|
Pindang Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Pindang-Ayam-1 |
|
Sajian asal Juwana ini bisa dibilang beda tipis dengan rawon. Sama-sama berbumbu keluak, namun yang digunakan bukan daging sapi, melainkan daging ayam kampung. Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian 1 L santan encer dari 3/4 butir kelap... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Bebek Cabai Hijau |
| https://budaya-indonesia.org/Bebek-Cabai-Hijau |
|
Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, cuci bersih, potong 6 bagian 2 sdm cuka masak 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis 4 lembar daun kunyit, simpulkan 2 lembar daun salam 10 lembar daun jeruk purut, iris kasar 2 batang serai, ambil bagian putihnya,... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Tum Bebek |
| https://budaya-indonesia.org/Tum-Bebek |
|
BAHAN: 3 sdm minyak sayur 50 ml air 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut 500 g daging bebek tanpa tulang, potong ukuran 4 x 4 cm 1 sdm bawang goreng, siap pakai 1 sdm bawang putih goreng, siap pakai 10 buah cabai rawit merah 1... |
| Makanan Minuman Bali |
|
Bebek Penyet |
| https://budaya-indonesia.org/Bebek-Penyet |
|
BAHAN: 1 ekor (800 g) bebek, cuci bersih, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 1 sdt garam 1 L air Minyak untuk menggoreng Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 5 cm lengkuas 4 siung bawang putih, kupas 4 cm jahe 2 cm kuny... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Bebek Bakar |
| https://budaya-indonesia.org/Bebek-Bakar |
|
BAHAN: 1 ekor (900 g) bebek, cuci bersih, potong-potong 6 bagian 2 sdm cuka masak 1 sdt garam 1 L air untuk merebus 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 5 siung b... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Bakso Kuah |
| https://budaya-indonesia.org/Bakso-Kuah |
|
Untuk bakso, gunakan daging sapi yang mengandung lemak sekitar 20% agar cita rasanya lebih gurih. Variasikan bakso dengan tambahan potongan mozzarella, cabai rawit, atau telur puyuh sebagai isi. Mengganti air rebusan tulang berfungsi untuk menghilangkan kotoran dan bau anyir pada kaldu... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Gecok Sumbawa |
| https://budaya-indonesia.org/Gecok-Sumbawa |
|
Jarang mengolah babat? Buang air rebusan pertama babat, lalu rebus kembali bersama jahe, lengkuas, dan serai. Babat jadi lebih beraroma. Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 cm lengkuas, iris 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 150 ml air 75 ml santan kental... |
| Makanan Minuman Nusa Tenggara Barat |
|
Soto Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Soto-Padang-6 |
|
Bahan: 2 l air, untuk merebus 500 g daging sapi has dalam 300 g daging sapi tetelan Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 10 lembar daun jeruk purut 2 butir cen... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Iga Bakar Kecombrang |
| https://budaya-indonesia.org/Iga-Bakar-Kecombrang |
|
Resep Iga Bakar Kecombrang Kecombrang ramai dipakai dalam sambal hingga lauk. Coba dalam racikan nikmat iga bakar ini. Hidangan grill tambah wangi! Bahan-bahan: 5 sdm minyak sayur 2,5 kg (6 ruas) iga konro 2 l santan encer, dari 2 butir kelapa parut... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sroto Sukaraja |
| https://budaya-indonesia.org/Sroto-Sukaraja |
|
Isiannya tak hanya daging sapi, bisa juga memakai ayam goreng suwir. Sambal kacang dan tempe mendoan menjadikan soto ini berbeda. Bahan: 500 g daging sapi sandung lamur 2 L air 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, me... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
