Gule (gula) yaitu gulali yang berbentuk seperti rambut atau serabut berwarna merah muda atau putih kecoklatan. Sering juga dikenal dengan sebutan "rambut nenek atau gulali". Gule gending sendiri adalah aktivitas unik para penjual gula gending untuk menarik perhatian para calon pembeli har...

Slenget sendiri merupakan sebutan lain untuk cabai yang membuat masakan ini terasa sangat pedas. Isinya berupa daging enthok (sejenis bebek dengan daging sedikit alot) yang dimasak dengan bumbu rica-rica. Cita rasanya pedas manis yang bikin ketagihan. Seporsinya tidak hanya berisi daging, tapi juga...

Kue cincin ini juga disebut kue ali agrem. Mengapa dinamakan kue cincin mungkin karena dari bentuknya menyerupai cincin. Kue yang merupakan panganan khas Cianjur, Jawa Barat ini yang biasa disajikan hanya hari tertentu, biasanya setiap kali hajatan seperti mantenan (kawin) dan hari Raya kue ini ter...

Kembung bertelor merupakan masakan khas Bangka yang berbahan ikan kembung. Cara memasaknya adalah sebagai berikut: ikan kembung yang telah disiangi dilumuri dengan garam kasar kemudian dibilas dengan air. Lalu lumiri dengan perasan jeruk nipis. Pisahkan kulit dari tubuh ikan. Daging i...

Masyarakat Gowa sejak dulu menggunakan rumput laut sebagai sayur, alasannya karena dulu mereka tidak mampu untuk membeli bumbu masakan sperti gula, garam, merica dan lainnya. Rumput laut dipilih karena memiliki rasa yang gurih dan asin karena berada di dalam laut.

Makanan ini dibuat dari kokot (kikil sapi) yang direbus dengan bumbu-bumbu dan ditambah dengan jeroan. Disajikan bersama lontong, tauge kecil yang sudah digoreng, sambal kacang, dan gorengan daun bawang. Biasanya soto ini disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri, pesta perkawinan, dan sunatan. Namu...

Nasi Sum sum: bahan yang diperlukan; nasi, asinan atau daging potongan atau sempalan seperti gajih-gajih dan tetelan. Sebagai bahan penyedap diberi salam, sereh, laos, bawang putih, bawang merah, lada, ketumbar, dan kemiri. Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan, masak sampai harum. Mas...

Potu Nyilem merupakan makanan khas Madura yang dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat di daerah Madura. Makan ini khususnya disajikan pada saat berpuasa atau bulan Ramadhan yaitu sebagai makanan berbuka puasa atau sehabis sholat tarwih sebagai jaburanMasyarakat Madura sangat kental dengan agama I...

Rusip merupakan makanan khas Bangka yang berbahan ikan teri yang difermentasi. Cara pembuatannya adalah: ikan teri yang telah dibersihkan dibuang kepalanya. Kemudian ditaruh di dalam kain tipis dan diperas agar keluar airnya. Siapkan sedikit nasi yang dikepal-kepal. Masukkan ikan teri, nasi kepal,...

Apabila dalam tradisi Barat kita mengenal gaya perjamuan standing party dan seating party, sementara dalam adat Tionghoa ada istilah perjamuan ciakciu, namun lain hal dengan gaya perjamuan adat Solo – Jogja yang disebut piring terbang. Piring terbang sendiri mengacu pada pesta pernikahan dengan gay...