|
Toppa' Panggang ikan tuna |
| https://budaya-indonesia.org/toppa-panggang-ikan-tuna |
|
Bahan-bahan: 2 potong ikan tuna/tongkol putih (bagian tengahnya) 2 sdm garam 4 sdm minyak kelapa 2 potong jeruk nipis 3 buah cabe rawit Langkah: Bersihkan ikan, jangan sampai airnya ada yang menggenang Taburi dengan 2 sdm garam. Diamkan suhu ruang dulu sampai garam mencair baru masukkan kul... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Bau Tappi Cepa Khas Mandar |
| https://budaya-indonesia.org/bau-tappi-cepa-khas-mandar |
|
Bahan-bahan: Ikan kuwe (Giant travelly) secukupnya Garam Asam jawa 1 buah Jeruk nipis besar Minyak kelapa Sabut kelapa (untuk pengasapan pembakaran) Bumbu: 5 siung Bawang merah (goreng) 5 siung Lombok merah besar (goreng) 3 biji Lombok kecil (goreng) 1/2 sdt Merica 3 buah Kemiri (goreng) 1 buah J... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Pare isi udang |
| https://budaya-indonesia.org/pare-isi-udang |
|
Bahan-bahan: 1/2 kg Pare Isian Pare - 250 gr Udang 1 biji Kelapa muda sangrai 2 siung Bawang merah 2 cm Lengkuas Garam Bumbu kuah- 3 biji Cabe kriting 2 batang Sereh 2 cm Kunyit 1 biji Telur 3 siung Bawang merah Santan kara Minyak Air Garam Gula Merica Ketumbar Cara membuat: Pare dipotong cu... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Loka Sattai khas Mandar |
| https://budaya-indonesia.org/loka-sattai-khas-mandar |
|
Bahan-bahan: 1 sisir Pisang kepok yg mentah 1 kepala buah kelapa 2 siung bawang merah 5 biji cabe rawit (bisa lebih, sesuai selera) 1 buah jeruk nipis secukupnya Garam Cara membuat: Kupas pisang dan potong bagi 2, parut kelapa ambil santannya utk dijadikan air rebusan pisang. Rebus pisang s... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Lapis Mandar |
| https://budaya-indonesia.org/lapis-mandar-1 |
|
Bahan-bahan: 1 kg terigu 1 kg gula 10 butir telur Santan Pewarna makanan sy pakai pasta pandan Cara membuat: Campurkan gula dan tepung terigu Tambahkan santan aduk2 sampai tercampur sempurna Tambahkan telur kemudian tambahkan pewarna makanan Panaskan kukusan, masukan cetakan yang sdh d... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Penja Mandar |
| https://budaya-indonesia.org/penja-mandar |
|
Bahan-bahan: secukupnya Penja 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 15 buah cabe 2 tomat kecil 1 sdt garam 5 sdm minyak goreng Cara membuat: Cuci bersih penja. Minimalkan 3 kali cuci menggunakan air bersih, sehingga penja benar - benar bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ca... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Pisang gapit dengan kuah gula |
| https://budaya-indonesia.org/pisang-gapit-dengan-kuah-gula |
|
Bahan-bahan: 10 Biji Pisang Sanggar 500 Gram Gula Merah Mandar 750 ml Air 200 ml Santan Kemasan 1/2 sdt Garam 50 Gram Tepung Maizena (larutkan dengan air) secukupnya Mentega (untuk memasak pisang) Keju (untuk taburan) Cara membuat: Larutkan gula merah dengan air, setelah larut masukkan santan... |
| Makanan Minuman Sulawesi Barat |
|
Ikan Parende |
| https://budaya-indonesia.org/ikan-parende |
|
Bahan-bahan: 2 ekor ikan kakap merah, cuci dan bersihkan, potong bbrp bagian Daun kemangi (secukupnya) 4 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 6 buah cabai rawit merah, utuh 1 buah cabai merah jumbo, iris serong 1 buah jeruk nipis 1 sdm air asam jawa 1 batang serai, geprek 2 cm jahe,... |
| Makanan Minuman Sulawesi Tenggara |
|
Kerupuk sinonggi |
| https://budaya-indonesia.org/kerupuk-sinonggi |
|
Bahan-bahan: Secukupnya sinonggi Secukupnya minyak goreng Cara membuat: Siapkan sinonggi yang tidak habis. Potong atau iris tipis agar cepat kering waktu di jemur. Seperti gambar ini setelah dijemur. Dan siapkan bahan. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sa... |
| Makanan Minuman Sulawesi Tenggara |
|
Ebi kering kendari |
| https://budaya-indonesia.org/ebi-kering-kendari |
|
Bahan-bahan: 1/2 kg ebi 4 bh cabai merah keriting 3 lembar daun jeruk bahan dihaluskan : 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 2 bh gula merah 2 sdt garam 3 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak Cara membuat: Goreng Ebi Hingga Matang Supaya Tahan Lama Haluskan Bumbu Bawang Merah, Pu... |
| Makanan Minuman Sulawesi Tenggara |
