Entri Terkait
Otak-Otak Banten
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Otak - otak khas Banten untuk anda : Bahan : 500 gram daging ikan payus atau ikan tenggiri. dihaluskan. 200 gram tepung kanji (tapioka). 10 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih, tumbuk hingga halus. Daun bawang diiris halus, secukupnya. 200 ml santan kental, rebus dengan garam sampai menididih. 3 putih telur. Garam,gula secukupnya. kalau suka bisa ditambah dengan bumbu penyedap. Daun pisang untuk membungkus otak-otak. Cara Membuat Otak-Otak (Banten): Campurkan semua bahan-bahan, diaduk rata sampai agak halus. Lalu ambil selembar daun pisang, beri satu sendok makan adonan. Bungkus seperti lontong, semat kedua ujungnya. Bakar diatas bar api, atau diatas kompor dengan menggunakan alas daun pisang (seperti gambar diatas). Harus rajin dibalik-balik su...
fahrizal agdeanto
Brem Madiun
Makanan Minuman
Jaman dahulu, kalau kita bepergian ke daerah Jawa Timur dengan kereta, terutama kereta ekonomi, banyak dijajakan penganan yang berupa batangan berwarna krem , dengan medoknya bahasa jawa timuran, mereka bilang, Brem. :). Mungkin sebagian kamu yang memang lahir di Jakarta, mungkin kurang paham dengan penganan yang satu ini. Makanan satu ini berasal dari daerah Madiun. Satu hal yang paling memorable waktu makan brem, begitu brem masuk ke mulut, brem akan langsung mencair dan meninggalkan efek dingin di lidah juga aroma yang khas. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Brem khas Madiun untuk anda : Bahan Brem : Tape Ketan Kain Saring Cara membuat : Masukkan Tape Ketan kedalam kain saring, pastikan kain bersih ya berrykitcheners. Tuang cairan ke dalam wadah bersih, campur d...
fahrizal agdeanto
Tengkleng
Makanan Minuman
Tengkleng merupakan masakan khas Solo. Berbahan dasar daging kambing, jeroan, iga atau tulang kambing. Masakan Tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing tapi dengan kuah yang tidak terlalu kental. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Tengkleng khas Solo untuk anda : Bahan Tengkleng : 100 gr daging kambing (potong dadu) 200 gr iga kambing (potong sesuai selera) 100 gr jeroan kambing (potong sesuai selera) 600 ml air 2 lembar daun salam 1 batang serai (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 2 lembar daun jeruk purut 2 sdm minyak samin/ minyak sayur Bumbu Halus Tengkleng : 3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 cm kunyit bakar 1 sdt ketumbar ½ sdt lada 3 butir kemiri Garam secukupn...
fahrizal agdeanto
Tiwul
Makanan Minuman
Tiwul merupakan salah satu kudapan khas masyarakat Pacitan di Gunung Kidul yang terbuat dari gaplek atau singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan berupa kelapa parut. Tiwul ini merupakan makanan sehari-hari dari penduduk Gunung Kidul. Sebagai salah satu makanan pokok penduduk gunung Kidul, kandungan kalori yang ada didalam tiwul lebih rendah dari pada nasi, jadi tiwul sudah memenuhi kriteria sebagai bahan panganan pengganti nasi. Di zaman penjajahan belanda, tiwul merupakan makanan pokok pengganti beras karena masyarakat Indonesia saat itu tidak sempat untuk bercocok tanam apalagi harus bertani. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Tiwul khas Wonogiri untuk anda : Bahan : 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari). 1 gelas air matang. 150 gram gula merah (sisir halus). 200...
fahrizal agdeanto
Bandeng Presto
Makanan Minuman
Bandeng Presto merupakan makanan khas Pati dan Semarang, Jawa Tengah. Salah satu cara mengolah/ memasak ikan bandeng agar dapat menyantap lezatnya ikan bandeng tanpa harus khawatir dengan duri-duri kecil pada daging ikan yang kaya protein dan omega 3 ini. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Bandeng Presto khas Pati dan Semarang untuk anda : Bahan dan Bumbu : 1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm ragi tape 6 batang serai, memarkan 6 lembar daun salam 10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan daun pisang untuk mengukus minyak untuk menggoreng Haluskan : 10 siung bawang putih 5 cm kunyit 3 cm jahe 2 sdm garam 1 sdt gula pasir Pelapis : 1 butir telur ¼...
fahrizal agdeanto
Laksa Jepara
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Laksa Jepara khas Jepara untuk anda : Bahan: 1/2 ekor ayam, difillet, dipotong kotak 150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekor 1.000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam) 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pelengkap: 2 butir telur rebus, dibagi 4 bagian 1 batang daun bawang, diiris untuk taburan 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar 1/2 sendok te...
fahrizal agdeanto
Rujak Cingur
Makanan Minuman
Rujak Cingur adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya . Rujak cingur biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Dan masih banyak pelengkap lainnya seperti lontong dan kuahnya. Makanan tradisional ini banyak disukai oleh semua orang, terutama orang Surabaya. Masakan ini banyak terdapat hampir disetiap rumah makan atau restoran. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Rujak Cingur khas Surabaya untuk anda : Bahan : 300 gr cingur ( tulang rawan hidung sapi ) 60 gr kangkung rebus ( dicuci bersih ) 60 gr tempe goreng 60 gr toge yang sudah bersih ( rebus ) 60 gr tahu goreng ( potong dadu ) 100 gr kacang panjang rebus ( potong-potong )...
fahrizal agdeanto
Rabeg
Makanan Minuman
Rabeg adalah hidangan khas dari Serang – Banten . Mirip semur betawi tapi lebih berkuah. Masakan ini terbuat dari daging kambing dan/atau campuran jeroannya. Boleh dikata, Rabeg ini adalah hasil akulturasi percampuran budaya antara pemukim arab di banten dan budaya banten sendiri tentunya. Membuatnya mudah saja. Semua bumbunya serba diiris, nggak ada yang diuleg. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Rabeg khas Banten untuk anda : Bahan: 500 gr daging kambing 1,5 lt air panas 3 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Bumbu: 8 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 10 bh cabai rawit 5 cm jahe, memarkan 1/4 sdt pala bubuk 3 cm kayu manis 2 sdm cuka 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 3 sdm minyak goreng Pe...
fahrizal agdeanto
Lempeng Sagu
Makanan Minuman
Lempeng Sagu adalah produk pangan sehat yang terbuat dari sagu. Lempeng sagu merupakan makanan khas masyarakat Lingga, Kepulauan Riau. Lempeng sagu ini bukan hanya makanan atau kue khas Riau, tetapi lempeng sagu juga kue khas dari Papua, Maluku, dan Kalimantan Barat. Bahan-bahan: 1 Kg Tepung Sagu Kacang yang sudah di tumbuk 300 gram (1 butir kelapa) Kelapa, diparut secukupnya Garam halus Secukupnya air Cara membuat: Sagu disangrai di atas api kecil, lalu masukkan kacang yang sudah di tumbuk, kelapa, dan garam halus sambil terus dipercikkan air dan diaduk hingga rata dan sagu matang. Angkat dan dipindahkan sagu ke teflon ukuran sedang, lalu diletakkan di atas api kecil lagi, kemudian sagu tersebut ditekan pakai sendok sampai pipih. Biarkan selama 10 menit, kemudian dibalik dan biarkan lagi selama 10 menit, lalu diangkat. Sajikan lempeng sagu dalam keadaan panas dengan taburan kelapa parut....
