Entri Terkait
Ikan Gindara Sambal Matah - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 gram Ikan Gindara Fillet 2 buah jeruk nipis 3 buah cabe merah 3 buah cabe rawit merah 1 buah tomat 4 siung bawang merah Merica, gula, garam Minyak zaitun Cara Membuat Oleskan garam dan air jeruk nipis ke ikan sampai rata dan diamkan 30 menit hingga meresap dan tidak amis Panaskan minyak zaitun pada wajan, setelah panas goreng ikan sampai matang, setelah matang sisihkan Cara membuat sambal: iris bawang merah, cabe merah, cabe rawit merah campurkan dengan air jeruk nipis.. berikan 2/3sendok minyak zaitun sisa dari tumisan ikan, beri garam, merica, gula secukupnya. aduk hingga rata Tuang sambal matah keatas ikan yg sudah di goreng sumber : https://cookpad.com/id/resep/3374105-ikan-gindara-sambal-matah-dietketo
Riani Charlina
Pindang Sisit - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr pindang cakalang 5 sdm minyak goreng (secukupnya) Bumbu : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 cabai merah 1 buah tomat secukupnya Jahe secukupnya Laos secukupnya Kunyit secukupnya Kencur secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Cara Membuat Bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, jahe, laos, kunyit, kencur dihaluskan.. Tambahkan garam secukupnya. Goreng pindang cakalang setengah matang. Angkat. Tiriskan. Tumbuk halus pindang cakalang yang telah digoreng tadi. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Masukkan pindang cakalang yang telah ditumbuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata. Setelah matang berwarna kecoklakan angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/r...
Riani Charlina
Ayam Sisit Sereh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 4 btng sereh, ambil putihnya 3 lbr daun salam, sobek 3 lbr daun jeruk, sobek 1/2 bh jeruk limau secukupnya Garam dan gula Bumbu halus : 1 btr bawang merah 6 siung bawang putih 2 bh cabe merah besar 5 bh cabe rawit 1/4 sdt terasi 1 bh tomat Cara Membuat Rebus ayam lalu sisit/suwir, sisihkan Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan irisan sereh sampai matang. Beri gula dan garam lalu masukkan ayam suwirnya, aduk hingga merata, cicipi Terakhir beri perasan jeruk limau, aduk rata, angkat. Sajikan dgn nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/3594616-ayam-sisit-sereh
Riani Charlina
Ayam Telur Asin Sambal Matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 potong ayam 1 butir telur asin besar Tepung bumbu 2 siung Bawang putih Blue band secukupnya Garam secukupnya Lada 15 buah Cabe rawit merah 3 siung Bawang merah 1 buah Tomat Cara Membuat Potong ayam kecil-kecil. Lumuri ayam dengan tepung yg di campur air lalu lumuri kembali ayam ke tepung tanpa air. Goreng lalu sisihkan. Potong kecil-kecil telur asin dan iris bawang putih. Tumis dengan menggunakan blue band, tambahkan garam dan lada. Tumis hingga berbusa. Campurkan ayam yang sudah disisihkan. Campur hingga merata. Sajikan dalam keadaan hangat ditaburi dengan sambal matah. Sambal matah : haluskan cabe rawit, bawang merah, garam dan tomat hingga merata. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3469725-ayam-telur-asin-sambal-matah
Riani Charlina
Jambal Roti Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons ikan jambal roti Iris kotak agak kecil 3 Batang serai 7 lembar daun jeruk 1 bungkus terasi udang bakar haluskan 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 20 buah rawit merah atau sesuai selera Sedikit Penyedap rasa Sedikit Gula pas 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Potong kotak ikan asin lalu cuci dengan air mengalir. Rebus sebentar menggunakan tambahan garam sedikit, setelah mendidih matikan api buang air rebusan cuci kembali ikan asin. Rebus kembali menggunakan air tawar lalu cuci lagi. (Ini saya gunakan biar ikan tidak terlalu asin) Tiriskan dan goreng hingga agak kecoklatan. Sisihkan Cara membuat sambal matah serai di Iris kecil, daun jeruk buang tulangnya lalu iris tipis, cincang kasar bawang putih dan bawang merah, Iris kecil rawit. Masukan kedalam mangkuk...
Riani Charlina
Tum Basang Siap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor dada ayam 10 buah ampla ayam 5 buah hati ayam 4 buah kentang 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 buah Cabai rawit atau sesuai selera 2 ruas jari Jahe 2 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Lengkuas 1/2 sendok teh Terasi 3 lembar Daun salam 3 lembar Daun jeruk Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples Cara Membuat Cincang halus ampla dan dada ayam Cincang kasar hati ayam Potong2 kentang yg sudah di kupas sebesar batang korek api lalu taburkan garam dan di remas2. Diamkan 10mnt lalu bilas dgn air. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabai rawit. Di ulek lebih enak. Satukan dada ayam, ampla, hati dan kentang, tambahkan garam 2 sendok teh, penyedap rasa dan merica 1/2 sensok teh....
Riani Charlina
Dendeng Bumbu Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi 2 siung bawang putih, parut 3 lembar daun salam secukupnya garam 3 lembar daun jeruk, sobek2 1 sdm jeruk nipis secukupnya garam, kaldu sapi Bumbu (rajang, lalu uleg kasar): 3 butir kemiri 1 cm kunyit bakar 1 sachet terasi abc 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kencur 7 cabe keriting 1/2 sdm ketumbar sangrai secukupnya lada bubuk 3 batang serai, ambil putihnya secukupnya garam, gula/kaldu bubuk Cara Membuat Bersihkan daging, lalu rebus dgn garam, bawang putih dan daun salam hingga empuk. Potong2 daging lalu memarkan sedikit. Goreng sebentar, sesuai selera. Sisihkan. Tumis bumbu yg sudah diuleg bersama daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam...
Riani Charlina
Cecek Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr kikil 4 buah tahu,bagi 2, goreng hingga berkulit 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang sere 1 sdm kecap manis secukupnya garam gula merah 1 sdm air asam jawa haluskan: 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 4 cm laos 10 buah cabai rawit merah 7 buah cabai merah kriting 1 blok kecil terasi 5 butir kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus dan daun2an sampai benar2 matang Masukan kikil, air asam, gula, garam, dan kecap. Oseng hingga bumbu meresap. Masukan tahu. Oseng lagi sebentar. Tes rasa. Selesai. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2678164-kikil-cecek-bumbu-bali
Riani Charlina
Udang Sabu Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram udang sabu 20 butir cabe rawit 5 buah bawang merah 4 buah belimbing Cara Membuat Cuci bersih bahan Rebus bawang belimbing, dan cabe hingga air mendidih Goseng sampai kecoklatan udang sabu sumber: https://cookpad.com/id/resep/3027882-udang-sabu-matah