|
Sasangan Patin khas Kalteng |
| https://budaya-indonesia.org/sasangan-patin-khas-kalteng |
|
Bahan-bahan: 350 gram ikan patin 3 bh cabe merah besar 2 bh cabe hijau besar 1 bh tomat Secukupnya gula dan garam Secukupnya air bumbu halus : 8 siung uk. kecil bawang merah (sekitar 50 gram) 2 siung bawang putih 1 jempol lengkuas 1 btg serai, ambil bagian putihnya 2 bh kemiri 3 cm kunyit 2 bh cabe... |
| Makanan Minuman Kalimantan Tengah |
|
Sop Kapurung Malinau |
| https://budaya-indonesia.org/sop-kapurung-malinau |
|
Bahan: 1/2 kg tepung kanji 1/2 kg ikan bandeng sesuai selera sayur (bayam, katuk, jantung pisang, dan terong un 1 ltr air mendidih bumbu iris ikan : 1 jempol jahe 1 ruas kunyit 10 buah belimbing wuluh 1 btg serai 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah sesuai selera pelengkap : kacang goreng samb... |
| Makanan Minuman Kalimantan Utara |
|
Sambal goreng kulit sapi |
| https://budaya-indonesia.org/sambarl-goreng-kulit-sapi |
|
Bahan-bahan: 6 siung bawang merah 1 bonggol bawang putih 1 ruas jahe 1 jempol kunyit bakar 3 batang bonggol sereh 500 gr kulit sapi rebus sesuai selera : Cabai rawit, garam, gula, MSG & minyak goreng Cara membuat: Siapkan kulit sapi yg sudah bersih, potong dadu kecil dan perasi jeruk diam... |
| Makanan Minuman Kalimantan Utara |
|
Gammi Bawis khas Bontang |
| https://budaya-indonesia.org/gammi-bawis-khas-bontang |
|
Bahan-bahan: sesuai selera Ikan Bawis (bisa pakai ayam, tudai, udang) 3 buah tomat. Potong-potong 15 buah cabe rawit merah. Potong-potong 7 siung bawang merah, iris Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya kaldu bubuk Secukupnya minyak goreng Cara membuat: Masukan semua bahan (kecual... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Sambal Raja khas Kutai |
| https://budaya-indonesia.org/sambal-raja-khas-kutai |
|
Bahan-bahan: Secukupnya kacang panjang, potong dan goreng sebentar Secukupnya potongan terong ungu, goreng 4 siung bawang merah, potong 4 bagian Bumbu yang dihaluskan : 8 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1/4 jeruk nipis, peras 1/4 blok terasi bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara me... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Nasi bekepor |
| https://budaya-indonesia.org/nasi-bekepor |
|
Bahan-bahan: 300 gram beras 600 ml air 2 lembar daun salam 1 lembar daun pandan, simpulkan 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya 1 sdt garam 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya Ikan asin goreng. Sebagian disuwir-suwir. 1 butir telur ayam. Rebus, potong-potong 2 sdm udang balado (bahan tambahan) Cara... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Ayam Cincane |
| https://budaya-indonesia.org/ayam-cincane |
|
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera (saya pakai 2 potong paha) 1 buah jeruk nipis, potong 2 bagian 400 ml santan (sy pakai 65ml Kara Santan) 2 batang serai, geprek 1 lembar daun salam 1 cm jahe dan lengkuas, geprek 1 sdt garam (sy pakai 1 sdm garam) 1/2 sdm penyedap rasa dan gula pasi... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Baby cumi sambal gammi |
| https://budaya-indonesia.org/baby-cumi-sambal-gammi |
|
Bahan-bahan: 250 gr baby cumi 3 buah tomat ukuran sedang 10 siung bawang merah 10 biji cabe rawit Garam Gula Terasi Cara membuat: Rendam cumi dengan air panas,kurang lebih 10 menit.Kemudian cuci kembali dengan air dingin.Agar cumi nya ga terlalu asin. Iris bawang merah,dan tomat di potong d... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Gence Ruan |
| https://budaya-indonesia.org/gence-ruan |
|
Bahan-bahan: 1 ekor ikan haruan/ gabus ukuran kecil, potong 3 bagian 8 siung bawang merah 10 biji cabe rawit 10 biji cabe keriting 1 buah tomat merah Secukupnya garam dan gula pasir Secukupnya terasi (saya pakai terasi masak) 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Cara membuat: Bersihkan... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
|
Rabuk Iwak Tuna |
| https://budaya-indonesia.org/rabuk-iwak-tuna |
|
Bahan-bahan: 1 kg ikan tuna 1 batang serai 1 lembar daun salam Bumbu yang dihaluskan : 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 biji cabe rawit, atau sesuai selera 1 sdt ketumbar Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa Cara membuat: Kukus ikan bersama serai dan daun salam, kemud... |
| Makanan Minuman Kalimantan Timur |
