Entri Terkait
Bika Jawa
Makanan Minuman
Bahan 300 gram labu kuning 300 gram tepung beras 3 butir telur 150 gram gula pasir ½ sdt vanili 1 sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa Cara membuat kukus labu kuning sampai matang dan lunak. Angkat, haluskan daging buah labu selagi hangat. Sisihkan. kocok telur bersama gula pasir, vanili, dan garam sampai gula larut. Masukkan labu halus, aduk sampai rata. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak. Panggang dalam pembakaran sampai mulai harum. Bila tepiannya sudah berwarna kecokelatan, kurangi panas panggangan, lanjutkan memanggang sampai matang. Untuk 12 potong
tresna purnama dewi
Gangsa
Makanan Minuman
Cara Membuat Gangsa Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Gangsa: Daging has dalam 350 gram, potong dadu Cabe merah 10 buah, buan bijinya, potong dadu Air 1 liter Bumbu halus yang digunakan untuk Cara Membuat Gangsa : Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Kencur 10 gram Ketumbar 10 gram Kunyit 10 gram Terasi goreng 5 gram Garam 1 sdm Air asam 50 ml Cara Membuat Gangsa : Masak air hingga mendidih, masukkan daging iris, masak hingga daging setengah matang. Masukkan bumbu halus dan air asam, aduk rata. Masak lagi hingga daging empuk. Terakhir masukkan cabe iris, panaskan sebentar lalu angkat. Tuang salam mangkuk saji. Sajikan hangat.
Imam Taufik
Sambal Jeruk Mentah
Makanan Minuman
Bahan 12 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 5 buah belimbing sayur 5 buah jeruk nipis 1 buah tomat, potong dadu ½ sdt garam 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya Cara membua: iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan belimbing sayur. Sisihkan. kupas jeruk nipis, cancang kasar daging buahnya. Sisihkan. campur irisan cabai rawit, bawang merah, belimbing sayur dengan jeruk nipis cincang. Tekan-tekan dengan punggung sendok supaya jeruk nipis dan belimbing sayur berair. beri garam dan daun kemangi saat akan disajikan. Untuk 4 orang Tip: bila ingin belimbing sayur lebih berair, remas-remas setelah diiris.
tresna purnama dewi
Satai Pusut
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging has, iris tipis melintang serat 100 ml santan dari ¼ buah kelapa Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar ¼ sdt merica butiran 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah jeruk nipis, peras airnya 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus Tusuk satai Cara membuat campur irisan daging dengan santan, bumbu halus, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit. tusuk setiap irisan daging dengan tusuk satai. Bakar sampai matang sambil diolesi bumbu. Angkat, sajikan. Untuk 4 orang
tresna purnama dewi
Maghadip
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging sapi, dipotong 4-4cm 500 ml air 2 sendok makan air asam jawa 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 1 bunga cengkeh 1/8 sendok teh kelabet Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 1/8 sendok teh pala 1/2 sendok teh kayumanis 1 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. 2. Masukkan air asam jawa, lengkuas, serai, kelabet dan cengkeh. 3. Tuang air lalu masak sampai kuah mengental.
Imam Taufik
Loude Puru
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan bandeng (@ 300 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1½ sdt garam Sambal mentah 7 butir bawang merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris ½ sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 50 ml air matang Cara membuat bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Panggang/bakar di atas bara sambil di bolak-balik sampai matangnya rata. Angkat dan sisihkan. sambal mentah: campur semua bahan kemudian sendokkan ke atas ikan bandeng bakar. Sajikan segera. Untuk 4 orang
tresna purnama dewi
Plecing Ayam
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Haluskan 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 2 sdt garam 1 sdt gula asir 3 sdm minyak goreng Cara membuat belah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggungnya sampai ayam terbuka. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bubu halus, diamkan selama 2 jam. bakar/panggang ayam berbumbu di atas bara api sambil di bolak-balik sampai ayam harum, dan matangnya merata. Angkat, sajikan. Untuk 6 orang
tresna purnama dewi
Ayam Lawar
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler, ukuran sedang ½ butir kelapa, kupas, parut, kukus 8 buah cabai rawit merah, iris halus 20 buah cabai merah, haluskan 6 siung bawang merah, iris tipis 5 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 buah tomat, iris 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam Cara membuat singkirkan kulit ayam, kemudian kukus sampai dagingnya matang. Angkat. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan. campur kelapa parut dengan cabai rawit, bawang merah, dan garam, aduk rata. Masukkan daging ayam suwir, daun kemangi, tomat, air jeruk nipis, dan garam. Aduk sampai rata, sajikan. Untuk 5 orang
tresna purnama dewi
Sate Kablet
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok makan bawang goreng 2 buah jeruk limau, ambil airnya 2 sendok makan garam 2 sendok makan minyak untuk menumis 20 batang tusukan sate 40 gram gula merah 50 ml santan kental 500 gram daging ikan tuna Bumbu yang dihaluskan: 1 butir kemiri 1 sendok teh irisan kencur 1 sendok teh irisan kunyit 25 gram cabai rawit 40 gram bawang merah 40 gram bawang putih 75 gram cabai merah ¼ sendok teh terasi Cara membuat: Bersihkan ikan tuna, balur dengan air jeruk nipis dan garam. Giling 400 gram daging ikan tuna sampai halus dan 100 gram dipotong dadu ± 5 gram. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan sampai keluar aroma, angkat. Uleni daging ikan giling dengan bumbu yang ditumis, santan, air jeruk limau, gula merah, bawang goreng, dan garam sampai adonan menjadi lembut. Daging ikan yang dipotong dadu ditusuk dengan tusuk sate, lalu tempelkan adonan ikan s...