Entri Terkait
Ikan Garam Saonek Masak Santan
Makanan Minuman
Olahan ikan asin oleh-oleh dari pulau Saonek Raja Ampat, ikan asin tenggiri Bahan-bahan 1 papan Ikan garam Saonek sesuai selera Tahu sesuai selera Tempe 2 buah Labu siam 4 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 2 lembar Daun salam secukupnya Kecap ikan secukupnya Saos tiram secukupnya Lada 2 buah Cabe merah keriting 2 buah Cabe rawit setan Minyak untuk menggoreng dan tumis Bawang goreng untuk taburan Langkah langkah: 1. Rendam ikan garam dalam air cucian beras untuk kurangi rasa asin dan lebih empuk, sisihkan 2. Potong dadu tahu tempe, goreng setengah matang, sisihkan 3. Goreng ikan garam, sisihkan 4. Sisakan sedikit minyak untuk tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dirajang, daun salam, rajangan cabe, sampai harum 5. Masukkan gorengan ikan garam dan tahu tempe 6. Tambahkan air, sampai mendidih, masukkan labu siam potongan dadu 7. T...
Yoki
Tau
Makanan Minuman
Tau atau ada juga yang menyebutnya aries adalah makanan tradisional suku bangsa Wamesa. Makanan ini terbuat dari sagu dan kelapa parut yang dibungkus dengan daun sagu. Kemudian, bungkusan tersebut dibakar di atas bara api. Tau merupakan makanan sehari-hari yang juga disajikan sebagai pelengkap pada setiap acara adat. Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-tradisional-papua-barat.html
Yoki
Besadoch
Makanan Minuman
Besadoch adalah makanan pokok orang Maybrat di Papua Barat Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-tradisional-papua-barat.html
Yoki
Kepiting Karaka / Sila / Kepiting Bakau
Makanan Minuman
Salah satu cara masyarakat Mandoni bertahan hidup adalah dengan memanfaatkan area dangkalan laut untuk berburu hewan karaka. Perangkap yang digunakan untuk menangkap karaka = rotan, pemberat batu, dan di atasnya diberi botol plastik yang diikat menggunakan tali sebagai penyambung antara botol dengan perangkap, tujuan diberi botol plastik ini adalah agar dapat mengapung dan mudah ditarik ke permukaan,. dan di tengah-tengah perangkap diberi daging ikan segar sebagai umpan. Umpan yang digunakan harus ikan. Karaka, dapat dijual atau pun di barter dengan hasil bumi lainnya. Karaka juga bisa dimasak dengan berbagai cara. Sebagian masyarakat Papua memasaknya dengan cara ditumis bersama bumbu dan sebagian lagi hanya membakarnya dengan bumbu garam. Tebalnya daging dengan cita rasa manis alami jadi keunggulan kepiting karaka. Tak heran, banyak yang merekomendasikan karaka sebagai sajian wajib saat berkunjung ke Papua. Tempat yang menyediakan: Warung...
Dignaay
Sagu Forno (Sagu Lempeng) Raja Ampat
Makanan Minuman
Sagu forno atau sagu lempeng dapat dibuat dengan cara, sagunya diayak sampai halus dan siap untuk dicetak. Fornonya, alat tradisional untuk mencetak sagu lempeng, dipanaskan di api hingga membara. Sagu yang telah dihaluskan kemudian dimasukan ke dalam forno yang sudah di panaskan tadi lalu ditutup dengan daun apa saja yang sudah disiapkan. tunggu selama 15 menit sampai matang lalu dikeluarkan dan hasil cetakan sagu ditaruh di atas asaran hingga keras. Setelah itu baru dibersihkan dengan cara dikikis hingga bersih menggunakan ekor ikan pari. Sumber: https://batanme.tumblr.com/post/63823742058/sagu-sebagai-makanan-pokok-masyarakat-misool
Yoki
Kayu Timor
Makanan Minuman
Disebut demikian karena tumbuhan ini tumbuh lebih subur pada saat musim angin Timur berlangsung. Tumbuhan ini hidup di bebatuan karang karena memiliki daun yang kecil sehingga tidak membutuhkan asupan air yang banyak untuk hidup. Kayu timor bisa hidup ratusan tahun, sehingga batangnya sangat keras. Batang kayu timor bisa direbus dan diminum airnya untuk menyembuhkan masuk angin, persendian tulang sakit serta penyakit ringan lainnya. Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=aiAeeHWFq1c&t=440s
Dignaay
Teripang
Makanan Minuman
Cara mengelola Teripang : Teripang dikeringkan terlebih dahulu Untuk mengolah teripang bersihkan bagian dalam, dengan mengeluarkan isi perut agar tidak ada kotoran yang tersisa di dalam tubuhnya, lakukan secara bertahap agar mutu teripang tetap baik dan harga jual tidak rendah. Setelah dibersihkan teripang harus direbus agar tidak busuk Tiriskan dari rebusan, lalu diasapi Proses pengasahaan membutuhkan waktu beberapa jam sampai seluruh permukaan teripang mengering agar tetap awet Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=6b9mYtMQXck
Dignaay
Jambu Kancing (Jambu Tumbuk-tumbuk)
Makanan Minuman
Desa Lobo memiliki Jus khas yang unik, yaitu Jus Bambu kancing yang langsung dipetik dari pohon di perkarangan rumah. Rata-rata penduduk desa Lombo memiliki pohon jambu kancing ini. Pembuatan Jus Bambu Kancing sangatlah sederhana, yaitu: Masukan jambu ke dalam bambu Tumbuk sampai airnya keluar semua Setelah itu, tuang ke dalam gleas dan biarkan ampasnya tertinggal Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=0yVsjS54s2E
Dignaay
Keripik Keladi - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : air kapur sirih 1 sendok makan secukupnya air untuk merendam garam bisa disesuaikan dengan selera unbi talas 1 kg minyak goreng 750 gr 6 siung bawang putih yang telah dihaluskan Cara Membuat Keripik Keladi (Talas) : Kulit talas dikupas dulu sampai bersih kemudian dicuci dengan air Lalu talas bisa langsung diiris tipis-tipis hingga selesai Rendam talas yang sudah diiris tipis dalam air yang sudah dicampur dengan air kapur sirih Tunggu sampai 30 menit hingga getahnya hilang lalu ditiriskan Campurkan talas dengan garam dan bawang putih sambil diaduk rata Goreng talas didalam minyak sampai kering dan juga matang renyah Angkat dan tiriskan sebentar lalu disajikan dalam toples supaya tetap renyah Alamat & Kontak Penjual: Jl. Bangau II, Sorong Timur Sumber : https://food.detik.com/info-kuliner/d-3189827/ing...
