Entri Terkait
kue jojorong
Makanan Minuman
Banyak yang bilang kue ini seperti putri. malu, dibalik putihnya adonan tepung berasnya, coba sendok sedikit sampai kebagian dalamnya, kemudian kamu pasti akan menemukan harta karun berupa lelehan gula aren yang menggoyahkan lidah dan matamu seketika. Pembuatan kue ini juga sangat mudah, hanya butuh mencampurkan tepung beras dan santan kelapa mentah kemudian kita siapkan ' tempat atau mangkuk kuenya yang berbetuk persegi dan terbuat dari daun pisang dengan ujung-ujungnya di steples atau disemat dengan tusuk gigi. Kemudian masukkan gula aren atau bisa juga gula merah yang sudah dimasak hingga sedikit mengental namun tidak terlalu cair, baru masukkan adonan santan dan tepung berasnya, kemudian dikukus sekitar 15 menit. Uniknya Jojorong ini, kita memang seperti menebak-nebak seperti apa asli kuenya. Secara kasat mata, kue ini dari atas terlihat kaku, tapi saat disentuh dengan sendok, cussss bagian atas kue akan pecah karena memang bertekstur lembut seperti air dan bagian dalam...
Nendenpuputri
kue pasung
Makanan Minuman
tidak ada yang tahu pasti mengapa kue ini dinamakan kue Pasung, hanya saja nama tersebut memang nama khas orang Sunda. Kue Pasung ini juga terbuat dari tepung beras, hanya saja ada adonan kue ini terdiri dari dua adonan, campuran tepung beras dan gula aren/merah, kemudian adonan tepung sagu dan santan untuk membuatnya jadi kenyal. Biasanya di dalam adonannya selain tepung beras, gula aren/merah, tepung sagu dan santan yang diuleni, ditambahkan juga potongan kelapa atau nangka sehing kue-nya lebih bertekstur dan wangi. Yang unik dari kue ini memang bentuknya yang menyerupai corong. Kalau daun pisang pada jojorong di bentuk kotak seperti nampan kecil, pada Pasung daunnya digulung seperti corong atau contong. Teknik memasaknya juga unik, adonan tepung beras dan gula merah dimasukkan sebanyak ¼ kedalam contong kemudian dikukus sampai mengeras kemudian diangkat dan masukkan adonan santan dan tepung sagu kemudian kukus lagi sampai matang kurang lebih 15 menit. Coba gigit pelan...
Nendenpuputri
pais solempat
Makanan Minuman
Pais solempat adalah nasi yang dibalut daun pisang yang dibakar dan di dalamnya berisi daun solempat, rempah pilihan dan jeroan sapi/kerbau, masyarakat pandeglang sangat menyukai nasi ini karena rasanya sangat menggugah selera
Nendenpuputri
EMPING
Makanan Minuman
Hampir semua orang mengenal emping, karena ‘kerupuk’ yang terbuat dari biji melinjo yang ditumbuk hingga tipis ini dapat ditemukan dimana-mana. Tetapi Emping yang dihasilkan dari Menes, salah satu kecamatan di Kabupaten Pandeglang, berbeda dengan emping yang dihasilkan dari daerah lain pada umumnya. Selain rasa yang renyah karena pengolahannya, faktor kondisi tanah daerah Pandeglang umumnya memiliki unsur hara yang tinggi sehingga menghasilkan buah melinjo dengan kualitas baik. Bila diolah menjadi emping akan menghasilkan emping yang beraroma khas dan berkualitas tinggi. Bagi wisatawan yang ingin mencicipi emping Pandeglang, silahkan mampir ke pusat oleh-oleh Banten di Kemang, Tol Serang Timur.
Nurulhanif
NASI SUM-SUM
Makanan Minuman
Sumsum (sumsum) yang digunakan untuk Nasi Sumsum berasal dari sumsum kerbau dan sapi. Sumsum dimasukkan ke dalam beras dan kemudian dibungkus dengan daun pisang bersama dengan bahan: bawang merah, bawang putih, merah cabe dan terasi, kemudian dipanggang di atas bara terbakar. Untuk membuat rasa kuat, daun sereh (serai) dimasukkan ke dalamnya. Umumnya kita dapat menemukan Nasi Sumsum di Pasar Lama, Serang.
Nurulhanif
SATE BANDENG
Makanan Minuman
Bandeng dianggap sebagai makanan khas Banten dan menganggapnya sebagai suguhan atau menu yang harus disajikan pada setiap perayaan besar atau perayaan dan acara pernikahan. Terbuat dari ikan bandeng, daging dan tulang akan diambil keluar sebelum proses tanpa memotong perut ikan. Lalu daging dicincang dan memberi bumbu sebagai penyedap. Pasang kembali daging cincang di dalam tubuh ikan, sisa dagingnya dioleskan di luar. Dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dipanggang di atas bara terbakar.
Nurulhanif
Sate Bandeng
Makanan Minuman
Sate bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Karena kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten. Banten adalah propinsi yang paling muda di Pulau Jawa. Sebelumnya, Banten merupakan bagian dari propinsi Jawa Barat.
Noval Karom
Apem Cukit - Banten - Banten
Makanan Minuman
Apem Cukit adalah salah satu makanan khas dari propinsi Banten, Apam ini dibuat dari bahan tepung beras, ditambah gula pasir akan menambah rasa manis pada kue ini. Bahan-bahan: 500 ml santan, dari 1 butir kelapa 225 g tepung beras 100 g gula pasir 1 sdt garam Biang: 100 ml air hangat 50 g tepung beras 7 g ragi instan Cara Membuat: Semua bahan biang dicampur hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit. Tepung beras, santan, gula pasir, dan garam dicampurkan hingga rata. Campurkan adonan biang tadi, lalu aduk rata. Adonan dipukul-pukul menggunakan hingga selama 30 menit. Siapkan wajan serabi lalu panaskan, olesi dengan minyak. Tuang 1 centong sayur adonan ke dalam wajan lalu tutup. Panaskan dengan api sangat kecil hingga matang dan permukaan apem berongga. Angkat. Sajikan. su...
Deckytri
Otak-Otak Banten
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Otak - otak khas Banten untuk anda : Bahan : 500 gram daging ikan payus atau ikan tenggiri. dihaluskan. 200 gram tepung kanji (tapioka). 10 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih, tumbuk hingga halus. Daun bawang diiris halus, secukupnya. 200 ml santan kental, rebus dengan garam sampai menididih. 3 putih telur. Garam,gula secukupnya. kalau suka bisa ditambah dengan bumbu penyedap. Daun pisang untuk membungkus otak-otak. Cara Membuat Otak-Otak (Banten): Campurkan semua bahan-bahan, diaduk rata sampai agak halus. Lalu ambil selembar daun pisang, beri satu sendok makan adonan. Bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya. Bakar diatas bar api, atau diatas kompor dengan menggunakan alas daun pisang (seperti gambar diatas). Harus rajin dibalik-balik su...
