Entri Terkait
Tongkol Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 Gram Ikan tongkol asap (suwir kasar) 100 Gram Cabe rawit merah (rajang halus) 6 Butir Bawang merah (cincang halus) 2 Batang Sereh (rajang halus) 2 Buah Jeruk purut 1 Buah Kecomrang (iris halus) Secukupnya Garam dan penyedap rasa Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Campur irisan bawang merah, sereh, kecomrang, dan cabe rawit dalam mangkuk. Tuangi dengan minyak panas, aduk rata, kemudian sisihkan. Goreng ikan tongkol yang sudah disuwir setengah matang, lalu sisihkan. Campur ikan tongkol dan sambal matah, taburi dengan perasan air jeruk purut. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4364225-tongkol-sambal-matah
Riani Charlina
Ikan Bawal Siram Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Bawal (boleh ikan apa saja) 2 bh Jeruk nipis Secukupnya Garam 10 bh Cabe rawit 5 bh Cabe merah keriting 5 siung Bawang Merah 2 batang serai Daun jeruk (opsional) 1/2 sdt Terasi Cara Membuat Lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20-30 menit agar garam meresap. Selagi menunggu rendaman ikan, iris2 cabe, bawang merah, serai Masukan dalam satu mangkok, bahan yg diiris tadi, taburkan terasi, garam dan gula. Goreng semua ikan bawal hingga matang. Tiriskan! Selagi minyak panas tuang kedalam mangkok campuran cabe sebanyak kurang lebih 5-6 sendok. Aduk2 Siram dengan perasan 1/2 buah jeruk nipis Pas kan rasa. Lalu siramkan diatas ikan bawal. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4366189-ikan-bawal-siram-matah
Riani Charlina
Mesere Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr dada ayam rebus atau goreng, suir kasar 10 buah cabe merah 4 buah cabe rawit (kalau ingin pedas boleh ditambah) 1 1/2 sdt terasi bakar atau goreng 1 buah tomat 1 jeruk limo (jeruk sambal) secukupnya Garam secukupnya Gula 50 ml Air kaldu ayam atau air biasa secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Rebus cabe besar, kecil dan tomat hingga layu. Angkat, lalu haluskan bersama terasi Panaskan minyak diatas penggorengan lalu tumis bumbu hingga baunya harum. Masukkan daging ayam suir aduk rata. Beri air kaldu, garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga air menyusut berikan perasan air jeruk limo. Angkat. Siap disajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4295117-mesere-ayam
Riani Charlina
Udang Tepung Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 udang kecil 1 butir telur 1 bungkus tepung sasa serba guna 2 batang serai ambil putihnya yg tidak terlalu keras 5 buah bawang merah 5 buah bawang putih 4 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 1 buah Tomat merah 2 cabe hijau Secukupnya Cabe Rawit Terasi kalau suka Cara Membuat Udang di cuci lalu peras jeruk untuk menghindari amisnya Setelah itu siapkan tepung sasa serba guna 1 mangkok di beri air dan putih telur, 1 mangkok tepung kering untuk balut udangnya biar krispi lalu goreng sampai kering tapi bisa sesuai selera kalau saya suka yg kering. Untuk bahan sambalnya serai, bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabe rawit dan cabe hijau di potong tipis Setelah itu sisihkan sedikit untuk sambal uleknya bawang merah, bawang putih, terasi, dan penyedap rasa ulek hingga halus Lalu ca...
Riani Charlina
Gurame Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan gurame 500gr (1 ekor ukuran sedang) garam gula kunyit bawang merah cabe rawit merah daun jeruk jeruk nipis/lemon minyak sayur Cara Membuat Rendam ikan gurame dalam cairan yg sudah ditambahi garam, kunyit, dan air jeruk nipis/lemon Rendam ikan kurang lebih 15 menit Potong-potong bahan sambal matah : bawang merah, cabe rawit merah dan dan jeruk lalu campur jadi satu Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis/lemon ke bahan-bahan sambal matah Panaskan minyak sayur Setelah minyak sayur panas ambil 2sdm minyak pana tersebut dan tambahkan ke dalam bahan-bahan sambal matah Jangan matikan kompor, minyak yg masih panas tadi gunakan untuk menggoreng ikan gurame hingga matang Setelah ikan matang, taburi sambal matah di atas ikan gurame Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4063096-gurame-sambal-matah
Riani Charlina
Iga Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr iga sapi 1 batang serai memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Secukupnya garam 1/2 sdt kaldu sapi 1 sdm gula merah 1 sdm kecap manis 800 ml air Bumbu halus : 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm jahe Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan iga, dan semua bumbu serta air. Ungkep dengan api kecil hingga empuk, sambil sesekali di koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental, masukkan kecap, masak sebentar lagi hingga bumbu meresap. Sajikan hangat. Setelah ikan matang, taburi sambal matah di atas ikan gurame Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4169249-iga-bumbu-bali
Riani Charlina
Sayur Cantok - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr toge 4 sdm kacang tanah goreng 3 buah cabe rawit 1/2 siung bawang putih 1 sdt gula merah (tergantung selera) Secukupnya garam 1/4 sdt tauco (optional) 1/4 sdt petis (optional) Secukupnya jeruk limau Secukupnya kecap manis (optional) Secukupnya air Cara Membuat Cuci bersih toge lalu rebus sampai agak layu dan tiriskan Uleg kacang dan bumbu kecuali jeruk limau sampai halus Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.(jangan terlalu encer) Tambahkan perasan jeruk limau Masukkan toge ke dalam bumbu,aduk hingga merata Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4230255-sayur-cantok-khas-bali
Riani Charlina
Mesere Daging Sapi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 grm daging sapi 1 liter air utk merebus daging 5 siung besar bawang putih 3 butir bawang merah 3 buah cabe besar 5 buah cabe rawit merah 1/2 ibu jari terasi kualitas bagus 2 biji asam kandis 3 lembar daun jeruk purut secukupnya Garam royco dan diabetasol secukupnya Minyak goreng /barco Cara Membuat Dg 1 liter air rebus daging sapi dan sisa kan kaldu hingga empuk dan potong2 mengikuti serat memanjang lalu suwir kasar..sisihkan Ulek semua bumbu kecuali garam royco diabetasol daun jeruk dan asam. Sisihkan Panaskan penggorengan dan tumis bumbu ulek hingga harum dan masukkan daging sapi suwir dg ditambahkan kaldu. Aduk-aduk spy bumbu tercampur dg daging Tambahkan garam royco diabetasol daun jeruk dan asam kandis..aduk2 dan tggu hingga air menyusut tp jgn sampai kering.. Matikan kompor dan sajikan dl...
Riani Charlina
Calon Be Siap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging ayam 13 siung bawang merah 7 siung bawang putih 45 biji cabai rawit 2 sdm minyak sayur Daun salam Daun rejut purut Daun asem Merica Garam Royco rasa ayam Micin/sasa Air secukupnya untuk merebus Cara Membuat Cincang halus daging ayam Cincang kasar bumbu, bawang merah bawang putih cabai dan daun jeruk Campurkan daging dengan semua bahan yang sudah di cincang halus. Tambahkan garam merica bubuk royco ayam minyak dan micin. Aduk semua sampai tercampur rata Lalu bentuk bulat, ukuran sesuai selera. Sebelumnya panaskan air dan masukkan daun salam dan daun jeruk purut bila sudah mendidih masukkan bola2 daging ayamnya. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4249700-calon-be-siap-bakso-ayam-khas-bali