Entri Terkait
Sate Lilit Bumbu Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 porsi 1 ekor Ikan Tongkol 7 btg serai segar 100 ml Santan 3 Sdm Kelapa Parut (kukus) 2 lbr Daun Jeruk secukupnya Minyak Goreng Bumbu : 4 bh Cabai Merah 4 bh Cabai Rawit 5 bh Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 3 bh Kemiri 1 ruas Kunyit Sauce : 100 gr Cabai merah 3 siung Bawang Putih 5 bh Bawang Mer...
adhaagary
Iwak Rabuk Cakalang Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg Ikan Cakalang/Fillet Tuna, Cuci bersih & dipotong" Bumbu utk menggoreng ikan : Secukupnya Kunyit Bubuk Secukupnya Garam Secukupnya Asam Jawa + Air Bumbu Halus blender dg scukupnya air : 1 ons Cabe keriting 2 ons Cabe tiung/pedas 5 siung Bawang putih 8 biji Bawang merah Secukupnya Gula, Garam Secukupnya Kecap (hanya utk menggelapkan warna) 5 Lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis/sobek" aja Minyak untuk menggoreng ikan...
adhaagary
Gangan Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan: 300g daun mengkudu, rebus, tiriskan, iris-iris. 1/2 butir kelapa, parut memanjang, sanggarai hingga kecoklatan 2 ekor ikan kakap ukuran sedang, bersihkan, masing-masing potong 3 bagian 500 ml santan Bumbu halus: 8 butir bawang merah 3 buah cabai merah 2cm lengkuas 1cm kencur 2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam Cara membuat: 1. Masukkan bersama ke dalam santan, daun mengkudu rebus, kelapa sangrai, ikan kakap, dan bumbu halus, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan. 2. Kecilkan api, aduk terus hingga santan terserap hampir habis. 3. Angkat, sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo
Deni Andrian
Ayam Masak Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian, goreng hingga warnanya kekuningan 1cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 5 buah tomat kecil, potong dua 375ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai hijau besar 2cm jahe 1cm kunyit 1cm kencur 3 mata asam jawa 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan lengkuas dan serai, aduk Masukkan potongan ayam goreng, tambahkan tomat, aduk, tuangi santan perlahan sambil terus diaduk rata. Masak terus dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo
Deni Andrian
Sambal Goreng Tempe Mandai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe 5 lembar mandai 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabe merah kriting 5 buah cabe rawit sckpnya garam,penyedap,merica bubuk,& gula minyak untuk menumis Langkah Iris tempe,mandai lalu goreng sisihkan Iris tipis bawang putih dan merah serta cabe lalu tumis smpai harum Masukan tempe dan mandai masukan garam,america,penyedap,dan gula...
adhaagary
Mandai Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Manday 2 biji bawang merah 2 biji bawang putih 5 biji cabe rawit Jeruk nipis / Jeruk purut Minyak untuk menumis secukupnya Air Lada Royco (jika perlu) Langkah 15 menit Cuci bersih Manday, kemudian potong-potong besar kecilnya sesuai selera Iris tipis bawang merah dan bawah putih. Potong-potong cabe rawit. Campurkan air denga...
adhaagary
Tempe Kacang Rabuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 30 potong bahan utama: 3 papan tempe kacang (30 potongan) secukupnya air bahan halus: 5 sdm munjung tepung cakra 4 siuang bawang putih 2 sdt ketumbar 1 sdt merica 4 butir kemiri bahan rajang: 5 lembar daun jeruk purut Langkah Potong tempe kacang jika memakai tempe kacang yang berbentuk papan. Yang saya pakai 1 papannya bisa jadi 8-10 iris tempe. Sisihkan. Raja...
adhaagary
Bawal Goreng Plus Cacapan Mangga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 ekor ikan bawal, cuci dan bersihkan, lumuri dgn air jeruk nipis, bumbui dgn garam, bawang putih dan kunyit yg dihaluskan. Sisihkan ðŸÂÂ... Bahan cacapan : 1 bh mangga muda yg asam 5 bh cabe rawit, iris kecil" 2 bh bawang merah, iris tipis Secukupnya garam Secukupnya air panas Langkah Goreng ikan bawal sampai matang. Sisihkan Buat cacapan: campur irisan cabe rawit, bawang merah dan garam ke dalam mangkuk kecil atau piring. Tekan-tekan dengan punggung sendok agar cabe dan bawang hancur. Parut mangga muda secukupn...
adhaagary
Lonton Sayur Bumbu Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah lontong daun siap pakai potong2 bumbu sayur santan 500 gram nangka muda/gori/pepaya muda 1 papan kecil tempe potong kecil 5 batang kacang panjang potong2 7 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 sdt teh terasi 1 ruas kecil kencur 3 buah kemiri sangrai 1 sdt teh ketumbar sangrai 1 batang serai 2 lbr daun salam 1 ruas besar lengkuas 1 ruas kunyit 1 liter sa...