|
Bala-Bala Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Bala-Bala-Ayam |
|
Bahan: 300 g fillet dada ayam ½ sdt garam 200 g tepung terigu 100 g tepung beras 300 ml air 200 g daun bayam, iris kasar 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus 1 sdt merica putih bubuk 1½ sdt garam... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Tumis Ayam Jagung Manis Melinjo |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Ayam-Jagung-Manis-Melinjo |
|
Bahan: ½ ekor ayam, potong kecil 1 sdt garam Minyak untuk mengoreng 2 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis ½ cm jahe segar, iris halus 3 cm lengkuas, memarkan... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Kari Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Kari-Ayam |
|
Banyak muncul di daerah Sumatera. Walau tak setajam aslinya, identitas kuah yang berempah tak hilang. Bahan: 1 ekor ayam (1 kg-1½ kg), potong 8 bagian 50 ml air asam jawa 3 sdm minyak samin 1 buah bawang bombay, iris bulat ½ cm 4 siung... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Panggang Pedas |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Panggang-Pedas |
|
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8, bersihkan 150 ml yoghurt tawar 3 sdt cabai bubuk Bumbu, haluskan: 5 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, kupas 1 sdm jintan 1 sdm biji ketumbar 1½ sdm garam Cara Membuat: Lumuri aya... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Ayam Gulung Daging Asap |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Gulung-Daging-Asap |
|
Bahan: 6 potong (750 g) fillet dada ayam, memarkan 1 sdt garam ¼ sdt merica hitam 250 g daun bayam horenso, blansir, tiriskan 3 sdm minyak zaitun 70 g keju parmesan parut 12 lembar beef bacon 200 ml kaldu ayam 2 sdm air jeruk lemon... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sup Isi Ayam Nanas |
| https://budaya-indonesia.org/Sup-Isi-Ayam-Nanas |
|
Pilih nanas yang belum terlalu matang agar menyumbang cita rasa asam yang segar. Bahan: 600 g fillet dada ayam potong dadu 2x2 cm 1 sdm tepung maizena 3 sdm minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang ha... |
| Makanan Minuman Riau |
|
Krengsengan Hati Ampela ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Krengsengan-Hati-Ampela-ayam |
|
Versi aslinya menggunakan daging kambing. Tambahkan jumlah petis, jika suka. Bahan: 6 pasang hati dan ampela ayam, potong 2 bagian 1 sdm kecap manis 6 sdm petis udang 6 sdm minyak, untuk menumis 400 ml air 4 buah cabai merah besar, iris s... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Ayam Goreng Bumbu Petis |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Goreng-Bumbu-Petis |
|
Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian, goreng hingga setengah matang, tiriskan 4 sdm minyak, untuk menumis 6 lembar daun jeruk, iris tipis 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 3 sdm kecap manis 100 g petis udang 400 ml air 2... |
| Makanan Minuman Jawa Timur |
|
Ayam Kukus Kecombrang |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Kukus-Kecombrang |
|
Kombinasi kecombrang bersama rempah lain yang membungkus ayam menjadi pemicu munculnya aroma khas rempah yang menggelitik. Bahan: 1 ekor (1 - 1,2 kg) ayam utuh, cuci bersih hingga ke bagian dalamnya. 1½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sayap Ayam Kelapa Muda |
| https://budaya-indonesia.org/Sayap-Ayam-Kelapa-Muda |
|
Bahan: 2 sdm minyak goreng 4 siung bawang putih, kupas, cincang kasar 2 buah (150g) bawang bombay, kupas, belah dua, iris tipis 2 cm jahe, haluskan 3 cm kunyit, memarkan 3 lembar daun jeruk 8 buah (800g) sayap ayam, cuci bersih, potong 2 bagian... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
