Entri Terkait
Bubur Biji Salak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ubi merah, kukus 225 gra tepung kanji 250 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 1 liter air ½ sdt garam 2 lembar daun pandan Saus santan 250 ml santan kental 1 lembar daun pandan ½ sdt garam Cara membuat haluskan ubi yang masih panas, lalu campur dengan tepung kanji. Aduk sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil, sisihkan. campur air dengan gula, garam, dan daun pandan, rebus sampai mendidih. Angkat, saring. Masukkan ubu yang sudah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai terapung, aduk perlahan. Angkat. saus santan: campur santan dengan daun pandan dan garam. Masak sambil di aduk sampai mendidih, angkat. Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak. Tempat yang Menyediakan: Bubur Sumsum Biji Salak Pak Kardo Restaurant Address: Jl. Melati Meruya Utara Kembangan Jakarta Barat DKI Jakarta, RT.19/RW.4...
tresna purnama dewi
Ikan Kukus Bungkus Daun
Makanan Minuman
BAHAN 500 gram ikan bandeng segar, potong-potong Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting ¼ sdt merica butiran ½ sdt ketumbar, sangrai 2 butir kemiri, sangrai 1 ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 2 buah cabai merah, potong bulat 2 buah cabai hijau besar, potong bulat 12 buah cabai rawit merah 4 buah belimbing wuluh, potong-potong 3 cm lengkuas, iris tipis 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 4 lembar daun salam Daun pisang untuk membungkus CARA MEMBUAT aduk rata ikan bandeng, bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, belimbing, lengkuas, dan serai. letakkan daun salam di atas 2 lembar daun pisang. Taruh adonan ikan, bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 45 menit sampai matang. Angkat, sajikan
tresna purnama dewi
Nus
Makanan Minuman
Bahan 450 gram cumi basah (pilih yang kecil-kecil) 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Cara membuat pisahkan badan dan kepala cumi, buang kulit arinya (jangan buang tintanya). Sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cumii beserta kepala dan tintanya. Aduk-aduk sampai cumi berair, kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. bubuhkan kecap manis,aduk-aduk, masak sampai kuah kental dan hitam, angkat.
tresna purnama dewi
Ayam Goreng
Makanan Minuman
BAHAN: 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan, potong menjadi 6 bagian 800 ml air Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 2 cm jahe 1 ½ sdt garam ½ sdt gula merah, iris 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT: masak ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat. goreng ayam dalam minyak panas di atas api besar sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sajikan.
tresna purnama dewi
Oblok-oblok Tempe
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tempe 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai hijau, iris serong 3 buah cabai merah keriting, iris serong 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 butir tomat, belah-belah 175 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi matang, haluskan 75 gram tauge kedelai Cara membuat potong-potong dadu tempe, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan tomat sampai harum dan layu. tuang santan, garam, gula pasir, dan terasi yang dihaluskan. Aduk dan masak sampai mendidih. masukkan temped an tauge kedelai. Aduk-aduk, lalu masak dengan api kecil sampai santan terserap, angkat.
tresna purnama dewi
Acar Belanak
Makanan Minuman
Bahan : 750 gr ikan belanak 1 sdt garam 2 sdm air jeruk minyak goreng secukupnya 6 butir bawang merah rajang 4 buah cabe hijau rajang 3 buah cabe merah rajang 10 buah cabe rawit merah iris kasar 1 cm jahe iris halus Cara Membuat: Siangi belanak, bubuhi garam dan air jeruk, diamkan sekitar 20 menit. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. Tiriskan. Tumis bawang merah hingga harum, masukan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit, aduk hingga layu. Tambahkan jahe, sisa air jeruk, dan sisa garam, didihkan. Masukan ikan goreng masak sebentar dengan api besar. TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Puas Ibu Hj. Maryam, Jl. Raya Condet No. 53, Kramat Jati, Jakarta, 021 80878417
Imam Taufik
Bandeng Cabut Tulang
Makanan Minuman
Bahan : - 1 ekor ikan bandeng ukuran besar - 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan - Garam secukup nya Bumbu dihaluskan : - Cabe rawit menurut selera - 1 ruas jahe - 1 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 2 buah asam sunti CARA : - Bersihkan ikan Bandeng dari sisik dan sirip, biarkan ekor-nya. - Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan. - Keluarkan semua isi ikan. - Haluskan dan pisahkan dari semua durinya. - Aduk rata ikan halus dan bumbu. - Adonan tsb masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb. - Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang - Sajikan di piring ceper, boleh dihias agar menambah selera
Imam Taufik
Bubur Gurih Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 gelas beras Dada ayam, dipotong kecil2, bisa diganti udang atau daging. jintan manis ketumbar merica jahe bawang merah bawang putih 1 gelas santan daun bawang daun seledri garam Cara: - cuci beras, buat bubur dengan santan dan air, jangan lupa beri garam. - jintan, ketumbar, merica, digiling - jahe, bawang merah, bawang putih, digiling - tumis gilingan bawang, lalu tumis gilingan merica, masukan potongan ayam/udang/daging, aduk rata. - setelah beras menjadi bubur, masukan tumisan bumbu, aduk rata. - tambahkan air kalau bubur masih terlihat kental, karena bubur ini harus encer. - setelah mendidih, masukan daun bawang dan seledri.
Imam Taufik
Panggang Ikan Bawal
Makanan Minuman
Bahan : * 1 ekor ikan bawal yang sedang besar nya * 2 siung bawang putih haluskan * penyedap * kecap manis secukupnya * 50 gr mentega. Sambal : Haluskan 6 cabe rawit haluskan, 2 sdm air jeruk nipis, dan kecap secukup nya. Cara : - Bersihkan ikan, - biarkan utuh, - kerat kerat daging nya dan lumuri bawang putih, biarkan. - Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang. - Setelah matang olesi ikan dengan mentega.