Entri Terkait
Sei Sapi Isak Mesem
Makanan Minuman
Bahan : ½ kg daging sapi giling 2 sdm tepung roti 1 sdt tepung sagu 1 btr telur ayam kocok lepas ¼ kg tomat matang, dihaluskan 1 sdm kecap manis 1 bh bawang bombay, potong panjang tipis Tepung bumbu (sesuai selera) Jagung muda secukupnya 1 bh cabe merah potong serong Garam secukupnya Lada secukupnya Air secukupnya Penyedap rasa Minyak goreng untuk menggoreng Cara membuat : Daging sapi giling, dicampur tepung roti, tepung sagu, telur, garam, lada dan diaduk sampai rata. Kemudian dibentuk bulat-bulat. Setelah selesai, gulingkan pada tepung bumbu. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga matang kecoklatan. Sisa menggoreng 3 sdm untuk menumis bawang bombay, jagung muda, tomat, cabe merah, tumis hingga harum lalu diberi air, kecap manis dan bumbu penyedap rasa. Lalu masukan bola-bola tadi. Biarkan hingga agak kental, matang, angkat dan hidangkan hangat-hangat. Selamat mencoba
Imam Taufik
Tongseng Kepala Kambing
Makanan Minuman
Bahan membuat tongseng kambing : 750 gr daging kambing, potong dadu kecil 500 ml air 250 santan cair, dari ½ butir kelapa 150 gr kol, potong kasar 10 buah cabe rawit merah, iris kasar 10 lembar daun jeruk, iris halus 5 butir cengkeh 3 batang sereh, memarkan 3 sdm kecap manis 3 sdm bawang goring, untuk taburan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt merica 1 buah tomat, iris kasar 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu halus tongseng kambing : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah kemiri 3 cm kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdm gula pasir Garam secukupnya Cara membuat Tongseng Kambing : Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan cengkeh, aduk sampai harum Masukkan daging kambing, aduk-aduk sampai berubah warna. Tuangkan air Tambahkan merica, dan cabe rawit, didihkan Masak sampai daging matang dengan api sedang Tuangkan santan, masukkan kecap manis, kol dan tomat, masak sampai men...
tresna purnama dewi
Ikan Saboko
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan kembung 2 bh jeruk nipis, ambil airnya 5 bh bawang merah 5 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 sdt merica 10 bh cabai rawit merah 1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya ½ sdt kaldu instan 4 sdm minyak goreng daun pisang untuk pembungkus Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, hingga rata. Sisihkan. 2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, sisihkan. 3. Campur jadi satu bumbu kasar, cabai rawit merah, daun kemangi, kaldu instan, dan minyak goreng, aduk rata. 4. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan beserta bumbunya, bungkus bentuk lontong. Semat atasnya dengan lidi. 5. Panggang dalam oven hingga matang. Sajikan ikan dengan sambal belimbing.
Imam Taufik
Jadah Bakar
Makanan Minuman
Bahan Jadah Bakar Pedas : Jadah atau tetel 450 gram, potong belah ketupat 1 cm-an Santan 95 ml dari 1/4 butir kelapa Daun jeruk 1 lembar Serai 1 batang, memarkan Air asam 1 sendok makan Margarin 50 gram Bumbu yang dihaluskan : Bawang putih 2 siung Bawang merah 3 butir Cabai merah 3 buah Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera Kemiri 2 butir Garam secukupnya Gula merah sisir 1 sendok makan Cara membuat Jadah Bakar Pedas : Panaskan 1 sdm margarin, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan plus serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan, masak hingga bumbu matang dan santan menyusut. Tambahkan air asam, aduk rata, angkat. Panaskan bara atau pan anti lengket. Oles jadah dengan margarin dan bumbu tumis, bakar hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
tresna purnama dewi
Dendeng Sei Sapi
Makanan Minuman
Bahan : 700 gr daging sapi has dalam 1 sdm garam 1 sdm gula putih 1 sdm kaldu bubuk Cara Membuat: 1. Iris tipis daging setebal 1 cm ikuti serat dagingnya. Buang urat-urat daging. 2. Sambungkan ujung irisan daging dengan benang bola agar tambah lebar. 3. Lumuri daging dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, remas-remas agar bumbu meresap. Gantung dengan benang diamkan selama 24 jam. 4. Jemur daging di tampah sampai kering. Panggang di atas bara api selama 15 menit.
Imam Taufik
Sambel Lethok
Makanan Minuman
Sambel lethok ini adalah perpaduan antara tahu dan tempe busuk dengan tambahan beberapa bumbu pelengkap membuat sambel lethok ini menjadi santapan nikmat yang memiliki aroma khas yang akan membuat selera makan kita menjadi bertambah. Sambel lethok sangatlah nikmat disajikan dengan tambahan sayur adas, toge, cenil dan tentunya dengan nasi yang hangat atau panas atau bahkan bubur panas dan segelas teh hangat. Bahan: 10 buah tahu goring setengah matang 3 bungkus tempe busuk 1/2 liter santan Bumbu: 6 buah cabe merah 10 buah cabe rawit atau bias kita sesuaikan sesuai selera 6 siung bawang putih 10 butir bawang merah 2 ruas kencur 3 lembar daun salam gula dan garam secukupnya Cara Membuat: Rebus tahu, tempe busuk beserta dengan bumbu yang telah disiapkan hingga layu Sisihkan bumbu-bumbu kemudian tumbuk hingga halus Sisihkan tempe kemudian haluskan Campur kembali tempe dengan bumbu-bumbu kedalam air rebusan sisa tadi dan ad...
tresna purnama dewi
Rebon Udang Kering
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr udang rebon kering, cuci, tiriskan 2 btr telur 2 papan petai, ambil isinya, potong 4 bagian 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus 1 sdt garam ½ sdt gula penyedap rasa secukupnya daun pisang untuk membungkus 3 lbr daun salam 5 ikat daun kemangi Bumbu: 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 8 bh bawang merah 5 bh kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe 2 bh tomat Cara Membuat: 1. Campur udang rebon, bumbu halus, telur, petai, serai, garam, gula, dan penyedap rasa. 2. Sendokkan adonan ke atas daun pisang, tambahkan daun salam dan kemangi di tiap bungkusnya. Semat dengan lidi lalu kukus selama 20 menit. 3. Bakar ketika akan dihidangkan sampai harum.
Imam Taufik
Sate Blengong
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor blengong ukuran sedang,potong-potong dan tusuk seperti sate 50 gr kacang tanah, disangrai dan haluskan 400 ml air 500 ml santan garam secukupnya gula pasir secukupnya sedikit minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 8 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sdt ketumbar Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah, aduk rata Masukkan blengong, Aduk sampai berubah warna Masukkan air, garam dan gula. Masak sampai meresap dan air hampir kering. Tambahkan santan. Masak lagi sampai meresap sate blengong siap di santap..
tresna purnama dewi
Sambal Teri Ikan Asin
Makanan Minuman
Bahan: 5 buah cabai rawit, iris kasar 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu 3 siung bawang merah, iris halus 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 2 buah tomat mengkal, iris dadu 1 sdt garam 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Diamkan ± ½ jam sampai teri meresap bumbunya. Sambal siap dihidangkan. Selamat mencoba.