Entri Terkait
Kue Karas Khas Batu Bara - Batu Bara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Kue karas Bahan-bahan: 1 bungkus tepung beras 2 cangkir gula 3 cangkir air Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Ayak tepung dan campurkan bersama gula, kemudian masukkan air. Aduk Rata Panaskan minyak di dalam panci Masukkan adonan ke dalam cetakan kue karas (seperti wadah roti jala), tuang adunan di dalam panci seperti membuat roti kirai. Apabila warnanya agak kekuningan, angkat dengan segera dan lipat. Toskan. Apabila sudah dingin, simpan kue karas ke dalam toples kedap udara. Sumber: - https://resepmasakandapurindonesia.blogspot.com/2016/10/resepi-kuih-karas-klik-disini-resep.html - http://batubaranews.com/karas-karas-andalan-kabupaten-batubara/ - http://tradisionalnyaindonesia.blogspot.co.id/2013/05/ngelancong-di-sumatera-utara...
Naufalrasyid
Sambal Borsang - Mandailing Natal - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-Bahan yang diperlukan 1.Parutan Kelapa 2.Ikan Teri panggang (menggunakan bara api di dalam tempurung atau batok kelapa tua) 3.Cabai Merah 4.Bawang Merah dan Putih 5.Tomat 6.Garam 7.Sereh(Ciak-ciak) 8.Daun kunyit 9.Kunyit 10. Lengkuas 11. Cempoka (Rimbang). Cara memasak Pertama tama haluskan Cabai merah ,bawang,kunyit,garam, lalu iris tomat dan Cempoka yang di sediakan setalah itu sereh dan lengkuas di memarkan, kemudian tuang sedikit air kedalam Kuwali lalu masukkan kedalam kuwali dan jangan lupa tambahkan sehelai daun kunyit,masak sampai kering. Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/11/05/298/1808757/lezatnya-sambal-borsang-khas-mandailing-natal-ini-resepnya
Naufalrasyid
Boyom - Mandailing Natal - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Boyom merupakan makanan yang terbuat dari ikan basah biasanya ikan capet (sepat) ikan aruting (Gabus) ikan piri-piri,haporas,incor,sulum ,burirak,tingkalang,baung,inggit-inggit,ikan patima,dll yang di masak dengan daun pisang di tambah dengan daun kunyit,bawang prei, serta ciak-ciak (daun sereh),lalu di bakar di makan dengan pisang bakar. Sumber: https://sihepenghsb.wordpress.com/masakan-tradisionil-mandailing/
Naufalrasyid
Alame - Mandailing Natal - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Alame adalaha makanan yang terbuat dari campuran tepung ketan dan santan yang di campur dengan gula merah (Aren) di masak dengan menggunakan kuali (penggorengan besar) yang dimasak di atas tungku yang di aduk-aduk sampai kental. Proses pembuatan alame ini bisa berjam-jam ,bahkan bisa satu hari. komposisinya: 1. Tepung beras ketan (beras pulut) 2. Sedikit tepung terigu 4. Gula Merah (Gula Aren). 5. Santan Kelapa Tua. 6. Pewangi Kue (Panille). Jika sudah lengkap semu bahan tersebut dimasak di dalam kuali besar yang terbuat dari baja, untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan menggunakan api dari kayu bakar. Sumber: https://sihepenghsb.wordpress.com/masakan-tradisionil-mandailing/ - https://lifestyle.okezone.com/read/2017/09/07/298/1771474/alame-dodol-hitam-ala-mandailing-natal-yang-sangat-terkenal-di-malaysia
Naufalrasyid
Nakan Merasa - Dairi - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Nakan Merasa atau Nakan Pagit Bahannya berupa beras yang dicampur dengan bungke (buah dari tumbuhan yang rasanya pahit, inggir-inggir [Toba]), singgaren (tumbuhan yang wangi), rimbang, dan terong. Campuran ini lantas dimasak bersama nasi. Suguhan ini khususnya untuk perempuan hamil dalam acara yang dikenal sebagai memerre nakan merasa atau nakan pagit (menyuguhkan makanan berasa pahit). Suguhan nakan merasa atau nakan pagit dimaksudkan agar perempuan hamil mendapat kekuatan sehingga terhindar dari segala macam penyakit. Jalan pikirannya: darah si ibu dan bayinya nanti akan terasa pahit sehingga tak disukai virus dan bakteri. Makanan ini disantap saat kandungan berusia 5 sampai 7 bulan. Menyantapnya pada pagi hari saat matahari sedang naik menuju zenith. Sumber: http://www.dpppermasda.com/sejarah/makanan-khas-dairi/
Naufalrasyid
Nditak - Dairi - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Nditak (Tepung Beras) Beras ditumbuk halus dan diayak, lalu dicampur dengan gula merah serta kelapa. Lalu dikepal-kepal dengan tangan. Selesai. Itu yang disebut nditak. Penganan ini dihidangkan saat upacara mengikir atau mengelentik (kikir gigi) anak perempuan menjelang remaja (ampe-ampe bunga). Juga dalam acara muat nakan peradupen yaitu penyerahan mas kawin sebelum upacara perkawinan berlangsung. Dalam hajat ini nditak disediakan keluarga calon pengantin perempuan. Dalam meneppuh babah (menuntaspuaskan pinta mulut), acara yang dilaksanakan seusai acara adat lainnya (perkawinan, panen, upacara tahunan), nditak juga menjadi sajian. Sumber: http://www.dpppermasda.com/sejarah/makanan-khas-dairi/
Naufalrasyid
Ginaru Ncor - Dairi - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Ginaru Ncor Merupakan makanan khusus bagi suku pakpak, yang bahan terdiri dari beras mening ( beras yang terpotong-potong/ menir) yang dimasak menjadi bubur kemudian dicampur dengan sayur-sayuran antara lain; daun labu (bulung roroh), daun paria, bayam, leuh, daun ubi jalar ( gadong jolor), daun kacang panjang yang masih muda, bunga labu, buah labu kecil, bau-bauan, kumange, garang-garang dan tomat kampung (randat) serta bumbu seperti serai, daun salam dan asam cikala. Adakalanya ditambah dengan buah kayu disebut ntarsa, juga dicampur dengan ayam yang di iris kecil dan petai. Sumber: - http://www.dpppermasda.com/sejarah/makanan-khas-dairi/ ; - http://karinalolo.blogspot.co.id/2010/07/makanan-dan-minuman-khas-pakpak.html - http://sopopanisioan.blogspot.co.id/2012/05/pelleng-manuk-tuk-makanan-khas-pak-pak.html
Naufalrasyid
Teh Sri Deli - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Teh Sri Deli merupakan minuman khas Deli yang dipercaya dapat menyegarkan tubuh. Komposisinya terdiri dari bahan-bahan alami seperti sereh, jeruk nipis, jahe bakar, dan gula merah. Sebagai sensasi tambahan terdapat serutan agar-agar. Sumber: - http://oleholehsumut.banksumut.com/2016/09/22/teh-sri-deli/ - https://culesculas.wordpress.com/2016/12/01/makanan-khas-deli/
Naufalrasyid
Cakar Ayam - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cakar Ayam tidak terbuat dari cakar atau ceker ayam sungguhan melainkan merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama ubi rambat dan gula merah. Teknik pembuatannya juga sederhana. Ubi rambat dicuci sampai bersih terlebih dahulu. Kemudian diparut dan digoreng dalam kuali hitam besar. Masih memakai sistem tradisional di atas tungku dari batu bata, ubi-bi itu digoreng. Setelah digoreng, ubi-ubinya langsung dicampur gula aren dan dicetak menggunakan mangkuk kecil. Kemudian ada penggunaan semacam busa yang dipakai sebagai tempat alas cakar ayam yang sudah dibentuk. Gunanya untuk menyerap minyak dari kue. Setelah dingin, barulah kue dimasukkan ke plastik. Sumber: - http://bitra.or.id/2012/2011/09/08/cakar-ayam-monica-lubis-maju-dengan-industri-rumah-tangga/ - https://www.antarafoto.com/bisnis/v1309346401/makanan-cakar-ayam