624 entri ditemukan

Entri per provinsi
Entri per provinsi

Entri Terkait

Gambar Entri
Rujak Daun Ubi Khas Bangka - Bangka - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

Rujak Daun Ubi khas Bangka adalah rujak yang berisikan daun ubi dan daun ubi jalar. Jenis sayur tersebut harus direbus dan ditumis terlebih dahulu bersama bumbu berupa bawang, cabai, terasi, dan garam, sebelum disajikan. Meskipun tidak mengandung aneka macam buah dan sayur seperti rujak pada umumnya.     Bahan-bahan yang dibutuhkan: 2 ikat daun ubi jalar Bahan & Bumbu Sambal: 5 butir bawang merah 2 sendok makan asam Jawa, rendam dengan 5 sendok makan air panas. Remas-remas hingga kental 3 butir cabai merah keriting 5 butir cabai rawit (ganti dengan cabai merah keriting jika tidak ingin pedas) 2 sendok teh terasi yang telah dibakar 2 1/2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh kaldu bubuk 1/4 sendok teh garam (skip jika sambal telah terasa asin dari terasi dan kaldu bubuk) Cara Membuat: Siangi daun ubi jalar, ambil bagian daun dan pucuk muda, buang batang yang keras. Cuci...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Pempek Panggang Khas Belitung - Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

Pempek Panggang Khas Belitung adalah sajian Pempek yang tidak diolah dengan cara yang sama dengan pempek palembang. Jika pempek Pelembang digoreng atau direbus, beda dengan pempek bangka yang dipanggang atau dibakar. Pempek panggang adalah makanan khas Bangka Belitung yang berbentuk bulat tidak sempurna dan ukurannya kecil-kecil. Pempek ini dimatangkan dengan cara dipanggang di atas bara api yang kemudian bagian tengahnya dibelah dan diisi dengan abon ikan, cabai hijau, dan kecap.     Bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 gram ikan tenggiri giling 275 ml air 3½ sendok teh garam 4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak goreng 2 putih telur 225 gram tepung sagu Bahan Isi: 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan 100 gram cabai rawit hijau, dihaluskan 100 ml kecap manis Cara Membuat: Uleni rata ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak goreng, dan put...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Bumbu Kujo - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 500 gram daging has, potong menjadi 10 bagian 5 sdm minyak, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabai merah, iris halus 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 500 ml santan dari 72 butir kelapa 3 buah belimbing wuluh, potongpotong 150 gram kelapa parut sangrai, haluskan hingga berminyak BUMBU YANG DIHALUSKAN : 1 sdm ketumbar, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai 20 butir pekak, sangrai 1 sdt merica, sangrai 4 butir cengkih 2 cm kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah cabai jawa 3 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 3 buah cabai merah 1 batang serai, ambil bagian yang putihnya, iris 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kencur CARA MEMBUAT BUMBU KUJO (BANGKA-BELITUNG) : 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali hingga harum. 2. Tuangkan santan, masak hin...

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Sate Timong - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 500 gram kerang darah, cuci bersih 1 mata asam, larutkan dengan sedikit air ½ sdt gula pasir BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 6 cm lengkuas 4 cm jahe 1/4 sdt jintan garam secukupnya CARA MEMBUAT SATE TIMONG (BANGKA-BELITUNG) : 1. Campur kerang dengan bumbu halus, air asam, dan gula pasir menjadi satu, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat. 2. Tusuk kerang berbumbu dengan tusuk sate, lakukan hal yang sama hingga habis. 3. Panggang di atas bara api hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat. 4. Sajikan hangat bersama sambal kecap.   Sumber:  https://hobimasak.info/resep-sate-timong-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Gangan Kulat - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 500 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas 750 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram nangka muda, cincang kasar 3 lembar daun salam BUMBU YANG DIHALUSKAN : 3 butir kemiri 1/2 batang serai, ambil bagian putihnya 5 cm lengkuas 1 sdm kelapa parut, sangrai 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 2 cm kunyit 1 sdt terasi garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN KULAT : 1. Campur santan bersama daun salam dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. 2. Masukkan jamur dan nangka, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Sajikan Sumber:  https://hobimasak.info/resep-gangan-kulat-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Lepat Parut - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 2 kg singkong, kupas dan parut 1 butir kelapa, kupas dan parut memanjang 1/2 sdt garam 150 gram gula merah, sisir daun pisang secukupnya, untuk membungkus lidi secukupnya, untuk menyemat CARA MEMBUAT LEPAT PARUT: 1. Campur singkong, kelapa, garam, dan gula merah menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. 2. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan. Bungkus dan lipat kedua ujungnya. 3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat perbaiki bentuknya dan biarkan dingin. Sumber:  https://hobimasak.info/resep-lepat-parut-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Rujak Ketam Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 250 gram daging kepiting, rebus 1 buah ketimun, iris 1 siung bawang putih, iris 5 butir bawang merah, iris 2 buah cabai merah, iris menyerong 1 sdt cuka 1/2 sdt gula pasir garam secukupnya CARA MEMBUAT RUJAK KETAM : 1. Campur daging kepiting dengan ketimun, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cuka, gula pasir, dan garam menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. 2. Sajikan. Sumber:  https://hobimasak.info/resep-rujak-ketam-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Gumak Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 500 gram tepung ketan 1/2 sdt garam air hangat secukupnya tepung kacang hijau secukupnya, untuk taburan ISI : 1/4 butir kelapa sedang, kupas, parut memanjang 1/4 sdt garam 100 gram gula merah, sisir 1 lembar daun pandan, simpulkan CARA MEMBUAT GUMAK : 1. Isi: campur kelapa dengan garam, gula merah, dan daun pandan menjadi satu. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. 2. Campur tepung ketan dan garam menjadi satu, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket. 3. Ambil 1 sdm adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Rebus ke dalam panci pengukus hingga mengapung dan matang. Angkat. 5. Gulingkan ke dalam tepung kacang hijau hingga rata, sajikan. Sumber:  https://hobimasak.info/resep-gumak-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid
Gambar Entri
Dudul Menggale - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung

BAHAN : 1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras 500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sdt garam 800 gram gula merah, sisir CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE : 1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental. 2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung. Sumber:  https://hobimasak.info/resep-dudul-menggale-bangka-belitung/

avatar
Naufalrasyid