Entri Terkait
Sagu Batangan
Makanan Minuman
Sagu Batangan juga salah satu makanan khas papua.Diproduksi dari tepung sagu kemudian dicetak dan dijemur pada cuaca yang cerah di siang hari. Sagu batangan ini dapat bertekstur lembek dan dapat pula bertekstur keras. Anda dapat memakan sagu batangan ini dengan berbagai macam cara, salah satunya mencelupkannya kedalam teh apabila Anda menyukai rasa manis dan renyahnya sagu batangan. Sumber https://dindawindy.wordpress.com/2015/06/12/tentang-kota-sorong-budaya-papua-makanan-khas-papua-dan-ciri-khas-papua/
Dignaay
Kopi Mehak
Makanan Minuman
Masyarakat Fak-Fak memiliki budaya kopinya sendiri. Di daerah yang berbatasan langsung Kabupaten Mimika ini, masyarakatnya sudah turun temurun membuat dan menjadikan kopi sebagai bagian dari kekayaan kuliner mereka. Bahkan, masyarakat Fak-Fak memiliki nama sendiri untuk menyebut kopi, yaitu “Mehak” yang terbuat dari biji kopi yang ditanam dan ditumbuk sendiri. Mehak merupakan sajian kebanggan sang tuan rumah kepada tamu-tamu mereka. Mehak bukan dari kopi gilingan, melainkan kopi bubuk merk “Senang” dan Mehak sangat keras. Mehak disajikan di sebuah wadah. Semua orang dipersilakan mengambil sendiri kopi sesuai kemampuannya. Kopinya sangat kental diiringi dengan aroma yang kuat, nyaris tidak ada endapan ampas kopi. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kopi Arfak
Makanan Minuman
Nama “Kopi Arfak” pertama-tama dicetuskan oleh Ketua KSU Baliem Arabica pada saat berada di SP V Manokwari, Papua Barat dalam upacara pembukaan Kantor Perwakilan KSU Baliem Arabica untuk Provinsi Papua Barat pada tahun 2012, Baru Agustus 2016 telah mengglobal nama ini lewat peliputan berita bahwa “Kopi Arfak” akan dikembangkan di daerah Pegunungan Arfak, Papua Barat. Sumber : http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kue Lontar - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Kue Lontar bukan terbuat dari daun lontar, melainkan terbuat dari campuran susu kental manis, margarin, dan telur. Saat dicicipi rasa kue lontar ini lebih mirip pie susu khas Bali. Bentuknya pun hampir sama dengan pie susu Bali pula. Kuliner Sorong ini disajikan dengan beragam toping dan rasa. Ukurannya juga beragam ada yang mini ada juga yang ukurannya besar. Kue Lontar di Papua Barat biasanya dibuat oleh para wanita. Di daerah ini, keahlian membuat kue lontar wajib dimiliki setiap gadis Papua sebelum memutuskan untuk menikah. Sumber: https://phinemo.com/6-kuliner-sorong-wajib-dicicipi/
Dignaay
Bidara Rica
Makanan Minuman
Bahan bahan 1/2 kg Biadara (kerang) 5 buah cabe merah 3 buah bawang merah 1 batang jari jahe 2 sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya 1 buah tomat Cara Membuatnya - Cabe, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus kemudian ditumis dengan minyak - 3 menit kemudian setelah bumbu yang ditumis harum maka masukkan biadara (kerang) - Aduk sampai merata dan setelah diaduk dengan bumbu yang ditumis tadi, beri garam secukupnya. lalu masukkan irisan tomat secukupnya. Sumber: http://seruputmaningson.blogspot.co.id/2016/09/bidara-rica-atau-kerang-merah-khas-irian.html
Yoki
Tongkol Bakar Manokwari
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor Ikan Tongkol 1 sdm air jeruk lemon ½ sdm Garam Bumbu Sambal (Tumbuk Kasar): 8 butir Bawang Merah 8 butir Cabai Rawit Merah ½ sdt Garam ¼ sdt Gula Pasir Cara Membuat ikan bakar: Ikan tongkol disiangi, dibersihkan dan biarkan utuh. lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 15 menit. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga ikan tongkol matang merata. Angkat sisihkan. Cara membuat Bumbu taburan: Campurkan semua bahan/bumbu, lalu giling atau tumbuk kasar. Sisihkan. Penyajian Letakkan Ikan tongkol bakar si atas piring saji lalu taburi dengan campuran bumbu tumbuk. Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/04/resep-ikan-bakar...
Yoki
Akwey
Makanan Minuman
Hadirnya minuman berkhasiat ini bertujuan untuk mengangkat kearifan bahan baku lokal,kayu akway yang hanya dijumpai di pegunungan Arfak. Kayu Akwey dikombinasikan dengan jahe gajah,madu dan gula merah. Minuman ini berkhasiat untuk menghangatkan tubuh dan sangat nikmat diminum pada cuaca yang dingin. Untuk dapat menikmati Akwey ini sendiri cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 22 ribu. Sumber : https://www.papuabaratoke.com/news/kuliner/hangatnya-akwey-hanya-ada-di-swiss-belhotel-manokwari.asp
Megaarsitath
Sirih Pinang Sorong
Makanan Minuman
Sirih Pinang merupakan salah satu yang khas dari papua.Cara memakan pinang: Mahkota pinang dikupas dengan tangan, kulit dikupas dengan gigi. Ini bisa menguatkan gigi. Usai dikupas, kunyah biji pinang hingga hancur dan halus.Pertama akan sangat mengejutkan. Ada rasa pahit dan sepat luar biasa yang menyeruak di mulut. Ini memicu air liur berproduksi terus-menerus dalam jumlah banyak, bercampur dengan sari pinang. Langkah selanjutnya adalah mencocolkan batang sirih ke kapur, untuk kemudian digigit dan dikunyah bersama pinang. Jangan sampai kapur menyentuh lidah, karena bisa membuat lidah terbakar. Kunyah,terus hingga warna pinang memerah. Sumber : https://dindawindy.wordpress.com/2015/06/12/tentang-kota-sorong-budaya-papua-makanan-khas-papua-dan-ciri-khas-papua/
Megaarsitath
Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor atau 1 kilogram ikan kue/ baronang. Kalau tidak ada ikan kue, anda bisa menggantinya dengan ikan lainnya seperti ikan kembung, kerapu atau ikan lainnya. 1 sendok teh garam 1 ½ sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh air jahe 1 sendok makan minyak goreng Bahan Dabu - dabu : Iris tipis 10 buah cabai rawit merah/hijau Potong dadu 3 buah tomat hijau/merah Iris tipis 4 buah bawang merah 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis Iris kasar 20 helai daun kemangi 1 ½ sendok makan minyak goreng Cara membuat Ikan Bakar Colo Dabu Dabu khas Papua Barat : Pertama anda harus membersihkan ikan terlebih dahulu. Pastikan anda membuang isi perut ikan dan juga insangnya. Kemudian kerat kerat ikan pada kedua belah sisi ikannya samapi ke tulangnya. Setelah itu baru lumuri ikan dengan garam,...