|
Brudel khas Manado |
| https://budaya-indonesia.org/brudel-khas-manado |
|
Kue Burdel merupakan kue khas Manado. Kue yang teksturnya seperti roti karena berbahan ragi tapi rasa cake karena berbahan mentega, gula, telur. Kue ini sebagaimana khas kue Manado lainnya yang menggunakan Kenari dan Kismis. Di tempat asalnya Manado , ada yang menggunakan minuman Saguer (tuak) memb... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Mujair Woku Kemangi khas Manado |
| https://budaya-indonesia.org/mujair-woku-kemangi-khas-manado |
|
Bahan-bahan: 1/2 kg Ikan Mujaèr 1 sdt Ketumbar Bubuk 1 sdt Kunyit Bubuk 1 buah Jeruk Nipis (peras) Bumbu Halus: 8 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 9 cabe Rawit 2 cabe Merah Besar 1 ruas Jahe 1 ruas Kunyit 2 butir Kemiri Bumbu Pelengkap: 1 buah Tomat (diiris) 2 daun Jeruk (disobek) 2 daun... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Ayam Tuturuga khas Manado |
| https://budaya-indonesia.org/ayam-tuturuga-khas-manado |
|
Bahan-bahan: 1 kg ayam di potong-potong sesuai selera 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan 4 batang sereh digeprek 2 ikat daun kemangi 1 batang daun bawang iris halus 1 bungkus santan kara,kalau ingin lebih kental bisa pakai 2 bks Garam dan air jeruk nipis untuk merendam ayam Bumbu halus : 30... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Cakalang Pampis |
| https://budaya-indonesia.org/cakalang-pampis |
|
Bahan-bahan: 500 gram ikan tongkol/cakalang 1/2 buah jeruk nipis, perasairnya Daun jeruk di iris2 kecil Daun bawang iris2 Daun kemangi 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu halus : 10 butir bawang merah 2-3 siung bawang putih 12 buah cabe rawit merah 18 buah cabe merah keriting Kunyit 1 sdt gar... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Sop Brenebon |
| https://budaya-indonesia.org/sop-brenebon |
|
Bahan-bahan: 1 kg iga sapi (cuci tiriskan) 1/2 kg kacang merah 2 buah wortel (kupas, cuci, potong2) 1 lembar daun bawang 1 tangkai seledri 1/2 buah biji pala 4 siung bawang merah (iris tipis lalu goreng untuk taburan diakhir saja) Secukupnya air Secukupnya garam Secukupnya totole Secukupnya minyak... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Ayam Tinoransak Pedas |
| https://budaya-indonesia.org/ayam-tinoransak-pedas |
|
Bahan-bahan: 1/2 kg ayam dada 2 buah daun bawang bawang bombay 1/2 buah iris cabe merah 15 buah di ulek kasar jeruk nipis 1 sdm garam 200 ml air 4 tangkai daun kemangi 5 butir bawang merah 3 cm jahe daun jeruk buang batangnya 4 lembar iris 1 batang serei iris halus Langkah: Pertama potong-p... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Orak Arik Terong Telur |
| https://budaya-indonesia.org/orak-arik-terong-telur |
|
Bahan-bahan: 5 buah Terong ungu uk sedang 3 butir Telur kocok lepas tambahkan sedikit garam 1 Batang Serai geprek 2-3 lembar Daun jeruk 2 siung Bawang merah (rajang/iris) Bumbu halus : 4 siung Bawang putih 2 siung Bawang merah 15 buah Cabe rawit (sesuai selera) Secukupnya garam Secukupnya Kaldu b... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Pare Kambu |
| https://budaya-indonesia.org/pare-kambu |
|
Bahan-bahan: 2 bh pare muda potong potong Bahan isian 1/2 butir kelapa sangrai (mengkal) 5 bh bawang merah 2 bh bawang merah 2 btr telur Garam dan penyedap Bahan kuah: 2 bh santan kara uk kecil 1 liter air 6 bh bawang merah 3 bh bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdm kunyit 1 sdt merica 3 btg sereh si... |
| Makanan Minuman Sulawesi Selatan |
|
Bajabu khas Bugis |
| https://budaya-indonesia.org/bajabu-khas-bugis |
|
Bahan-bahan: 3 ikan bandeng bakar 1,5 buah kelapa muda mengkal Santang kental dr 6 bj kelapa tua 5 batang Serai 2 ruas jari Jahe 2 ruas lengkuas 8 bawang merah 2 lombok besar 2 masako ayam 1 sdt Kunyit bubuk Langkah: Ikan bakar disuir pisahkan dr tulangnya.haluskan bumbu kecuali bawang merahn... |
| Makanan Minuman Sulawesi Selatan |
|
Barobbo |
| https://budaya-indonesia.org/barobbo |
|
Bahan-bahan: 3 buah jagung manis Segenggam beras 1/4 kg udang secukupnya Sayuran : kangkung, kacang panjang dan kol 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1/4 sdt merica bubuk 100 ml santan 1 btng sereh secukupnya Garam, penyedap Pelengkap : bawang goreng, cabe rawit ulek dan jeruk Langkah:... |
| Makanan Minuman Sulawesi Tengah |
