Entri Terkait
Sup Ikan Tenggiri khas Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit dibakar sebentar 2 ruas jari kencur 1 ruas jahe 1 bungkus kecil terasi udang ABC 1 cabai merah besar 7 cabai merah kecil 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai geprek 1 sdt lada putih secukupnya Asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa 1 buah lobak 1 ekor ikan tenggiri 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Ulek bumbu halus kecuali daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, jeruk dan serai. Setelah harum masukkan ikan tenggiri. Masak air kira-kira 1000 ML hingga mendidih. Setelah ikan matang dan harum, masukkan ke air yang sudah mendidih. Masukkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Setelah matang, beri perasan jeruk nipis....
Riani Charlina
Usus Ayam Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Usus ayam 5 lembar Daun jeruk 2 lembar Daun salam sedikit Lengkuas, memarkan Bumbu Halus : 6 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 cm Kunyit sesuka selera Cabe rawit sesuka selera Cabe keriting merah 1 bh Tomat merah secukupnya Gula dan Garam Cara Membuat Cuci bersih usus ayam dgn air untuk beberapa kali setelah itu rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu rebus usus ayam dgn 3 daun salam+ 5 daun jeruk+ garam.. lalu angkat dan tirisan cuci kembali dgn air bersih kemudian dipotong-potong ususnya. Tumis bumbu halus + daun salam+ daun jeruk+ lengkuas sampai wangi dan agak lama sambil diaduk. Lalu masukan usus ayam yg sudah dipotong dan berikan gula dan garam secukupnya. Berikan sedikit air untuk meresapkan bumbunya.. Masak sampai ma...
Riani Charlina
Lodeh Labu Air Kacang Putih Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah labu air yg agk muda segenggam kacang putih 2 sere geprek 2 daun salam1 gelas santan bumbu ; 13 cabe rawit 8 bawang merah 6 bawang putih 2 jari kunyit 1 jari kencur 2 jari lengkuas 1 jari jahe 1/4 sdt lada 2 butir kemiri Garam Gula penyedap Cara Membuat Potong-potong kacang dan labu Didihkan air, masukan labu dan kacang smpe layu. angkat tiriskan. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sere geprek. masukan tirisan labu dan kacang. Masukan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang koreksi rasa dan angkat Sedap jika di tmbah sambal terasi ala bali sumber: https://cookpad.com/id/resep/4023863-lodeh-labu-air-kacang-putih-bumbu-bali
Riani Charlina
Cumi Isi Tahu Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cumi, pisahkan kepala dan tinta hitamnya Isian cumi : Tahu putih Telur ayam Daun bawang Bawang putih, parut Gula Garam Bumbu : Bawang merah Bawang putih Cabe keriting Kemiri ukuran sedang Tomat Jahe Gula merah Asam jawa, larutkan dengan air Garam Cara Membuat Campurkan seluruh isian cumi, lalu masukkan kedalam cumi bersama dengan kepala cumi lalu sematkan dengan tusuk gigi Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum Masukkan gula merah yg sudah disisir dan air asam jawa Lalu masukkan cumi, tambahkan air secukupnya Rebus hingga cumi matang, koreksi rasa sumber: https://cookpad.com/id/resep/3705240-cumi-isi-tahu-bumbu-bali
Riani Charlina
Plecing Be Siap - Bali -Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 dada ayam 5 cabe kecil (sesuai selera) 3 cabe kriting (sesuai selera) 1 sdt tauco hitam secukupnya Terasi secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa /vetsin secukupnya Air jeruk lemo Cara Membuat Goreng dada ayam tanpa bumbu, setelah matang ayam di suwir-suwir. Sisihkan. Bahan yang d uleg kasar : cabe besar,cabe keriting,terasi,garam dan vetsin. Tambahkan sedikit air dan minyak goreng. Tambahkan tauco lalu di uleg kasar atau cukup di aduk saja.tambahkan perasan jeruk lemo dan tes rasa kalau sudah pas masukan daging ayam lalu aduk sampai bumbu tercampur rata. Siap di sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3630836-plecing-be-siap-plecing-ayam
Riani Charlina
Sate Lilit Singkong Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Sate: 200 gr daging ayam giling 500 gr singkong parut (peras airnya) 1/4 butir kelapa parut singgat (sangrai) Secukupnya serai untuk tusuk (me: tusuk sate) Secukupnya gula Secukupnya garam Bahan Halus: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 7 buah cabe rawit 1 buah cabe merah 1 sdt ketumbar 5 lembar daun jeruk Cara Membuat Goreng semua bahan halus kecuali daun jeruk. Ulek halus, tambahkan daun jeruk, gula dan garam. Tambahkan kelapa sangrai, singkong parut dan ayam giling. Campur hingga rata. Bagi beberapa bagian, kepalkan pada serai atau tusuk sate. Kukus hingga matang. Angkat lalu bakar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3148430-sate-lilit-singkong-ayam
Riani Charlina
Tu'ung Tmbung Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr terong telunjuk (aslinya pake terong hijau besar) 20 buah (sesuaikan kepedasan) cabe gendut warna merah dan orens 15 buah cabe rawit hijau 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 ruas jari jahe 1/2 ruas jari kunyit 2 lbr daun salam 1 sdt terasi matang (saya digoreng) secukupnya garam secukupnya gula/kaldu bubuk (saya kaldu jamur) secukupnya minyak goreng segelas air Cara Membuat Potong-potong terong. Cuci bersih. Goreng sampai layu. Sisihkan. Iris-iris cabe2an, bawang2an, jahe dan kunyit. Masukkan bumbu iris+daun salam+terasi+garam+terasi ke dalam wajan bersih. Tambahkan sekitar 3 sdm minyak goreng (tidak panas). Dalam keadaan kompor belum hidup, remas2 semua bumbu menggunakan tangan. Tangan dialas pake plastik bening (kiloan) biar nggak cecabean ya bu ibu. Setelah itu hidup...
Riani Charlina
Urap Daun Kacang khas Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ikat daun kacang 1/4 kg kecambah 1 butir kelapa (jgn trlalu tua) kupas lalu parut Bahan pertama 5 siung bawang merah 5 biji cabe rawit 8 lembar daun jeruk Bahan kedua 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 biji cabe merah 5 biji cabe rawit 1 ruas kencur 1 butir kemiri secukupnya Jahe dan kunyit secukupnya Terasi Secukupnya gula merah secukupnya Garam dan penyedap rasa secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Rebus daun kacang dan kecambah hingga matang. Tiriskan Potong kasar daun kacangnya. Kupas bahan 1 lalu iris tipis-tipis Haluskan semua bahan 2 Goreng bawang merah yg sudah di iris sampai kering. Lalu masukkan irisan cabai Lalu campurkan bahan 2.tumis hingga harum. Lalu ta...
Riani Charlina
Sate Lilit Ikan Ekor Kuning - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan: 500 gram ikan giling ekor kuning 1 butir jeruk nipis (peras ambil air) 1/4 buah kelapa parut (kupas kulit) Batang sereh ambil putih nya (untuk tusukannya) bumbu yang di haluskan: 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah (untuk tingkat pedas bisa di sesuaikan selera) 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 3 butir kemiri sangrai 1 ruas lengkuas 1 sdt gula pasir secukupnya Garam Cara Membuat Siapkan wadah masukan ikan giling lumuri dengan air jeruk nipis aduk rata lalu masukan kelapa parut dan bumbu yang sudah di haluskan,garam dan gula aduk rata.sisihkan Ambil sereh ambil 1 sdm adonan lalu rekatkan ke sereh dengan cara adonan di kepalkan ke kepala sereh sampai berbentuk rapih ulangi sampai adonan habis. Sisihkan Panaskan teplo...