Entri Terkait
Kalupa
Makanan Minuman
Haluskan baang merah, jahe kunyit dan garam. Aron beras ketan, tambahkan bumbu halus, serai memar, irisan daun pandan dan santan kental hingga setengah matang. Bungkus setiap 2 sdm aronan dalam daun laikit atau daun pisang. Kukus hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Terong Saus Telur Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ukuran sedang 2 btr telur 1 buah tomat ukuran besar Marinade Terong: 1/2 sdm penyedap rasa 1/2 sdm lada bubuk Bumbu Saus: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 biji cabe rawit 1 sdm gula pasir secukupnya lada bubuk secukupnya penyedap rasa secukupnya garam minyak goreng Langkah Iris terong dgn bentuk sesuai selera. Cuci bersih kemudian marinasi dgn bumbu. Diamkan kurang lebih 5-10 menit Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga kecoklatan, tiris dan sisihkan Kocok lepas telur dan tambahkan penyedap rasa secukupnya. Goreng dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Orek-orek hingga matang. Sisihkan. Haluskan semua bahan saus kemudian tumis dgn menggunakan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum. Masukkan orak-arik telur ke dalam tumisan. Aduk rata. Iris tipis tomat kemudian campurkan dgn...
Fachni
Kangkung Cah Tauco
Makanan Minuman
Tumis irisan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan daun seledri, tauco dan petikan kangkung. Bumbui dengan garam, lalu masak sejenak. Angkat. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kue Tamo
Makanan Minuman
Campurkan beras ketan putih dengan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan habis (diaron), lalu kukus hingga matang. Campurkan gula merah, santan kental, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk, dan garam, didihkan hingga gula larut dan saring. Masukan kembali ke dalam panci dan daun pancan dan kayu manis, teruskan memasak hingga merambut. Tambahkan campuran ketan dan aduk rata dan lepas dari wajan. Masukan ketan kukus sambil menekan-nekan hingga padat (seperti membuat tumpeng) ke dalam cetakan tumpeng. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kolemben, nasi jaha dan rebusan telur di atasnya. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kulug Sinambebek
Makanan Minuman
Rebus sukun halus dan garam, lalu bentuk itik dan panggang hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Bika Ambon Kiwi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah kiwi kupas dan potong 250 gram tepung terigu 250 gram tepung sagu 2 butir telur ayam 65 gram mentega lelehkan 200 ml santan instan 200 gram gula 1 sachet skm 100 ml air secukupnya garam pewarna hijau 1/2 sachet ragi Cara Membuat Blender buah kiwi yg sdh dipotong,air,skm,santan dan gula Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu,sagu,garam dan larutan ragi Campur bahan yang sdh di blender ke campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan grindilnya larut menggunakan whisk Tambahkan telur Tambahkan mentega yg sdh di cairkan.aduk rata dan diamkan kurleb 1jam hingga adonan naik Siapkan dan panaskan cetakan...sy pakai cetakan untuk kue lumpur. Tuang 3/4 cetakan ke cetakan dan pakai api kecil sekali spy tidak gosong dan jg jgn ditutup hingga atasnya membentuk lub...
Riani Charlina
Teri Sambal Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram ikan teri kering (saya pake yang agak gede, bukan teri nasi) secukupnya minyak goreng untuk menggoreng teri dan menumis secukupnya cabe rawit (bisa ditambah pake cabe gede) 1 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 buah tomat merah (potong kotak2 kecil) secukupnya garam 1/2 sdt gula / penyedap makanan secukupnya (bisa di skip kl ga suka) Langkah (30 menit) Bersihkan teri, bisa di cuci pake air tapi jangan direndam Goreng teri sampe garing, angkat dan sisihkan Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam, sisihkan Iris halus bawang merah Potong tomat berbentuk kotak-kotak kecil, sisihkan Membuat sambal pedas: Masukkan minyak secukupnya (saya pake kira-kira 1 sendok sayur) untuk menumis bumbu halus. Tumis irisan bawang merah sampe layu. Masukkan bumbu halus (cabe merah, bawang putih, garam) sampai harum.&nb...
Fachni
Ayam Kecap Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 buah jeruk nipis 1/2 sdt white paper 1/2 sdt garam 5 sdm kecap manis 5-8 cabe rawit Langkah Ayam dicuci bersih Potong-potong ayam sesuai selera Rendam ayam dgn jeruk nipis dan sedikit garam Diamkan selama 30-1jam ayamnya agar terasa lebih gurih saat dimakan Haluskan bwg putih & bwg merah Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam yg sdh direndam td. Aduk2 sampai menyatu lalu tambahkan sedikit air matang dan ditutup sbntr. Tunggu sampai sedikit berkurang airnya lalu masukan garam, kecap manis, white paper, cabe merah dan sedikit penyedap rasa. aduk2 kembali sampai matang. RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber : ...
Fachni
Kepiting Kari Gurih (Manado Kari)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor kepiting sedang 6 butir kemiri 3 batang serai 6 cm kunyit batang (atau 2 sendok kunyit bubuk) 14 buah cabai (sesuai selera) 4 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 3 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 8 bawang putih 8 bawang merah 2 cm lengkuas 2 butir kelapa yang sudah di parut 2 lembar daun pandan Langkah Bersihkan kepiting terlebih dahulu, kalau anda membeli kepiting yg masih hidup rebuslah dlu kepiting, (ingat bagi pemula jangan membuka ikatan kepiting saat merebus rebuslah dgn tali-talinya). Jangan lama nanti telur kepitingnya hancur. Setelah kepiting di rebus bersihkan dgn sikat atau kain bersih bersihkan dari lumut atau kotoran yang menempel di kulit cangkang kepiting. Sesudah itu siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan di atas. Cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas Panaskan sedikit minyak, t...