Entri Terkait
Bubua Samba
Makanan Minuman
Bubua samba merupakan lontong sayur khas Padang. Di Padang dan di Bukittinggi, lontong sayur menggunakan bubua samba tidak ketupat. Bubua samba lebih lembut dari ketupat. Sama seperti ketupat, bubua samba terbuat dari beras, air, dan sedikit kapur sirih. Hanya cara pembuatannya berbeda. Ketupat menggunakan kulit kelapa, sedangkan cara pembuatan bubua samba hampir sama dengan pembuatan bubur ayam, tapi tidak menggunakan kaldu. Bahan 1 gelas beras 4 gelas air bersih Kapur sirih secukupnya (berguna untuk mengeraskan adonan) Cara membuat Campurkan 1 gelas beras dan 4 gelas air besih, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk secara perlahan, sampai butiran beras menjadi bubur. Setelah menjadi bubur, tambahkan sedikit air kapur sirih, aduk secara merata. Kemudian tuang bubua samba yang masih panas ke dalam nampan (piring datar) atau mangkuk yang lebar. Tunggu sampai dingin dan keras. Bubua samba siap dipotong-potong sesua...
Riani Charlina
Sambalado Uok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons teri tawar (buang kepalanya) 10 butir petai dibelah 20 butir rawit merah 10 butir cabe merah biasa 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 1 sdm Perasan air jeruk nipis 1/2 sendok teh Garam Mecin secukupnya (bisa di skip) Cara Membuat Rebus cabe, bawang, tomat sampai layu angkat dan tiriskan Oseng teri tawar sampai wangi dan kriuk Ulek kasar cabe bawang tomat garam dan mecin Setelah setengah halus beri perasan jeruk nipis dan tes rasa Masukan teri yg sudah digongseng kedalam cobek sambel, jangan lupa cuci terinya Geprek kasar teri, masukan petai, aduk Sambalado siap disajikan Tips supaya teri tidak gosong : gongseng dg api kecil dan terus diaduk (teri dicuci setelah digoreng, tetapi jangan direndam) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus,...
Riani Charlina
Balado Dagu Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg dagu ikan,cuci bersih kucuri jeruk nipis 1 Tomat iris 4 Bumbu ulek : 10 biji cabe rawit setan 7 biji cabe keriting merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Bumbu lain : 3 lbr daun salam 1 ruas lengkuas,geprek 1 batang sere,geprek 1 ruas jahe,geprek 3 lbr daun jeruk Secukupnya air Secukupnya garam, gula, penyedap Cara Membuat Tumis bumbu ulek, kemudian masukan bumbu lain² tambahkan tomat, masukkan dagu ikan, beri sedikit air, gula, garam, penyedap.tunggu sampai meresap. Tes rasa.jika sudah matang sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/426131...
Riani Charlina
Gulai Hijau Ikan Asap Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan asap 1/2 papan tempe 500 ml santan Bumbu halus: 100 gr cabai hijau 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri Bumbu pelengkap: daun salam, lengkuas dan daun jeruk Secukupnya garam, dan sedikit gula jawa Minyak untuk menumis Cara Membuat Potong tempe sesuai selera dan cuci bersih ikan asap. Haluskan bumbu boleh diblender ataupun diulek, kalau aku pakai blender biar cepet. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai cabai tidak langu dan warna bumbu berubah menjadi hijau tua. Masukkan santan, tempe dan ikan asap. Tambahkan garam dan gula jawa. Masak hingga santan berkurang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan gule ikan asap siap dinikmati. Alamat & Kontak Penjual: Garud...
Riani Charlina
Cuwek Tongkol Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 ptg ikan cuwek tongkol 1 papan pete 1 buah tomat sedang 10 btg cabe merah keriting 5 btg cabe rawit 5 siung Bw Merah 2 siung Bw Putih secukupnya Garam + Gula secukupnya Minyak Cara Membuat Cuci bersih ikan cuwek, goreng sampai kecoklatan, sisihkan. Kupas pete, belah jadi dua Haluskan Cabe, Duo bawang dan tomat hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masuk kan pete dan Ikan cuwek tongkol.Beri garam dan gula, aduk2 hingga rata. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4272619-cuwek-tongkol-balado
Riani Charlina
Balado Udang Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr udang, kupas bersih 1 papan pete, kupas dan iris miring 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 biji cabe merah 1 biji cabe hijau besar, iris miring 2 lembar daun salam 1 batang sere, geprek Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya minyak utk menumis Cara Membuat Tumis bumbu ulek sampai harum dan agak kering, lalu masukkan daun salam dan sere, terakhir irisan cabe hijau Masukkan udang, aduk hingga berubah warna setengah matang Masukkan irisan pete, aduk hingga rata dan pete cukup matang, koreksi rasa dgn menyesuaikan gula dan garam Selamat menikmati Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.co...
Riani Charlina
Terong Ikan Asin Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah terong 100 gram ikan asin campur Secukupnya minyak goreng 1/2 sdt perasaan air jeruk nipis Bahan ulek 12 butir cabe merah keriting 2 butir bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah tomat 1 sdt garam dan sedikit penyedap Cara Membuat Panaskan minyak lalu goreng terong sampai kuning keemasan, sisihkan. Goreng ikan asin, sampai matang lalu sisihkan. Ulek bahan halus, lalu masak sampai warna cabe berubah jadi merah nyala Tambahkan penyedap dan perasaan air jeruk nipis aduk, tambahkan terong dan ikan asin aduk semu tercampur rata. Siapkan piring saji, siap dinikmati Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4220721-terong-ikan...
Riani Charlina
Gulai Kuning Telur Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 btr telur ayam (rebus lalu kupas kulit) 3 bh kentang (potong2) 1 gls santan kental 1 gls santang encer Bahan yg di haluskan 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 3 bh cabai merah secukupnya daun salam, sereh, daun jeruk & daun kunyit secukupnya garam & gula Cara Membuat Siapkan wajan lalu masukkan bahan2 yg sudah di haluskan, lalu tambahkan air santan kental dan cair (jika kekental bisa tambahkan air). masukkan daun salam, sereh, daun jeruk dan daun kunyit Setelha menggolak masukkan telur yg sudah di rebus dan kentang yg sudah di potong2 Masukkan garam dan gula Setelah matang sajikan Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021)...
Riani Charlina
Balado Ubi Kayu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ubi kayu Cabe merah Bawang merah Bawang putih Daun kunyit daun jeruk Tomat Garam Penyedap rasa Cara Membuat Potong dadu ubi kayu,lalu goreng sampai matang,usahakan jangan terlalu garing karena ubinya bisa keras. Tumis cabe merah,bawang putih dan bawang merah yg telah dihaluskan.masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.lalu masukkan daun kunyit dan daun jeruk.tumis hingga layu. Setelah itu masukkan ubi yg telah di goreng, aduk hingga merata. Masukkan tomat yg telah diiris. Balado ubi siap disajikan Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4250486-balado-ubi-kayu-buk-siti