Entri Terkait
Panggang Bandeng
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor (sekitar 500 gram) ikan bandeng segar Tumbuk kasar 10 buah cabai merah 1 siung bawang putih 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk olesan Daun Pisang untuk alas Cara Membuat Siangi ikan bandeng, belah bandeng memanjang Aduk rata bumbu tumbuk, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Lumuri bagian dalam dan luar ikan bandeng dengan bumbu, diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Olesi daun pisang dengan minyak goreng. Bungkus bandeng dengan daun pisang, kemudian bakar ikan diatas bara api sampai matang RM/Toko yang Menyediakan : Warung Pecel Khas Banten Diner Address: Jl. Nn No.6, RT.2/RW.17, Sumurpecung, Kec. Serang, Kota Serang, Banten 42117
Imam Taufik
Trancam
Makanan Minuman
Bahan 50 gram petai cina 50 gram tauge pendek 100 gram mentimun 100 gram kacang panjang 50 gram kemangi, ambil daunnya Haluskan 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit 2 cm kencur ¼ sdt terasi, dibakar ½ sdt garam 1 sdm irisan gula merah ½ butir kelapa yang agak muda, parut 3 lembar daun jeruk Cara membuat cuci bersih semua sayuran, iris-iris halus mentimun dan kacang panjang. Sisihkan. campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata, kukus selama 30 menit, angkat. campur semua bahan dengan kelapa berbumbu, aduk rata, sajikan.
tresna purnama dewi
Opor Ayam Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 3 sdm minyak goreng Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan ½ sdt merica butir 2 cm jahe 4 buah kemiri, sangrai 2 sdt garam 3 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 600 ml santan cair 1 sdm irisan gula merah 300 ml santan kental ½ sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas 2 sdm bawang goreng Cara membuat tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. beri santan cair dan gula merah, masak sampai ayam setengah matang. masukkan santan kental dan air asam jawa, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan ayam matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Imam Taufik
Sambal Pencit
Makanan Minuman
Bahan 3 buah mangga muda (pencit) 15 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt garam Cara membuat kupas mangga muda, kemudian serut kasar. Sisishkan. giling cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam sampai halus. tambahkan mangga muda serut. Aduk rata.
tresna purnama dewi
Bubur Rang – Rang
Makanan Minuman
BAHAN 250 gram beras ketan putih 2 liter santan cair 400 gram gula merah, iris 1 sdt garam 1 lembar daun pandan SAUS SANTAN 600 ml santan kental 1 sdt garam 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT campur beras ketan putih dengan 1 ½ liter santan cair. Masak sampai menjadi beras hancur. Sisihkan. didihkan sisa santan dengan gula merah sampai semua gula larut. Angkat, saring. Masukkan air gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam bubur. Masak kembali sambil sesekali di aduk sampai bubur kental. Angkat. saus santan: campur semua bahan saus santan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, angkat. Sajikan bubur rang rang dengan saus santan.
Imam Taufik
Wedang Angsle
Makanan Minuman
Bahan Air jahe 800 ml santan dari ½ butir kelapa 100 gram jahe, potong beberapa bagian, memarkan 300 gram gula pasir 7 lembar daun jeruk purut 3 batang serai, memarkan ½ sdt garam Isi 100 gram ketan hitam matang 75 gram kacang hijau rebus 75 gram kacang tanah kupas, sangrai 75 gram pacar cina matang 5 lembar roti tawar, potong dadu Cara membuat masak santan, jahe, gula pasir, daun jeruk purut, dan serai sambil diaduk-aduk/timba-timba sampai gula hancur dan mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan. atur ketan hitam, kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan roti tawar dalam wadah saji. Tuang santan panas ke dalamnya. Sajikan selagi panas.
tresna purnama dewi
Ayam Bakar Kalasan
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ayam kampong Haluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar ½ sd jintan 4 butir kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 550 ml santan 250 ml air kelapa 3 sdm irisan gula merah SAMBAL LIMAU 8 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit ½ sdt terasi, dibakar 2 buah jeruk limau, ambil airnya ½ sdt gula merah iris ½ sdt garam CARA MEMBUAT belah ayam jangan sampai putus, sisihkan. campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas, serai, daun salam, air santan, dan air kelapa, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan ayam dan gula merah, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. bakar ayam berbumbu di atas bara api sampai kecokelatan, angkat. Sajikan ayam bersama sambal limau. sambal limau: haluskan semua bahan sambal, tam...
Imam Taufik
Sate Kikil Bacem
Makanan Minuman
Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong 400 ml air Haluskan 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah Garam secukupnya 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 sdm kecap manis 1 mata asam jawa Cara Membuat Didihkan bersama bumbu halus, duan salam, lengkuas, dan serai. Tambahkan kecap manis dan asam jawa. Masukkan potongan kikil rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan dinginkan. Tusuk potongan kikil dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai kecoklatan. Angkat.
Imam Taufik
Ampela Bumbu Bacem
Makanan Minuman
Bahan 8 pasang hati dan ampela 2 sdm air asam 1 ibu jari lengkuas, parut 2 lembar daun salam 1 tangkai serai 3 sdm gula merah, iris Haluskan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm ketumbar 2 sdt garam 400 ml air kelapa muda Minyak untuk menggoreng Cara membuat bersihkan hati dan ampela. Buat guratan di tepi ampela dengan pisau tajam, sisihkan. campur hati dan ampela dengan air asam, lengkuas parut, daun salam, serai, gula merah, dan bumbu halus. Aduk rata, lalu tambahkan air kelapa muda. Masak di atas api sedang sampai matang dan bumbu meresap, angkat. goreng hati dan ampela ayam sebentar dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat.