Entri Terkait
Gonggong - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Gonggong adalah sejenis siput laut yang memiliki rasa gurih. Tekstur dari gonggong ini kurang lebih sama dengan siput atau keong. Hanya perbedaannya adalah tekstur gonggong agak sedikit lebih kenyal. Gonggong biasanya disajikan dengan cara direbus menggunakan air garam dan jahe. Tujuan penggunaan jahe adalah untuk mengurangi rasa amis yang ada pada gonggong. Cara pengolahan yang sederhana ini justru lebih mengeluarkan aroma wangi dari gonggong itu sendiri. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Yong Kee Jl. Engku Putri No 5-8, Batam Rumah Makan Kerang Gonggong Jalan Krekot Bunder No. 52, Sawah Besar , Jakarta Pusat Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-batam/
Oase
Nasi Dagong
Makanan Minuman
Nasi dagong merupakan kepanjangan dari nasi daging gonggong. Nasi yang dicampurkan dengan daging gonggong kemudian dibungkus daun pisang. Nasi yang diberi bumbu berupa rempah-rempah yang cukup kuat ini memberikan rasa istimewa. Biasanya nasi daging ini lebih populer dijadikan menu sarapan pagi. Pasangan yang paling tepat dari makanan kuliner khas Batam ini adalah teh tarik. Harganya juga cukup murah, hanya 10 ribu rupiah. Alamat Penjual: RM Singgah Selalu Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang, Kepulauan Riau Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-batam/
Oase
Mie Sagu Batam
Makanan Minuman
Mie ini terbuat dari tepung sagu yang diberi bumbu istimewa. Perbedaan mie sagu dengan mie lainnya adalah mie sagu ini memiliki tekstur yang cenderung lebih liat. Selain itu, rasa mie sagu juga berbeda dari mie lainnya. Jika mie lainnya hanya memilii rasa gurih saja, namun mie sagu memiliki rasa yang cenderung pedas. Mie sagu ini sangat nikmat jika disantap saat malam hari. Rasanya yang pedas mampu memberikan kehangatan di saat malam. Namun tidak menutup kemungkinan juga menyantap mie sagu ini di pagi atau siang hari, tetap tidak akan mengurangi rasanya yang eksotis dengan rempah-rempah khas yang cukup kuat. Alamat Penjual: Kedai Kopi Yong Bengkalis (Jl. Letjend S. Parman), Pekanbaru, Riau Pondok Sagu Cemara (Jl. Cemara), Pekanbaru, Riau Romah Miso dan Mie Sagu Bengkalis (Jl. Kenanga), Pekanbaru, Riau Mie Sagu Bu Tuti (gerobakan di Jl. Ronggowarsito), Pekanbaru, Riau Sumber: http://...
Oase
Nasi Lemak Batam
Makanan Minuman
Nasi lemak adalah makanan yang lahir dari tangan-tangan penduduk Melayu yang tinggal di Batam. Nasi lemak bisa dijumpai di pasar-pasar, di antaranya Pasar Mitra Raya, Mega Legenda, atau Penuin. Biasanya nasi lemak dijual oleh penjual kue-kue di pasar. Nasi lemak dibungkus rapi dengan daun pisang dan kertas nasi. Nasi lemak diolah bersama santan kelapa sehingga nasinya menjadi sedikit berminyak. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-batam/
Oase
Nasi Kuning Banjarmasin
Makanan Minuman
Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota Banjar. Nasi kuning banjar lebih sering menggunakan beras pera, bukan beras pulen seperti pada umumnya. Untuk bumbunya, orang Banjar mempunyai selera berbeda dengan orang Jawa. Kalau biasanya di tanah Jawa nasi kuning terasa lebih harum karena diberikan daun salam dan serai, maka nasi kuning banjar menggunakan sedikit bumbu. Rempah yang digunakan antara lain kunyit untuk mewarnai nasi alami dan daun pandan sebagai penambah aroma. Di samping bahan-bahan yang berbeda, makanan khas Banjarmasin ini juga mempunyai cara saji yang berbeda. Di tempat-tempat lain, nasi kuning umumnya menggunakan orek tempe dan aneka lauk lain, sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama la...
Oase
Sop Mutiara
Makanan Minuman
Sop mutiara merupakan kuliner peranakan dari bangsa lain, tepatnya Tionghoa, yang telah mengalami pengubahan rasa sehingga lebih sesuai dengan lidah masyarakat nusantara. Di dalam budaya Tionghoa, sop mutiara biasanya hadir ketika hari raya imlek tiba. Selain imlek, sop mutiara juga biasa tertampung dalam wadah panci ketika ada acara-acara besar peranakan Tionghoa, semisal pernikahan, ulang tahun, dan sebagainya. Makanan khas Banjarmasin ini dinamakan sop mutiara karena di dalamnya terdapat bakso kerikil atau bakso berukuran kecil-kecil layaknya mutiara. Bakso yang digunakan dibuat dari daging ayam yang digiling yang kemudian dicampur dengan kentang dan bawang putih halus. Tekstur baksonya lembut, tapi tidak selembut bakso ikan. Bicara mengenai rasanya, sop mutiara mempunyai cita rasa gurih yang dihasilkan dari perpaduan antara susu, tumbukan bawang merah, bawang putih, dan pala. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas...
Oase
Cacapan Asam
Makanan Minuman
Orang Banjar akrab dengan menu masakan yang bercita rasa pedas, manis, asam, dan gurih. Salah satu makanan khas Banjarmasin yang kaya akan rasa adalah cacapan asam yang rasanya asam, pedas, dan asin. Cita rasa kaya yang dihasilkan merupakan hasil perpaduan dari bumbu-bumbu berupa garam, bubuk penyedap rasa, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan cincangan buah-buahan yang berasa asam. Selain itu juga terdapat tambahan terasi yang sudah dibakar. Cacapan asam biasa disantap sebagai makanan pendamping untuk berbagai kuliner khas Banjarmasin, terutama makanan yang diproses dengan cara dibakar, direbus, digoreng, dan diasinkan. Makanan-makanan tersebut nantinya akan dicocol ke cacapan asam dan kemudian disantap bersama nasi beserta lauk pauk lainnya. Dalam bahasa Banjar, cacapan berarti cocolan. Jadi cacapan asam menurut orang Banjar adalah cocolan asam. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-banjarmasin/ ...
Oase
Sambal Acan Banjarmasin
Makanan Minuman
Sambal acan merupakan sambal tradisional yang terkenal di tanah Banjar, Kalimantan Selatan. Seperti cacapan asam, sambal acan juga dicampurkan dengan buah-buahan yang bisa mengundang selera makan seperti gandaria, mangga asam, limau wangkang, terong asam, dan binjai. Cita rasa pedasnya begitu menyengat di lidah karena menggunakan cabai rawit khas Banjar yang berbeda dari cabai-cabai rawit dari daerah lain. Sebelum terkenal luas, sambal acan biasanya disajikan dalam piring. Tapi setelah tahu kalau masyarakat begitu antusias dengan sambal acan, saat ini sudah ada sambal acan kemasan botol yang bisa dibawa kemana-mana. Salah satu sambal acan kemasan botol adalah Sambal ARB alias Sambal Acan Raja Banjar. Sambal ARB terkenal dengan sambalnya yang kental karena tidak menggunakan air yang berguna untuk mempercepat proses pengulekan bahan. Karena tidak menggunakan air, Sambal ARB tahan lama hingga satu bulan. Namun apabila menggunakan air, maka sambalnya akan lebih c...
Oase
Ikan Seluang Goreng
Makanan Minuman
Ikan seluang adalah ikan sungai yang mudah ditemukan di kawasan air Banjarmasin. Kalau di Jakarta, dikenal ikan teri yang diolah menjadi beraneka macam makanan. Sedangkan di Banjarmasin, ada ikan seluang yang juga berukuran mungil dan memiliki banyak penggemar. Makanan daerah Banjarmasin ini digoreng untuk dijadikan lauk ataupun sekadar camilan. Gurihnya ikan seluang goreng dapat ditemui di pasar-pasar terdekat. Ikan seluang goreng biasanya dibungkus plastik atau dikemas dalam kotak. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-banjarmasin/ Lokasi penjual: Depot Sari Patin Alamat: Jl. Brig Jend. Hasan Basri No.53, Sungai Miai, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123 Telepon: (0511) 3304339