Entri Terkait
Saus Padang Ampela Jamur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 15 buah ampela ayam 5 sendok jamur slice etira bumbu halus 10 cabai rawit 10 cabai merah 7 bawang merah 4 bawang putih 10 cm jahe 1 butir kemiri bumbu kasar 10 cabai rawit(iris) 10 cabe merah(iris) 1 buah bawang bombai (iris) 3 bawang putih(iris) 3 bawang merah(iris) 2 sdt kecap bango 1 bks masako ayam 1 sdt micin 1 sdt gula 7 sdt saus pedas 5 sdt saus tomat Cara Membuat Bersihkan ampela, lalu rebus (direbusan masukan 1 batang serai dan jahe geprek supaya amisnya hilang) tiriskan Tumis bumbu iris dan halus Lalu masukan ampela, aduk hingga rata Masukan jamur Beri semua penyedap, aduk hingga rata, beri air rebusan ampela sedikit, biarkan mengental dan menyusut, icip2 tiriskan ...
Riani Charlina
Palai Ikan Khas Pessel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ikan (serai kecil, bada basah juga boleh) 1 butir telur 1 butir kelapa, di giling 4 batang serai, memarkan dan potong 2 ruas jari 4 lembar daun kunyit Beberapa ikat daun ruku2, ambil daunnya 6 keping asam kandis Daun pisang Tusuk gigi Garam & penyedap Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 ons cabe merah 1/2 ons cabe rawit 2 kemiri 7 cm jahe 4 cm kunyit Cara Membuat Siapkan bumbu halus, giling kelapa. Masukkan bumbu halus dalam mangkok berisi kelapa yang sudah di giling. Masukkan pula 1 butir telur, garam dan penyedap, tes rasa. Siapkan daun pisang, di koyak 2 macam, agak lebar dan agak kecil. Panggang di api supaya lentur, tujuan nua gar gampang di lipat nanti Siapkan bahan-bahan lain, seperti serai, daun kunyit, daun r...
Riani Charlina
Rendang Ayam Kentang Telur Puyuh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 kg (4 potong) Ayam, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis 20 butir Telur Puyuh, rebus dan kupas kulitnya 2 bh Kentang ukuran sedang, potong menjadi 8 bagian per Kentang 1 liter santan Encer Asli (atau 1 bks santan kara ditambah air) 500 ml Santan Kental Asli (atau 2 bks santan kara ditambah air) 1 lbr daun salam 1 btg Serai, geprek bonggolnya 2 ruas jari Laos, geprek 1 lbr daun kunyit 3 lbr daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Gula Merah/gula pasir secukupnya Merica bubuk secukupnya Penyedap rasa Bumbu halus: 3 siung Bawang putih 6 siung Bawang merah 20 buah Cabai merah keriting 2 ruas jari jahe Cara Membuat Tumis bumbu halus, Laos, daun salam, Serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum, masukkan santan encer Masukkan...
Riani Charlina
Balado Ikan Kuniran
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr ikan kuniran 2 lembar daun jeruk 5 siung bawang merah di rajang 1 sdt garam 1 sdm gula 1 sdm minyak goreng Bumbu halus : 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 7 buah cabe rawit 3 buah tomat Cara Membuat Bersihkan ikan kuniran, lalu marinasi dng garam. diamkan selama 1 jam, kemudian goreng hingga garing. sisihkan Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah rajang dan daun jeruk. masukkan bumbu halus, lalu tumis kembali hingga setengah asat. Masukkan gula dan garam. serta ikan goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Koreksi rasa, apabila sudah pas. sajikan bersama nasi hangat Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 ...
Riani Charlina
Ikan Tongkol Gulai Kuning
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor ikan tongkol ukuran kecil2 (potong jadi 2 bagian) Tahu potong kecil sesuai selera 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit Secukupnya santan 7 buah cabe rawit 4 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya) Cara Membuat Cuci bersih ikan dan tahu Haluskan bumbu (bawang putih, jahe, kunyit) Masukkan santan + bumbu + daun jeruk ke dlm wajan, aduk rata Masukkan ikan, aduk sekali2 agar santan ga pecah, masak hingga mendidih, setelah mendidih, masukkan tahu, tambahkan garam dan koreksi rasa, Tunggu sampai ikan dan tahu masak sempurna Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4029826-ikan-tongkol-gulai-kuning
Riani Charlina
Gulai Telur Ikan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg telur ikan segar 1 butir kelapa parut Bumbu halus: 10 buah cabe keriting (opsional, suka pedas bs tambah rawit) 5 bawang putih 5 bawang merah 1 kemiri 1 sdm ketumbar 1 1/2 ruas jari kunyit 2 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jahe Bahan pelengkap: 2 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis 2 lembar daun kunyit buang batangnya Minyak untuk menumis secukupnya Garam 1 buah kentang ukuran sedang/bisa juga pakai kacang panjang Cara Membuat Cuci perlahan telur ikan agar tidak pecah, sudah minta dipotongin sm penjualnya Perah santan Blender bumbu halus Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap sampai harum Masukan santan tadi, asam kandis, garam, aduk sampai mendidih dan tes rasa Mas...
Riani Charlina
Gulai Pacak Ikan Lele
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ikan lele (lele sungai) Bumbu halus 5 buah cabai merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit 1,5 cm jahe 1 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 butir kelapa 1 batang serai di geprek 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Gula Cara Membuat Parut kelapa dan bagi dua. Setengah kelapa di ambil santannya +/- 800 ml. Dan setengah kelapa lagi si sangrai kemudian haluskan pakai belender kering (saya di ulek aja, selagi panas gampang ngulek nya) sampai keluar minyaknya. Halus kan semua bumbu cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar. Panas kan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum Kemudian, masukkan santan. Aduk-aduk sampai mendidih aga...
Riani Charlina
Gulai Telur Sayur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 btr telur Secukupnya sayur2an, daun ubi, keciwis atw yg lainnya 4 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 2 btg sereh, geprek 1 ruas jahe, geprek 1 ruas lengkuas, geprek Secukupnya gula garam Sedikit penyedap jika mau 1 bks kecil santan instant (kara) 700 ml air, disesuaikan Bumbu halus: 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 10 bh cabe keriting merah 4 bh kemiri Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe laos, Gula Garam, sampai matang dan harum. Masukkan air, tunggu sampai panas. Masukkan telur 1 per 1 seperti mau buat ceplok telur. Beri jeda sebentar antara telur satu dan lainnya. Setelah yelur matang dibalikkan perlahan. Kemudian masukkan santan plus koreksi rasa. Setelah mendidih dan benar-benar matang m...
Riani Charlina
Sate Kerang Bumbu Rendang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg kerang laut 1 bks kara kecil 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Lengkuas 1 sdm kecap manis Bahan bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Sereh ambil putihnya iris tipis2 1 sdt Ketumbar+merica Garam+gula pasir Cara Membuat Cuci bersih kerang,rebus sampai matang,ambil dagingnya sisihkan Tumis bumbu halus, masukkan semua daun-daunan, lengkuas sampai harum Masukkan kerang, tambahkan air dan santan kara aduk rata, tambahkan kecap manis, tes rasa Biarkan air sedikit saat,tunggu hangat lalu tusuk-tusuk sumber: https://cookpad.com/id/resep/3997428-sate-kerang-bumbu-rendang