Entri Terkait
Pecel Sayur Sambal khas Batak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ikat kangkung 3 ikat kacang panjang 1/2 kg kecambah 1/2 siung bawang putih Secukupnya garam Secukupnya cabe rawit Secukupnya daun jeruk purut Secukupnya asam jawa Secukupnya kacang tanah 1 cm kencur Andaliman Cara Membuat Rebus/kukus kangkung, kecambah & kacang panjang Semua bumbu seperti bawang putih, garam, cabe rawit, daun jeruk purut, asam jawa, kacang tanah, kencur, andaliman. Setelah halus tambahkan air secukupnya Setelah itu. Siap disajikan pecel sayur sambal andaliman sumber: https://cookpad.com/id/resep/1842968-pecel-sayur-sambal-ala-batak
Riani Charlina
Sambel Ubi Kacang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 biji ubi jalar uk sedang 100 gr kacang tanah 1/2 ons teri nasi 2 siung baput 6 biji bamer 10 biji cabe keriting 5 biji cabe rawit 3 lembar daun jeruk secukupnya gula merah secukupnya asem jawa secukupnya gula dan garam Cara Membuat Goreng ubi,teri,kacang sampai kering (utk ubi dipotong memanjang) Haluskan baput,bamer m cabai klau bisa digiling ya Bun biar gak ada air na Tumis bumbu halus masukan gula merah,gula Putih,garam daun jeruk dan asem Jawa (asemnya Jawanya dimasukan ke air hangat sedikit aja ambil airnya) Masukan ubi,kacang,teri diaduk jd satu Kalau suka pedas bleh ditambah ya Bun cabe nya Bisa disimpan sampai seminggu lho Bun bahkan lebih Silakan dicoba ya Untuk ubi nya saya pakai ubi jalar kuning sumber: https://cookpad.com/id/resep/1883780-samb...
Riani Charlina
Ikan Kembung Rebus khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1500 gram ikan kembung segar Secukupnya Garam Secukupnya Air 25 lembar kertas potong kecil2 persegi panjang Cara Membuat Cuci bersih ikan, buang insang dan bagian perutnya. Kalau yg dijual2 biasanya gak dibuang, tp karena untuk makan sendiri gak ada salahnya klu dibersikan. Isi kukusan/dandang dengan air secukupnya Tutupi perut ikan satu per satu pake kertas yg dipotong kecil2 tadi supaya gak lengket, lalu susun didalam kukusan dan taburi GARAM secukupnya,tergantung selera. Sy pake sekitar 3 sendok makan. Kukus sekitar 20 menit atau sampai mata ikan memutih dan pecah Biarkan sampai dingin lalu pindahkan ke wadah tertutup/tupperware simpan dikulkas. Tahan sampai 1 minggu. jangan lupa tutup kukusan di buka supaya ikan gak basah dan hancur waktu dipindahkan. 1 1/2kg ikan kembung kurang lebih 25 ekor, sy bikin banyak untuk stock 1 minggu_an, simpan dalam wadah tertutup...
Riani Charlina
Oseng Bunga Pepaya Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gram bunga pepaya(cuci beri garam diamkan lalu remas-remas cuci kembali sampai 3X) 150 gram teri nasi(siram air panas) 5 buah cabe merah keriting(iris serong) 10 buah cabe rawit merah (iris serong) 5 butir bawang merah (iris tipis) 3 siung bawang putih (iris tipis) secukupnya gula secukupnya garam secukupnya penyedap(totole) secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air Cara Membuat Panaskan minyak tumis bawang merah,bawang putih dan cabe hingga layu masukan teri dan bunga pepaya aduk beri gula garam dan penyedap. Aduk biarkan bumbu meresap tambahkan sedikit air biarkan hingga matang sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 sumber: https://cookpad.com/id/resep/684214-oseng-bunga-pepaya-teri-medan...
Riani Charlina
Kari Kambing khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram Daging Kambing Muda Bertulang Secukupnya Minyak Goreng Bumbu Halus : 10 butir Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 4 butir Kemiri 1 ruas jari Jahe 5 buah Cabe Merah 10 buah Cabe Merah Keriting 1 ruas jari Kunyit 1 sdm Ketumbar, sangrai 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt adas manis 1/2 sdt Merica Bahan Pelengkap : 6 butir Cengkeh 5 lembar Daun Jeruk 4 butir Kapulaga 3 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan 1/2 biji Pala 1 buah Bunga Pekak 20 lembar Daun Kare (lebih banyak lebih wangi) 8 buah Bawang Merah, iris tipis 1 liter Santan Cair 400 ml Santan Kental Cara Membuat Potong sesuai selera daging kambing lalu bersihkan. Sisihkan. Panaskan minyak secukupnya Tumis bumbu ha...
Riani Charlina
Kepala Ikan Gulai Pakket Sibolga
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor kepala ikan 1 butir kelapa parut 10 buah cabe merah 5 siung bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih 2 ruas jari jahe 6 ruas jari lengkuas 3 ruas jari kunyit 3 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdt ketumbar bubuk 3 sdm kelapa gongseng yg sudah dihaluskan secukupnya garam secukupnya penyedap Cara Membuat Bersihkan kepala ikan (saya masak kepala ikan kapuk/ gabu), sisihkan Bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe dihaluskan. Selanjutnya ambil santan dari 1 kelapa parut dan sisihkan santan kental sekitar 300ml Masukkan santan ke wajan, bersama dengan bumbu halus, lengkuas yg dimemarkan, serai, daun salam, daun jeruk, garam dan penyedap, diaduk dengan api sedang agar santan tidakbpecah Setelah santan mendidih, masukkan...
Riani Charlina
Tumis Kangkung Uwak Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 Ikat Kangkung 1 Buah Tomat 1/2 Sdt Gula Pasir Secukupnya Garam dan penyedap rasa 5 Sdm Minyak goreng 50 Ml Air Bumbu halus : 3 Siung Bawang merah 2 Siung Bawang putih 1 Sdm Udang rebon Cara Membuat Siangi dan cuci bersih kangkung Potong tomat menjadi delapan bagian Panaskan minyak goreng di atas api sedang Masukan bumbu halus, tumis hingga harum Masukan tomat, tumis hingga layu Lalu masukan air, gula, garam, dan penyedap rasa Kemudian masukan kangkung dan tumis Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan tambahkan bumbu bila dirasa perlu Tumis kangkung sampai air menyusut Setelah matang, angkat tumisan kangkung dan sajikan selagi masih hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Restoran Miramar...
Riani Charlina
Urap Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah kelapa ( diparut ) 1 ikat kangkung, ( siangi, rebus ) 100 gr kacang panjang ( dipotong lalu direbus) 100 gr toge ( diseduh ) 100 gr kol ( iris ) 1 buah timun ( potong kecil ) 50 gr gula merah ( sisier halus ) 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 buah sereh Bumbu halus : 15 butir cabe rawit ( boleh dikurangi jika tidak suka pedas ) 5 buah cabe merah keriting 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 4 cm kencur secukupnya garam minyak untuk menumis Cara Membuat Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai keluar aroma Tambahkan gula merah dan garam, lalu masukkan kelapa parut. Aduk sampai bumbu dan kelapa tercampur rata, masak hingga matang, angkat Campur kelapa dengan kangkung, toge, kacang panjang,...
Riani Charlina
Dendeng Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg daging sapi 1 buah tomat yg besar 2 biji lombok merah besar 2 biji lombok hijau besar 1/2 siung bawang bombay besar 4 lembar daun jeruk 2 sdm mentega gula, garam Cara Membuat Presto daging atau rebus daging terlebih dahulu sampai empuk Stlh empuk daging ditok2 lalu dipanggang diatas teflon.. Rajang bawang bombay,lombok hijau dan lombok merah..lalu tumis dengan mentega..stlh harum masukkan daging dan tuang kurang lbh 4gelas belimbing air..masukkan gula,garam,irisan tomat dan daun jeruk.irisan tomat jgn tll kecil biar tidak gampang hancur. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber: https://cookpad.com/id/resep/569490-dendeng-medan