Sophia merupakan minuman keras khas NTT tepatnya berasal dari Insana, Kabupaten Timor Tengah Utara. Kadar alkohol yang tekandung dalam Sophia mencapai 35 hingga 40 persen.

Arak merah Adonara merupakan minuman alkohol tradisional khas NTT khususnya pada daerah Flores Timur. Sesuai dengna namanya, arak merah Adonara ini memiliki warna merah pekat. Warna ini dihasilkan dari campuran kayu manis, bumbu rempah-rempah dan masih banyak tanaman tradisional. Selanjutnya ambil...

Moke merupakan salah satu minuman paling terkenal di Flores. Ini juga menjadi salah satu keunikan dari Flores yang tidak dimiliki persis oleh daerah lain di Indonesia. Moke memiliki beberapa keistimewaan dan fakta uniknya, sebagai berikut; Merupakan simbol kekerabatan Moke memiliki filosofi t...

Madu Kelulut merupakan Madu yang dihasilkan dari Lebah yang lebih kecil dari lebah yang biasanya, spesies ini merupakan masih satu keluarga dengan lebah pada umumnya, namun tidak bersengat. Seperti lebah, kelulut ini juga membentuk koloni sosial yang kompleks. Kelulut ini biasanya bersarang pada ba...

Makan bedulang. Sebuah tradisi yang masih suka dilakukan oleh warga Belitung hingga kini. Nasi bedulang disajikan lewat sebuah tampah yang ditutup tudung saji. Di dalamnya terdapat 6 piring berisi berbagai macam lauk pauk. Di tengahnya, terdapat mangkuk berisi makanan berkuah. Pada menu saya tadi m...

Bahan-bahan: 7 butir bawang merah 1 liter air 1/2 kg ikan (sesuai selera, Q pake ikan bulat) 7 butir kemiri 1 butir bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 cm Lengkuas 23 biji cabe rawit (Q suka pedes) jahe & serai (digunakan bila memakai ikan yang amis, boleh tidak digunakan) 1 buah nanas setengah m...

Bahan: 500 gr mie kuning 250 gr taoge (kecambah ) siram air panas 1 buah besar ketimun potong cincang 150 gr udang basah kecil2 ,kupas secukupnya bawang goreng 5 biji tahu goreng 5 butir kentang rebus ,buang kulit secukupnya seledri iris halus BUMBU YG DIHALUSKAN : 100 gr udang basah 50 gr udang ke...

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian. 250 ml santan kental 1 ruas lengkuas, geprek 5 batang serai, geprek 10 lembar daun jeruk 1 ruas jahe, geprek Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 8 butir kemiri 8 cm kunyit 1/2 sdt ji...

Dimulai dengan mencari bahan baku berupa udang rebon di pantai Penyaeran dan sekitarnya. Udang rebon ditangkap menggunakan pukat halus yang disebut Ancau dan dan alat tangkap tradisional bernama Sungkor. Hasil tangkapan udang rebon kemudian dimasukkan ke dalam karung goni pada sore hari dan k...

Bahan: 1 kg ikan tengiri rebus, haluskan 1 liter santan dari 2 butir kelapa 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 1 sdm merica 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas 1 batang serai, ambil bagian putihnya 3 sdm ketumbar 1/2 cm kencur 1/4 sdt jintan 7 butir bawang merah 3 siung b...