Entri Terkait
Ikan Panggang Pacak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan kakap merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam ½ butir kelapa, parut 100 ml air Haluskan 10 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ dt garam Cara membuat siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. campur kelapa parut dengan air, remas-remas, lalu peras santannya. Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang, angkat, sajikan.
Imam Taufik
Gulai Kepala Ikan Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm garam 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran ½ sdt jintan ½ sdt adas manis 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt garam 3 potong asam sunti 5 lembar dau jeruk purut 3 batang serai, memarkan 650 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tangkai daun kari/salam koja 2 buah belimbing sayur, belah memanjang Cara membuat belah kepala kakap menjadi 2 bagian. Cuci, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. masukkan kepala ikan,...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 750 gram ikan gabus segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kunyit. sangrai 2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 500 ml air 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 50 gram lokio* 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT siangi ikan gabus, cuci bersih, tiriskan, potong-potong ikan menjadi dua bagian. Aduk rata ikan dan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. masak ikan bersama air dan serai diatas api sedang sampai mendidih. Masukkan lokio dan air asam jawa. Masak sampai harum dan matang. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Tumpu Banda
Makanan Minuman
BAHAN 350 gram daging buah durian 150 ml santan kental 350 gram gula pasir 4 butir telur ayam ½ sdt garam 200 gram tepung terigu CARA MEMBUAT lumatkan daging buah durian dengan garpu dan campur dengan santan kental. Aduk sampai rata, sisihkan. kocok gula pasir dan telur ayam sampai kental dan mengembang. Masukkan campuran durian dan santan. Aduk sebentar. Tuang ke dalam loyang ukuran 19-19 cm yang sudah diolesi dengan margarine. panggang dalam oven yag sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat celcius selama 25 menit atau sampai matang. Keluarkan.
Imam Taufik
Kikil Masak Kecombrang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram kikil sapi, pilih yang tebal 3 sdm minyak goreng Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 3 sdm tauco medan 500 ml air 1 buah bunga kecombrang, iris-iris 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis 3 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis 1 buah tomat, potong-potong CARA MEMBUAT: potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih. Angkat, buang dan ganti air perebusnya. Rebus kembali sampai benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, sampai harum da matang. Masukan kikil rebus, dan air. Masak sampai mendidih. masukkan kecombrang, cabai, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai air habis. Angkat
Imam Taufik
Pulut Udang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram beras ketan 150 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan 1 sdt garam 1 lembar daun pandan, simpul 150 gram elapa parut 100 gram udang peci, kupas, cincang 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 1 sdm ketumbar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus Daun pisang untuk membungkus CARA MEMASAK: cuci beras ketan, rendam selama 2 jam. Tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat dan tempatkan dalam panci. Tuang santan panas kedalamnya, aduk sampai santan terserap. Kukus ketan kmbali sampai matang. Angkat. tumbuk kelapa parut dan udang sampai halus. Sisihkan. Panaskan minyak, tumus bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan kelapa tumbuk. Beri irisan daun jeruk purut, kemudian masak sambil diadu...
Imam Taufik
Gulai Bagar Puri
Makanan Minuman
BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah ½ sdt merica ¼ sdt adas sangria 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 2 sdt garam 3 sdt gula pasir, jika suka 2 buah kapulaga 4 cm kayu manis 500 gram daging kambing,potong dadu 2 cm 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 150 gram terung medan (terung telunjuk) CARA MEMBUAT: panaskan minyak, tumis bumbu halus, kapulaga, dan kayu manis di atas api sedang sampai harum. masukkan daging kambing, aduk- aduk sampai daging kambing berubah warna. Tuangkan santan dan air asam jawa, aduk rata, rebus sampai daging empuk. masukkan terung medan, masak sampai terung empuk dan santan mengental. Angkat, sajikan. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 M...
Imam Taufik
Ceker Ayam Asem Manis
Makanan Minuman
bahan 16 ceker ayam, dicuci bersih, potong-potong 6 cabai merah besar, potong-potong 2 ruas jari lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 buah tomat segar 8 cabai hijau besar, potong-potong 10 cabai rawit merah 1,5 ons jamur kancing, iris 1 liter air 2 batang serai, memarkan 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh kaldu instan rasa ayam 5 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam bumbu yang dihaluskan 10 siung bawang merah 1/2 sendok teh terasi matang 5 siung bawang putih taburan daun kemangi secukupnya cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, merica dan air, masak hingga ceker lunak. masukkan kaldu instan rasa ayam, jamur, potongan tomat, dan kemangi. masak sebentar, angkat. sajikan hangat dengan nasi putih.
tresna purnama dewi
Masakan Kerang Semboko
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang hijau 500 ml air untuk merebus 1 ½ sdt garam 1 ibu jari jahe, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 mata asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 2 buah kemiri 1 sdt irisan gula merah ¼ sdt penyedap, bila suka 4 buah cabai hijau, iris serong 4 buah belimbing wuluh, iris bulat 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat rebus kerang hijau dengan garam, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum dan matang. Masukkan belimbing wuluh dan kerang hijau rebus. Aduk rata. beri air, kecap manis, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan sekali lagi...