Entri Terkait
Dendeng Kecap
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging has dalam 4 sdm kecap manis 2 mata asam jawa, seduh dalam air panas Haluskan 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica 2 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 3 buah cabai merah besar, iris tipis, tumis dengan sedikit minyak Cara membuat iris daging melebar dengan ketebalan sekitar ½ cm. campur kecap manis, air asam jawa, dan bumbu halus, aduk rata. Aduk bersama irisan daging. Remas-remas sampai berair, diamkan selama 1 jam. masak di atas api kecil sampai daging matang. Masukkan irisan cabai merah yang sudah ditumis. Aduk rata, angkat.
tresna purnama dewi
Udang Goreng Sambel Pirik
Makanan Minuman
Bahan 500 gram udang pancet 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 3 siung bawang putih parut Sambal Pirik 1 batang bunga kecombrang muda 3 butir bawang merah 7 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 buah tomat merah ½ sdt garam ½ sdt terasi goreng 2 sdt gula merah, sisir halus 3 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Kupas udang, buang kepala dan belah punggungnya. Campur dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih parut. Diamkan selama 20 menit. Bakar udang di atas bara api sambil balik-balik supaya matangnya merata. Bakar bunga kecombrang muda sampai layu. Buang pelepah luarnya, kemudian iris halus batang dalamnya. Sisihkan. Haluskan bawang merah, cabai, tomat, garam, terasi, dan gula merah. Campur dengan irisan bunga kecombrang, kemudian tumis sampai sambal harum dan matang. Angkat. Sajikan bersama uda...
Imam Taufik
Ayam Cincane
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang Haluskan 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi 1 ½ sdt garam 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas memarkan 3 cm jahe, memarkan 2 sdm gula merah 800 ml santan dari 1 butir kelapa Cara Membuat Potong ayam menjadi 4 bagian, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan lengkuas, jahe, dan gula merah. Beri santan dan masak sampai santan habis. Angkat. Bakar/panggang ayam di atas bara arang sampai kecoklatan. Angkat.
Imam Taufik
Juko Petcek
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan tenggiri 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 75 ml air, saring 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir cabai merah merah keriting 1 sdt Terasi matang 1 sdt garam 5 buah belimbing sayur, belah dua 1 buah tomat, belah-belah 200 ml air ½ sdt penyedap, bila suka Cara membuat bersihkan ikan tenggiri, kemudian lumuri dengan larutan asam jawa. Kukus ikan selama 30 menit, angkat. Panggang ikan di atas wajan anti lengket (bila perlu oles dengan sedikit minyak) sampai harum dan kecokelatan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, belimbing sayur, dan tomat sampai matang. Beri air dan penyedap bila suka. Aduk dan biarkan mendidih. Angkat. Siramkan ke atas ikan tenggiri.
tresna purnama dewi
Tahu Guling
Makanan Minuman
Bahan 500 gram tahu putih 100 gram tauge Saus kecap 7 sdm kecap manis ½ sdt cuka ¼ sdt garam 2 sdt gula merah 50 ml air matang Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 2 tangkai seledri, iris halus untuk taburan Bawang merah goreng untuk taburan Cara membuat goreng tahu lalu potong-potong sesuai selera. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. saus kecap: aduk rata semua bahan saus dan bumbu halus. penyajian: di piring saji, taruh potongan tahu dan tauge. Siram dengan saus kecap, taburkan seledri dan bawang merah goreng, sajikan segera.
tresna purnama dewi
Pallu Basa
Makanan Minuman
Bahan 150 gram daging sapi 150 gram hati sapi 150 gram babat 150 gram jantung sapi 150 gram usus sapi 150 gram limpa 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar ½ sdt jinten ½ biji pala 3 cm jahe 2 sdt garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 cm kayu manis 7 buah cengkeh 1 sdt gula merah 800 m air kaldu dari rebusan daging sapi 50 gram kelapa parut sangrai, haluskan sampai berminyak 50 ml air asam jawa Cara Membuat Rebus daging sapid an jerohan secara terpisah sampai empuk dan matang. Potong-potong daging dan jerohan. Sisihkan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, kayumanis, cengkih, dan gula merah sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi, dan jerohan, a...
Imam Taufik
Sayur Untup-untup
Makanan Minuman
Bahan 200 gram kacang tanah, rebus, kupas 750 ml santan sedang 7 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai hijau keriting 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas memarkan 150 gram tempe semangit* 1 ½ sdt garam 1 sdm gula merah iris 8 utas kacang panjang, potong-potong 1 buah terung ungu, potong bulat 4 lembar kol, iris-iris Cara membuat masak santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan apinya. tambahkan kacang tanah, tempe semangit, garam, dan gula merah. Setelah mendidih masukkan kacang panjang, terung ungu, dan kol. Masak sampai kol layu, aduk sebentar, lalu angkat. Untuk 4 orang Info: tempe semangit adalah tempe yang disimpan selama 2-3 hari dalam suhu ruang. Dalam kondisi ini tempe menjadi agak susut, empuk, dan mengeluarkan aroma tajam yang khas.
tresna purnama dewi
Sambal Kaluku
Makanan Minuman
Bahan 200 garam ikan gabus asin ½ butir kelapa agak muda, parut kasar 6 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 20 buah cabai merah, iris tipis 2 batang seledri ambil daunnya iris tipis 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis ½ sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Rendam ikan gabus asin dengan air hangat sampai empuk, cincang kasar dagingnya. Sisihkan Campur kelapa parut, ikan gabus, cabai merah bawang putih, bawang merah, seledri, daun jeruk, dan garam sampai rata. Panaskan minyak, lalu tumis sambal sampai harum dan daging ikan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Imam Taufik
Krengsengan Kambing
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging kambing, potong-potong 800 ml air untuk merebus 2 sdm petis udang 2 sdm kecap manis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 sdt merica butiran 2 sdt garam 80 ml minyak goreng 3 buah cabai merah, iris serong tipis, tumis sebentar 2 sdm bawang goreng untuk taburan Cara membuat aduk potongan daging kambing dengan petis udang, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan. Beri air, kemudian masak sampai daging mulai empuk dan air berkurang. masukkan minyak goreng, aduk dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat taburi kerengsengan dengan cabai merah yang ditumis dan bawang merah goreng. RM/Toko yang Menyediakan: Warung Sate & Gule Kambing Kang Ipin Restaurant Address: 154, Jl. Panglima Sudirman, Kp. Dalem, Kec. Kota Ke...