara membuat: Paha ayam dibuang kulitnya, rebus dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Semua bumbu ditumis hingga harum (kecuali kecap ikan) Masukkan paha ayam, aduk. Tambahkanberi kecap ikan, aduk hingga rata Tuang kaldu, masak sampai matang dan kental. Sajikan bersama taburan bawang goreng. Sumber : https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/01/resep-ayam-bumbu-kaldu-khas-banjar.html
adhaagary
Sate Mageli - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Sate Mageli (kalimantan Selatan), resep : 1. Rendam kacang hijau 3 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Kukus kacang hijau 25 menit diatas api sedang sampai mekar dan matang. Haluskan. 3. Aduk rata kacang hijau, daging giling, dan bumbu halus. Ambil sedikit campuran kacang hijau. Bentuk bola-bola. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 5. Tusukkan di tusuk sate. Sajikan. Untuk 9 tusuk Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Sate Mageli (kalimantan Selatan) diatas adalah sebagai berikut : 150 gram kacang hijau kupas 100 gram daging sapi giling Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 1 siung bawang putih 1 butir bawang merah 1/4 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1/8 sendok teh adas manis 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam Sumber : http://kueresep.com/masakan/sate-mageli-kalimantan-selatan_110092.html
adhaagary
Gulai Lemak Telur Itik - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt garam ½ sdt penyedap,bila suka 1 tangkai daun bawang, potong-potong 4 butir telur bebek Cara Membuat Resep Masakan Gulai Lemak Telur Itik (Kalimantan Selatan) 1.Didihkan santan dan bumbu halus sampai harum dan matang.Kecilkan apinya. 2.Pecahkan telur bebek satu persatu ke dalam santan mendidih.Masukkan daun bawang dan cabai hijau.Aduk perlahan dan didihkan sekali lagi.Angkat. (Untuk 4 orang) Sumber : https://mandybulles.blogspot.com/2015/01/resep-masakan-gulai-lemak-telur-itik.html