Entri Terkait
Asam Padeh Dada Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 orang 1/2 kg dada ayam (potong kecil-kecil) 6 buah cabe merah 1 buah bawang merah besar 6 siung bawang putih 1 buah tomat (potong dadu) 1 sendok makan ketumbar bubuk 1,5 sendok makan jahe bubuk 1 sendok teh kayu manis 1/2 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh khulinggan/lengkuas bubuk 4 butir kemiri (diparut) 2 buah asam kandis 2 buah bunga lawang/pekak 3 butir kapulaga 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 batang serai (dipotong-potong) Sedikit minyak untuk menumis Secukupnya merica Secukupnya garam 1/2 gelas air Cara Membuat: 30 menit Haluskan bawang merah dan bawang putih Panaskan minyak, lalu tumis sampai harum Sembari menunggu, haluskan cabe, masukkan kedalam bawang yang sudah kecoklatan Masukkan semua bumbu yang tertera aduk rata Masukkan ayam, aduk dan ungkep sampa...
hallowulandari
Asam Padeh Dagiang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg daging sapi 3 buah kentang besar (potong 4) 5 sdm cabe merah giling 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serei (digeprek) 2 buah asam kandis secukupnya air Secukupnya garam Bumbu halus: 1,5 sdm bawang putih 1/2 sdm jahe 1 sdm bawang merah 1 sdm lengkuas Cara Membuat: Rebus daging dengan semua bahan kecuali kentang..airnya sampe daging terendam..tutup,tunggu sampe daging empuk. Cek daging, kalau sudah empuk, masukkan kentang, tambah air, karena air menyusut pas rebus daging. tutup lagi.. Cek lagi,kalau kentang sudah matang, berarti sudah siap Cek kuahnya sesuai selera, kalau rasanya kurang, tambah lg air, masukkan garam, cek rasa Setelah rasanya pas, masakan siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3659579-asam-padeh-dagiang TEMPAT RUMAH MAKAN:...
hallowulandari
Bandeng Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng besar 5 buah belimbing 8 buah cabe merah 5 buah cabe ijo 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat 1 batang serai Sepotong kunyit Sepotong jahe Sepotong lengkuas 6 lembar daun temurui secukupnya Air Langkah Blender cabe merah,bawang merah,bawang putih,serai,kunyit, lengkuas,jahe. Setelah itu aduk bumbu bersama ikan, lalu masukan air di wajan. Belah belimbing, cabe Ijo, tomat dan daun temurui. Lalu masukan saat masakan sudah mendidih. Siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3519289-bandeng-asam-padeh-ala-ala
hallowulandari
Ikan Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan (saya pakai ikan barakuda, boleh diganti sesuai selera) Bumbu halus : 5 cabe merah besar + cabe rawit sesuai selera 1 butir tomat 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kecil kunyit 1 ruas sedang jahe Bumbu Pelengkap: 1 batang serai 1 daun jeruk 1 daun salam Secukupnya daun kunyit 2-3 butir asam kandis secukupnya Garam gula Secukupnya daun ruku2 (atau diganti kemangi) Langkah Cuci bersih potong sesuai selera. Lumuri jeruk nipis Haluskan semua bumbu, tumis dengan bumbu pelengkap sampai harum. Beri garam dan sedikit gula, koreksi rasa. Beri sedikit air. Masukkan ikan Masak sampai ikan matang dan air menyusut. Masukkan kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115...
hallowulandari
Patin Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Patin, potong-potong 1 buah Tomat ukuran sedang, potong agak besar 2 lembar Daun Jeruk 2 lembar Daun Salam 1 lembar Daun Kunyit, ikat simpul 1 batang Serai, geprek 2 buah Asam Kandis 5 buah Cabe Rawit (utuhkan, optional) 1 sdt Kaldu Jamur (pengganti penyedap) 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu secukupnya Air secukupnya Garam Bumbu dihaluskan : 7 buah Cabe Merah Keriting 10 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 3 buah Kemiri, sangrai 2 cm Jahe 1.5 cm Kunyit 1/2 sdt Terasi Bakar (optional) Langkah Bersihkan ikan patin, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci hingga bersih. Panaskan api lalu tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai. Bumbu bisa tidak ditumis terlebih dahulu, tetapi saya lebih suka ditumis sebentar dengan sedikit minyak agar tidak langu. Setelah harum da...
hallowulandari
Asam Padeh Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan tuna potong sesuai selera okra (bisa diganti tempe,tahu,atau kentang) secukupnya minyak untuk menumis 2 gelas besar air Bumbu halus: 10 buah cabe keriting 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm lengkuas 1 cm jahe Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah serai ambil putihnya keprek 3 butir asam kandis 1 buah jeruk nipis Langkah 45 menit Bersihkan ikan tuna beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 20 menit Tumis semua bumbu halus dan juga bumbu lainnya, asam kandis dimasukkan paling terakhir pada saat menumis, tunggu sampai harum, kemudian masukkan 2 gelas air, dan ikan tuna yang sudah dibersihkan, tutup kuali masak hingga tuna matang, terakhir masukkan okra atau kalau tidak ada bisa diganti tahu tempe atau kentang Siap dihidangkan...
hallowulandari
Gulai Tongkol Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Tongkol Belang (Potong 3 Bagian) 3 Kentang (Potong Dadu Besar) 3 Asam Kandis 1 Lembar Daun Kunyit 5 Lembar Daun Kemangi Jeruk Lemon Garam Bumbu Halus : 6 Siung Bawang Merah 2 Siung Bawah Putih 1 Ruas Lengkuas 1 Ruas Jahe Langkah Haluskan bumbu halus hingga halus sekali Masukkan bumbu halus beserta ikan, asam kandis, daun kemangi, daun kunyit, dan garam. Tunggu 15 menit hingga bumbu menyerap ke ikan Lalu tuangkan air ke dalam panci tsb, kemudian masak dengan api kecil Jika sudah agak mendidih masukkan kentang Masak hingga kuah mengental, kemudian masukkan perasan jeruk lemon (jika kurang asam) Koreksi rasa, angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sum...
hallowulandari
Asam Padeh Salmon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan salmon, lumuri dengan lemon dan garam Bumbu halus 100 gram cabe merah besar 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm jahe geprek 3 butir kemiri 2 cm lengkuas geprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 keping asam kandis (aku pake asam jawa) Garam dan gula Langkah Siapkan air masukkan bumbu halus daun-daunan masak dengan api sedang hingga mendidih Masukkan ikan salmon masak hingga keluar kaldunya dengan api kecil. Rahasia kesegaran asam padeh yaitu saat proses memasak jangan diaduk biarkan saja, masak dengan api kecil dan kemiri membuat kuahnya kental. Terakhir masukkan air asam jawa. Sajikan, lebih nikmat jika dibiarkan semalam, hari ini dimasak besok baru dinikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2883953-asam-padeh-salmon
hallowulandari
Ikan Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor ikan besar belah 4 (boleh pake ikan apa aja sesuai selera) 1 sdm cabe giling 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah tomat besar, belah 4 1 buah asam kandis (saya ganti asam jawa krn ga nemu kandis😂) secukupnya Garam gula Bumbu halus: 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit Langkah Masak semua bumbu dengan air secukupnya sampai mendidih Masukkan ikan, bumbui gula garam. Koreksi rasa Masak hingga ikan matang dan bumbu menyerap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2810705-ikan-asam-pedasasam-padeh-ikan